Pehmeän sitkeät, suklaahipuilla pilkutetut cookiet muuntuvat tässä reseptissä juustokakun kuorrutteeksi. Pehmeän kermainen täyte ja suklainen pohja muodostavat keksitaikinan kanssa täydellisen makukolmikon. Voit tarjota leivonnaisen niin kuin kakkuna, piirakkana kuin leivoksina.
Cookie-juustokakkupalat
31.5.2022
Kaupallinen yhteistyö Suomen Sokerin kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
15 kappaletta
(isoja, kakkupalan kokoisia paloja)
Chocolate Chip Cookie -kuorrute
Pohja
Juustokakkutäyte
Ainekset
Muunna reseptiä
15 kappaletta
(isoja, kakkupalan kokoisia paloja)
Chocolate Chip Cookie -kuorrute
Pohja
Juustokakkutäyte
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Aloita kuorrutteen keksitaikinasta. Mittaa voi, fariinisokeri, sokeri ja suola kulhoon. Vatkaa vaahdoksi. Lisää jauhot, maito ja suklaahiput.
Levitä taikina sormilla painellen leivinpaperin päälle vuoan kokoiseksi levyksi. Nosta pakastimeen jäätymään muiden valmisteluiden ajaksi. Voit tehdä taikinan valmiiksi pakastimeen jo hyvissä ajoin ennen leipomista, mutta varaa jäätymiseen vähintään 45 minuuttia. Jäätymistä nopeuttaa, kun käytät alla metallista alustaa (esimerkiksi uunipeltiä).
Vuoraa neliskanttinen uunivuoka (18 x 30 cm) tai 26-senttinen pyöreä vuoka leivinpaperilla.
Murskaa suklaatäytekeksit tehosekoittimessa. Sulata voi ja yhdistä keksimurskan kanssa. Painele seos vuoan pohjalle.
Yhdistä sokeri ja perunajauhot kulhossa. Sekoita joukkoon kerma, tuorejuusto ja vaniljatahna vatkaimella sekoittaen. Lisää lopuksi munat.
Kaada täyte vuokaan. Täytteeseen voi ripotella tässä vaiheessa suklaahippuja, mutta ne painuvat paiston aikana keksipohjaa vasten antaen enemmän suklaista makua kuin visuaalista efektiä.
Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia. Ota jäinen keksilevy pakastimesta ja nosta se täytteen päälle. Pinnalle voi ripotella lisää suklaahippuja. Jatka paistamista noin 15 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman väriä. Keksikuorrute saattaa näyttää tässä vaiheessa hieman rasvaiselta, mutta rakenne tasoittuu jäähtymisen aikana.
Anna jäähtyä ja pidä jääkaapissa yön yli. Nosta leivinpaperin avulla vuoasta ja leikkaa annospaloiksi. Koristele suklaahipuilla.
Kokeile myös näitä
Kommentit (11)
Kinuskileipomo pellavapaitapellavapaita: kiitos sinulle, ehtiväisyys on tässä tapauksessa kaikkien etu. ❤️😘
Kinuskileipomo pellavapaitamari-johanna: Kiitos, olen ehkä liiankin ehtiväinen 🤭
Kinuskileipomo mari-johannaElli ja pellavapaita: Pellavapaita ehtikin jo vinkata sulle hyvän neuvon. Käy tosiaan lukemassa vaniljatuotteiden vertailut.😊
Ja Kiitos pellavapaidalle nopeasta avunannosta!!😍
Kinuskileipomo pellavapaitaElli Sjöroos: Epävirallisena vastaajana kommentoin, että tämän ohjeen aineluettelon alla on teksti ”Lue lisää!” ja sen alla on osoite, jota klikkaamalla pääset Kinuskikissan tekemää vaniljatuotevertailua tutkimaan 🙂
Sen voin sanoa, että vaniljatahna on vahvan vanlijainen, ja 1 tl sitä vastaa yhtä vaniljatankoa.
Vanilja- ja vanilliinisokerista on myös omat selvät infonsa tuolla sivulla. Usein lienee me kotileipurit tuppaamme käyttämään ko. sokereita, vaikkei niistä juuri saakaan ihanaa, tuntuvaa vaniljan makua.
Kinuskikissan listalla on maininta, että 4 tl vanilja- tai vanilliinisokeria vastaa 1 tl:aa vaniljatahnaa. Makeuttahan tulee esim. 4 tl:lla jonkin verran lisää, joten hippusen sokeria voisi ehkä taikinasta muuten vähentää; kenties… 1 rkl?
Iloista leipomista joka tapauksessa, hyvää tulee, vaikkei vaniljatahnaa olisikaan 😀
Sitä on vähän vaikea löytää normaali-ruokakaupoista :/
Miten korvata vanilja tahna?
Kinuskileipomo mari-johannaKatriad: On totta, että gluteeniton leivonta toisinaan aiheuttaa päänvaivaa, mutta kannustan sinua testaamaan. 🙂
Uskon nimittäin, että kyllä tämä gluteenittomana onnistuu.👍
Vaihdat tosiaan vaan jauhot gluteenittomaan ja pohjaan tulevat keksit niinikään gluteenittomaan vaihtoehtoon.
Viljatuotteen glut. Vaalea jauhoseos on yksi hyvä vaihtoehto jauhoihin!😊
Onko tätä tehty gluteenittomana? Mahtaako onnsitua niistä jauhoista? Joskus gluteeniton tekee yllätyksiä ja mä pelkään, että löydän tuon päällistaikinan yllättäen koko systeemin pohjalta…
Johannnnna: pakastaminen onnistuu oikein hyvin! Uudelleen pakastamisen kielto koskee tilannetta, jossa tuote sulatetaan ja laitetaan sellaisenaan uudelleen pakastimeen. Sääntö kumoutuu paistamisen myötä. Esimerkiksi pakastetaikinoista tehtyä leivonnaisia voi huoletta pakastaa.
Kinuskileipomo mari-johannaJohannnna: Periaatteessa tämä kestää pakastuksen oikein hyvin. 🙂
Itse täällä aloin vain pilkkuja viilaamaan, että mitenköhän tässä tapauksessa on tulkittava tuo sääntö että kerran pakastimessa ollutta ja siitä sulatettua tuotetta ei tulisi uudestaan pakastaa.
Tässä kun tuo keksikuorrute laitetaan ensin pakkaseen jonka jälkeen se nostetaan leivonnaisen päälle jäisenä ja paistetaan.
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Kinuskikissa:🌞💃