Nougat on yksi lempimauistani ja menee jopa suklaan edelle. Hyödynsin kakkuun viime vuonna kauppoihin tullutta ”leivonta-nougat’ta”, jota löytyy ruokakauppojen leivontahyllystä. Kakun inspiraationa niin maun kuin koristelun osalta toimi Geisha-suklaa, jota piilotin myös täytteen sisälle. Kirsikankukilla luot herkän kauniin koristelun esimerkiksi keväiseen kakkuun tai ystävänpäiväksi.
Nougat-kakku
7.2.2022
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
KATSO VIDEO
Ainekset
Muunna reseptiä
10 henkilölle
Pohja
Pohjan päälle
Täyte
Maitosuklaakuorrute
Koristelu
Ainekset
Muunna reseptiä
10 henkilölle
Pohja
Pohjan päälle
Täyte
Maitosuklaakuorrute
Koristelu
Vinkki
Voit valmistaa sokerimassakoristeet jo viikkojakin etukäteen. Tee ne kuitenkin viimeistään koristelua edeltävänä päivänä, jotta kukat ehtivät kovettua muotoonsa.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA. Murskaa Oreot tehosekoittimessa. Sulata voi ja yhdistä keksimurskan kanssa. Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 20 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa reuna kalvolla tai sipaise siihen öljyä saadaksesi kakun irtoamaan siistimmin. Painele keksiseos vuoan pohjalle.
Halutessasi voit asetella pohjan päälle suklaakonvehteja. ”Liimaa” konvehdit keksipohjaan sulatetun nougat’n avulla ja nosta vuoka jääkaappiin. Näin konvehdit pysyvät paikoillaan kakun täyttämisen aikana.
TÄYTE. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon hasselpähkinärouhe.
Sulata nougat mikrossa miedolla lämmöllä (180 W). Sekoita nougat rauhallisesti vatkaten kermavaahdon joukkoon.
Kuumenna vesi kiehuvaksi ja sulata joukkoon liotetut liivatteet. Sekoita liivatevesi täytevaahdon joukkoon.
Kaada täyte vuokaan. Anna jähmettyä jääkaapissa 4 tuntia.
Laita myös koristelussa käytettävä nougat jääkaappiin odottamaan koristeluvaihetta.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
KUORRUTE. Mittaa kuorruteainekset kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä, kunnes suklaa on sulanut. Tarvittaessa jäähdyttele hetki. Valuta kuorrutetta kakun reunoille.
KORISTELU. Leikkaa kylmästä nougat’sta ohuita lastuja. Peitä niillä kuorrutteen raja kakun päällä.
Sulata tumma suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (200 W). Laita pursotuspussiin, jossa on pieni pyöreä tylla tai käytä pursotukseen pientä pakastuspussia. Pursota suklaasta kakun päälle puukuvio.
Asettele koristeeksi sokerimassasta valmistettuja kirsikankukkia.
Kokeile myös näitä
Kommentit (7)
Voiko tätä kakkua pakastaa?
Raikku: nougat’n määrää voisi lisätä, mutta mausta tulee helposti liian makea. Joukkoon voisi laittaa tummaa suklaata (esim. 100 g, määrä vain arvio). Se toki syö jonkin verran nougat’n makua, mutta jämäköittää tehokkaammin.
Miten tuota ohjetta vois muokata että vois tehdä ilman liivatetta? Tai ilman mitään hyydyte tuotetta?
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa; Kiitos 🙂 Hyvä idea nuo Mignon-munat 🙂
pellavapaita: tämä sinun versiosi on kaikin puolin ajankohtaisempi: nythän odotellaan ensin pajunkissa-aikaa ja vasta myöhemmin on vuorossa kirsikat. Oikein osuva pääsiäiskakuksi – täytteessä voisi vieläpä käyttää Mignon-munien nougat’ta.
Kinuskileipomo pellavapaitaEi ollut kaupassa kuin Maraboun nougat-patukoita, joten niistä tein täytteen. 6 patukkaa, à 43g. Puolikkaasta patukasta leikkasin reunoille siivuja.
Lisänä on Geisha-levyn palasia, joita myös keksipohjan päälle ”liimasin”. Ei ollut konvehti-mallisia.
Tämä on jälleen semmoinen ”prototyyppi” Kinuskikissan kakusta 😉 Tekipä vain mieleni kokeilla ”kotoisasti ja kotiväelle”. Kukkia ei nyt ollut aikaa värkätä, vaikka tottakai kakku saisi iloisen, keväisen ilmeen värillisemmällä koristelulla.
Tein, mitä päästä äkisti pyllähti ajatuksena ulos: pajupuska ehkä voisi olla ja siinä sitten vaikka pajunkissoja. Miehen mielestä kyseessä luumupuu. Valmiit hedelmät ja ehkä nuppuja tai rungon pistekuvioita 🙂
Kohta maistellaan kakkua, ja siinä menee sekä pajupillin tekoaineet että luumut 🙂
Kinuskigalleria (3)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5607 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2541 tähteä
Brookies
1814 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Sonja: kyllä voi!