Jos tykkäät mansikoista ja keksitaikinasta, niin tämä kakku on taatusti sinun makuusi! 🍓🍪 Pohjan ja täytteen väliin on laitettu reilu kerros suklaahippujen pilkuttamaa taikinaa. Paksu ja kuohkea mansikkatäyte tasapainottaa makeutta ihanasti. Tällä kakulla vastaanotat kesän ja hemmottelet vieraitasi kaikissa kesäisissä juhlissa!
Cookie dough -mansikkakakku
19.6.2024
Kaupallinen yhteistyö Valion kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
KATSO VIDEO
Ainekset
Muunna reseptiä
14 henkilölle
Pohja
Cookie dough -taikinakerros
Mansikka-mascarponetäyte
Koristelu
*) Jos kakku ei saa sisältää kananmunaa, vaihda tilalle jokin toinen keksi. Esimerkiksi useimmat digestivet ovat munattomia.
Ainekset
Muunna reseptiä
14 henkilölle
Pohja
Cookie dough -taikinakerros
Mansikka-mascarponetäyte
Koristelu
*) Jos kakku ei saa sisältää kananmunaa, vaihda tilalle jokin toinen keksi. Esimerkiksi useimmat digestivet ovat munattomia.
Vinkki
Jos syöjien joukossa on herkkävatsaisia, vehnäjauhon voi kypsentää uunissa ennen kuin tekee siitä taikinan. Lue tästä kikasta tarkemmin syötävän taikinan reseptistä. Leivinjauhe antaa taikinalle sille ominaisen maun, mutta tarvittaessa sen voi toki jättää pois ja korvata vaikka vaniljasokerilla.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA
Vuoraa irtopohjavuoan (∅ 23-24 cm) pohja leivinpaperilla. Sivele vuoan sisäreunaan öljyä tai suojaa reunakalvolla, jotta kakku irtoaa siistimmin.
Murskaa keksit tehosekoittimessa. Sulata voi ja yhdistä keksimurskan kanssa. Painele seos vuoan pohjalle.
COOKIE DOUGH
Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää vatkaimella sekoittaen loput aineet.
Vinkki! Jos haluat keksitaikinaa myös kakun koristeluun, tee samantien hieman isompi annos (noin neljännes enemmän kuin ohjeessa).
Levitä taikina keksipohjan päälle. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
MANSIKKATÄYTE
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone ja sokeri.
Soseuta mansikat. Erota mansikkasoseesta noin desilitra ja kuumenna se kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Yhdistä lopun mansikkasoseen kanssa.
Sekoita mansikkasoseseos vaahdon joukkoon. Mansikoiden värin tummuus vaihtelee, joten voit tarvittaessa voimistaa täytteen punaisuutta pastavärillä.
Kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa noin 4 tuntia.
KORISTELU
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
Laita päälle koristeeksi keksitaikinanokareita, halkaistuja mansikoita, suklaahippuja sekä mustikanvarpuja.
Kokeile myös näitä
Kommentit (48)
Kinuskileipomo pellavapaitaHyvinkin ”ei-upeat” kuvat on meiltä nyt galleriassa tästä lempikakustamme.
Ilman koristeita sydänkakku on ihan siisti. Aloitin putousten tekemisen, sinistä näkyy reunassa. Ei onnistunut, suklaa valui alustalle. Niin minulle usein käy, ja matalassa kakussa etenkin.
Kiirekin tuli aikataulu-väärinkäsityksen vuoksi, joten nopeasti vain lusikoin kakun pinnalle valuma-suklaat ja synttärihenkilöiden nimikirjaimet, jotka eivät nappisuoritus ole myöskään. Mutta: kakku on kuulema hyvää kandisokeri- ja keksitaikinapohjineen ja litteine suklaaputouksineen :D.
Skaalasin aineet 0,7 kertoimella.
Lisäys: Korjasin tekstiä 10.3, muuten teksti kirj. 7.3.26.
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Kiitän taas 😍🥳
Kakku on niin nam… 😋
pellavapaita: laskeskelin, että sinun tekemiäsi muunnelmia on täällä sen seitsemän sorttia! 😄 Olet kyllä todellinen mestarituunaaja! 😊
Kinuskileipomo pellavapaitaMinkäs muun kakun voisimmekaan tehdä onnittelukakuksi kuin tämän tuttuakin tutumman ja tykätyn mansikkaisen kakun pikkuleipätaikinoineen 🙂
Vuoka 22 cm. Pohja Pirkka Elise – kandisokerikeksit ja meijerivoi, 0,9 kertoimella.
Pikkuleipätaikina ohjeen kokoisena. Täytteen skaalasin 0,85 ja vähän säätelin entisen kokemuksen pohjalta näin:
Käytin 2 dl OddlyGoodia, 1 mansikkarahka, 500g mansikoita, 1 dl sokeria, 1 Viola mascarpone, 1 Viola sitr. tuorejuusto, 7 1/3 Meiran liivatelehteä laimennettuun sitruunamehuun sulatettuina, n.2 rkl vaniljakreemijauhetta, punaista pastaväriä.
Koristeeksi sulatin valkosuklaata ”laataksi” ja olisin kirjoittanut kirjain – koristerakeilla vähän toisenlaisen tekstin kuin sain aikaiseksi – ei vain ollut kaikkia kirjaimia purkissa 🙁 Esim. E-kirjainta ei ollut, joten värkkäsin sen F – ja I -kirjaimista 🙂
Hyvää taas kerran on kakku ei ole makeaa täyte, mutta sopivasti tulee pohjasta ja keksikerroksesta makeutta ja purutuntumaan 😀
Kinuskileipomo pellavapaitaHeinäkuun kakku tällaisenaan tehty, kuvaa ei ole, mutta samoilla aineilla kuin ennenkin olen tehnyt ja makoisaa oli. Koristelu vain oli yksinkertainen 🙂
Lisäys: Muokkasin tekstiä hiukan.
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Kiitokset 😍
pellavapaita: sinä jaksat hämmästyttää! Tuttu kakku muuttuu pellavapaidan keittiössä aina uudeksi. 🤩 Ihanat juhlan aiheet teillä ollut siellä. 😊💗
Kinuskileipomo pellavapaitaTähän palataan meillä useinkin. Tein taas lähes saman tuunauksen kuin viimeksi. Käytin OddlyGoodia hitusen reilu 2 dl, Pirkka Parhaat mascarponea 250 g, Pirkka vaniljatuorejuustoa n.150 g, mansikkarahkaa 200g, pakastemansikoita 500g, 1 dl hienoa sokeria, 8 Meiran liivatelehteä.
Kiisseli on mansikkamehua 1dl ja 1 tl perunajauhoja. Ohje kiisseliin on maissitärkkelystä käyttäen ( 1,5 tl) täällä:
https://www.kinuskikissa.fi/ystavanpaivan-juustokakku
Mm. tuohon kakkuun olen monet kerrat harjoitellut kiisseli-sydämiä 🙂 samoin kuin Taivaallinen mokkakakku on ollut harjoittelun kohteena tässä koristelussa 🙂
Sydämet ovat kohdillaan nyt: vietämme yhden tekemäni kepparin synttäreitä ja samalla mummolan väen tiettyä tärkeää päivää. Juhlien puuhamestarina on toiminut pieni alakoululainen, ihan into pinkeänä ja omin päin aloittaen 😀
Lisäys: taikinakökköjä on tarjolla erikseen. Kukin voi ottaa lautaselle halutessaan. Nehän on SE juttu tässä kakussa 😀
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Kiitos 😀
Tämän kakun päälle on helppo erilaisia koristeluja laitella 😀
Kinuskigalleria (10)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5721 tähteä
Maailman paras mutakakku
2857 tähteä
Mokkapalat
2616 tähteä
Brookies
1888 tähteä
Britakakku
1539 tähteä
pellavapaita: kakkujen koristelu ja kiire ovat usein vähän huono yhdistelmä. Varsinkin valuvat kuorrutteet ovat tarkkoja siitä, että koostumus on valutukseen juuri sopiva. Kakku teki kuitenkin varmasti kauppansa ja kahdesta onnittelun kohteesta syntynyt idea välittyy hyvin. 😊