Tämä kanapasta vie ajatukset puolentoista vuoden taakse kesään, jolloin olimme ystäväporukalla road tripillä. Porukkamme taitavin ruoanlaittaja Mikko loihti silloin hetken mielijohteesta aivan ihanan kanapastan. Kastikkeen salaisuutena olivat reilu sitruuna ja valkosipuli sekä Koskenlaskija-juuston tuoma pehmeä kermaisuus. 🍋

Makuyhdistelmä jäi mieleeni niin vahvasti, että olen monesti varioinut sitä omassa arkikokkailussani. Nyt halusin tuoda tämän suosikkipastan myös blogin reseptivalikoimaan. Vaikka alkuperäinen ruoka syntyi improvisoiden, olen pyrkinyt tässä ohjeessa yhtä herkulliseen lopputulokseen.

Lisäsin tähän versioon myös reilusti babypinaattia. Tykkään ujuttaa pinaattia vähän joka paikkaan, sillä se tuo ruokaan väriä ja lisää samalla kasvisten määrää ilman, että sen maku ottaa liikaa tilaa. Pinaattia voisi olla enemmänkin, mutta sen voi halutessaan jättää myös kokonaan pois. 🥬

Koska rakastan korianteria, se tekee minulle tästä ruoasta täydellisen. Olemme kuitenkin nauttineet tätä monesti myös ilman yrttejä. Täysjyväpastan kanssa tästä saa hyvän ja tukevan aterian. Riisi on myös erinomainen lisuke. Testaa ja kerro, mitä tykkäsit! 😍