Vuosi sitten eräs blogin lukija toivoi minulta sarjakuvista tuttua amerikkalaista omenapiirakkaohjetta. Idea kuulosti heti kivan erilaiselta kuin mitä olen aiemmin tehnyt ja jäi muhimaan, kunnes sain käsiini tämän vuoden omenasadon. Lähdin tekemään taikinaa mustikka-valkosuklaasydän-piirakkaa varioiden. Myös valmis pakastevoitaikina voisi käydä hyvin. Täytteeseen laitoin makuja, joiden kuvittelin hyvin omenoihin natsaavan. Maistelupiiri nosti peukut ylös, joten tässä ohje teille! 🍎 🍏 🍎 🍏
Apple pie – amerikkalainen omenapiirakka
29.8.2010
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Amerikkalainen omenapiirakka
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja ja kansi
Täyte
Voiteluun
Tarjoiluun
Tarvikkeet
kuorimaveitsi
omenapora
kaulin
leivinpaperi
alumiinifolio
Amerikkalainen omenapiirakka
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja ja kansi
Täyte
Voiteluun
Tarjoiluun
Tarvikkeet
kuorimaveitsi
omenapora
kaulin
leivinpaperi
alumiinifolio
Vinkki
Muunteluvinkki: Lisää täytteeseen 2 tl inkivääritahnaa!
Erityisruokavaliovinkki: Ohje on munaton, maidoton ja gluteeniton seuraavin pikku muutoksin: Korvaa vehnäjauhot gluteenittomilla jauhoilla ja margariini maidottomalla versiolla. Voitelun munan voi jättää pois tai laittaa tilalle vaikka kahvia. Tarjoiluun käy esimerkiksi soijavanukas tai vaahtoutuva soijavispi.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Voitele piirakkavuoka (halkaisija 24 cm).
POHJA ja KANSI. Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola kulhossa. Paloittele joukkoon margariini.
Nypi margariini ja jauhot sekaisin ja lisää joukkoon nopeasti sekoittaen vesi.
Laita taikina jääkaappiin vähintään tunniksi.
TÄYTE. Kuori omena ja poista omenankodat. Leikkaa lohkoiksi ja halkaise lohkot kahtia.
Sekoita omenoiden joukkoon fariini- ja vaniljasokeri, kaneli, perunajauhot ja sitruunamehu.
KOKOA piirakka. Kauli puolet taikinasta jauhotetulla pöydällä hieman vuoan pohjaa suuremmaksi levyksi. Nosta taikina vuokaan ja tasoittele reunat
Kaada omenaseos vuokaan.
Kauli loput taikinasta leivinpaperin päällä vuoan halkaisijan kokoiseksi levyksi. Leikkaa levyyn aukkoja veitsellä. Voit myös kuvioida taikinakannen muoteilla.
Kippaa taikinalevy leivinpaperin avulla vuoan päälle. Painele reunat kiinni pohjataikinaan ja asettele kuviot siististi. Pyyhi pullasudilla mahdolliset jauhot taikinan päältä.
Voitele taikinakansi munalla.
Paista 200 asteessa uunin alatasolla 60 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, kun se on saanut hennosti väriä.
Kokeile myös näitä
Kommentit (130)
Mikä homma, kun aina tätä ja muita apple pie -reseptejä kokeillessani taikinapohja ja -kansi rikkoutuvat vuokaan siirrettäessä? Onko hommaan jokin niksi, jota en tajua, tai teenkö huomaamattani jotain väärin? Makuhan on aina herkullinen, mutta piirakasta tulee ihan susiruma, ja haluaisin edes kerran vielä onnistua! 😀 halp! Ps. Käytin leivinpaperia molempien kippaamiseen, mutta jotenkin taikina aina löytää paperista jauhottoman kohdan ja nappaa kiinni, vaikka levitin mielestäni Kaiken Jauhon sille. Olenko kirottu? 😀
Senni: Kyllä onnistuu. Erityisruokavaliovinkissä yllä onkin maininta gluteenittomista jauhoista. Sama määrä gluteenitonta jauhoa kuin tavallista. Kohta teillä siis herkkua tiedossa! 🙂
Hei! Onnistuuko tämä gluteenittomana sunnuntain gluteenittomalla jauhoseoksella? Kuinka paljon tulisi laittaa?
Kirsi: kiitos ihanasta kommentista! Pilkkomisessa on kieltämättä oma vaivansa. Voisikohan hommaa helpottaa siten, että oman pihan omenat laittaa kuorineen? Sitä voisi ainakin testata! Eihän kuori ole kovin paksu ja sitä paitsi se on omenan terveellisin osa, joten sääli heittää pois.
Ihana ohje. Teinipoika teki tänään ja ei jäänyt muruakaan päiväkahvin jälkeen. Herkuttelijoita oli 6. Käytimme oman muun omenoita, jotka eivät olleet kovin makeita, mutta eivät happamiakaan. Erittäin hyvä tuli niinkin eli ei liian makea. Ainoa riesa oli kuoria pieniä omenoita kilo 😀
Jouni: kiitti kommentista! Amerikkalaiset leivonnaiset ovat tunnetusti makeita (tämäkin tehdään makeista ompuista), joten meidän makuun ei pieni sitruunalisä ole varmasti haitaksi. 🙂
Pari kertaa tätä nyt testannut eikä ole pettänyt kummallakaan kerralla. Ihan huippu omppupiirakka.
Nyt toisella kertaa laitoin hiukan inkiväärijauhetta täytteeseen (tahnaa ei ollut) ja se toi vielä kivan pikku lisäpiston makuun.
Sitruunanmehua en mitannut vaan puristin sen minkä yhdestä sitruunasta sain irti, ehkä hiukan reiluhkosti ohjeen 2rkl verrattuna. Mutta jos tykkää sitruunasta niin pieni lisähapokkuus muuten suht makeaan täytteeseen ei ollenkaan pahitteeksi
Kiitos Nina! 🙂
Tein tämän omenapiirakan ja ei ollut fariinisokeria ,joten tein oman sovelluksen ja laitoin paistonkestävää omenamarmeladia omenapalojen joukkoon ja tuli aivan ihanan makuinen.Toi taikina oli tosi hyvä 🙂🙂🙂
Kinuskigalleria (4)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Sonja: tuskin sentään kirottu, huonoa onnea vain. 🙂 Pohjan rikkoutuminen ei ole vaarallista, mutta kannen kanssa annan vinkin. Laita taikinalevy leivinpapereineen jääkaappiin noin tunniksi. Kovettuneena sen kumoaminen on helpompaa!