Sokerikreemiä kannattaa käyttää marsipaanikuorrutteen alla, mikäli teet koristelun edellisenä päivänä. Kreemi pitää kosteuden paremmin kurissa eikä kuorrutus pääse vettymään. Kreemit soveltuvat myös kakun pinnan pursotuksiin. Värjää halutessasi elintarvikevärillä. Kreemit säilyvät jääkaapissa ainakin muutaman päivän. Tsekkaa myös nämä kreemiohjeet:
Sokerikreemi
18.10.2007
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
1 kakun päälle (24 cm)
Ainekset
Muunna reseptiä
1 kakun päälle (24 cm)
Vinkki
- Käytä tavallisen tomusokerin tilalla mansikka- tai kaakaotomusokeria. Kaakaotomusokerin kaltaisen lopputuloksen saat myös korvaamalla ½ dl tomusokerista kaakaojauheella. Laita kaakaokreemiin 2 rkl vettä, siitä tulee tavallista kreemiä paksumpaa.
- Mausta kreemi kakun täytteisiin soveltaen esimerkiksi minttu- tai sitruuna-aromilla (tai korvaa jälkimmäinen appelsiinin tai sitruunan kuoriraasteella). Värjää halutessasi ”makuun sopivaksi”.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Pehmennä voi sähkövatkaimella notkeaksi.
Lisää vaniljasokeri. Sekoita tomusokeri voin joukkoon vähin erin samalla vatkaten.
Lisää lopuksi vesi ja vatkaa vielä hetken aikaa.
Jos kreemi tuntuu liian paksulta ja levittäminen kakun pinnalle on hankalaa, voit notkistaa kreemin lämmittämällä sitä varovaisesti mikrossa miedolla lämmöllä.
Kokeile myös näitä
Kommentit (335)
voisiko tätä laittaa pikkuleipien väliin? 🙂
Markkuli: harjoitus tekee mestarin, ensi kerralla menee jo paremmalla rutiinilla!
Kinuskikissa: Kiitos tiedosta. Kuumaan veteen kastetulla palettiveitsellä levitys onnistui jotenkuten. Täytyy ensi kerralla ehkä rohkeammin mikrottaa kreemiä enemmän että saa helposti levittyvää. Tupla-annoksella riitti koko kakun kuorruttamiseen. Ehkä ensi kerralla onnistuu paremmin!
Markkuli: höttöinen sokerikakkupohja on toki hiukan haastavampi sokerikreemikuorrutteen kannalta kuin muut pohjat. Silloin on tosiaan tärkeää lämmittää kreemiä sen verran, että se on notkeaa. Levittämisen pitäisi silloin onnistua. Jos tuntuu haastavalta, suosittelen tekemään kuorruttamisen kahdessa osassa. Ensin ”summittainen” kuorrute, jonka päätavoite on peittää kakun höttöinen pinta. Välissä kakku jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy. Vasta sitten päälle varsinainen peittävä kerros. Huomioksi kuitenkin, että tämä annos on mitoitettu kakun päälle sellaista tilannetta varten, kun halutaan laittaa päälle sokerimassa tai marsipaani. Silloin halutaan vain ohut, eristävä kerros sokerikreemiä, ei varsinaista viimeisteltyä pintaa.
Ensimmäistä kertaa tein sokerikakun sinun ohjeellasi ja täytin ja kostutin eilen (myös kannen ohjeesi mukaan). Tänään sitten tein ensimmäistä kertaa sokerikreemin. Sehän ei pysynyt ollenkaan kakun päällä (sivuilla)! Lisäksi kakku alkoi murenemaan ja murusia joka paikassa (myös kreemissä) ja täytteet sivuilta lähti myös sotkeentumaan sokerikreemiin. Lämmitin hieman sokerikreemiä ohjeen mukaan mikrossa että tuli helpommin levitettävää. Mutta sekään ei auttanut. Lisäksi eihän tämä määrä riittäisi koko kakkuun. Missä meni vikaan? Aloitteleva leipuri täällä.
irkkuli: kyllä voi!
Voiko sokerimassan päälle tehdä sokerikreemipurostuksia? Pysyykö pinnalla ja ei lässähdä?
Sarde: voi tehdä! 👍
Hei, voiko tämän tehdä myös sunnuntain maidottomasta leivontamargariinista? Kakun kun pitäisi olla maidoton.
Kinuskigalleria (7)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5721 tähteä
Maailman paras mutakakku
2857 tähteä
Mokkapalat
2621 tähteä
Brookies
1888 tähteä
Britakakku
1539 tähteä
Tuuli-Johanna: voi laittaa, hyvä kun kysyit! 😊 Tässä pari ohjetta, joissa sokerikreemi keksien täytteenä (suhteissa voi olla hieman eroa, mutta idea sama):
https://www.kinuskikissa.fi/kirjainkeksit
https://www.kinuskikissa.fi/oreo-keksit