Kinuskiemo pyysi minua leipomaan pullapohjaista mustikkapiirakkaa näiden viimekesäisten mustikkapullien tapaan. Toteutin toiveen puoliksi, sillä halusin täydentää mustikkatäytettä vaniljakreemillä. Pullista tuli eräänlaisia pullaviinereitä. Mökillä kun ollaan, kaiken on hoiduttava helposti. Nopea vaniljatäyte syntyi valmiista jauheesta. Piirakassa täytettä on enemmän ja pohja ohuempi, joten se on helpointa syödä lusikalla. Nyt herkuttelemaan!
Vanilja-mustikkapulla (piirakka ja pikkupullat)
22.7.2016
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
1 kappale
Yksi pullapiirakka ja 9 pikkupullaa.
Taikina
Vaniljatäyte
Mustikkatäyte
Pinnalle
*) Eli 2 ½ dl:n taikina. Hyödynnä pullataikinareseptin laskuria ainesten määrien muuntamisessa.
Tarvikkeet
vispilä
leivinpaperi
pussinsulkija
taikinapyörä
Ainekset
Muunna reseptiä
1 kappale
Yksi pullapiirakka ja 9 pikkupullaa.
Taikina
Vaniljatäyte
Mustikkatäyte
Pinnalle
*) Eli 2 ½ dl:n taikina. Hyödynnä pullataikinareseptin laskuria ainesten määrien muuntamisessa.
Tarvikkeet
vispilä
leivinpaperi
pussinsulkija
taikinapyörä
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Valmista TAIKINA erillisen ohjeen mukaan puolikkaana annoksena.
VANILJATÄYTE. Sekoita käsivispilällä maidon joukkoon vaniljakastikejauhe. Nosta jääkaappiin vähintään 10 minuutiksi. Laita sitten pursotus- tai pakastuspussiin ja leikkaa päähän aukko.
MUSTIKKATÄYTE. Yhdistä mustikkatäytteen sokeri ja perunajauhot keskenään ja sekoita mustikoiden joukkoon.
Jaa taikina kahteen osaan.
LEIVO toisesta taikinapuolikkaasta pikkupullia ja toisesta puolikkaasta piirakka.
Pikkupullat. Leivo taikinapuolikkaasta jauhoja apuna käyttäen pitkä tanko ja jaa se 9 yhtä suureen osaan. Pyörittele palat pulliksi ja laita pellille leivinpaperin päälle.
Kasta juomalasin pohja jauhoissa ja paina pullien keskelle reilun kokoiset kuopat (halkaisija 6 cm). Voitele reunat munalla.
Pursota kuopan reunalle vaniljatäytettä. Täytä keskiosa mustikkaseoksella.
Anna pullien kohota liinalla peitettynä vähintään 20 minuuttia.
Leivo piirakka jälkimmäisestä taikinapalasta. Erota siitä kolmasosa ja kauli se leivinpaperin päälle ohueksi soikion muotoiseksi levyksi.
Kauli loput taikinasta levyksi ja leikkaa pari senttiä leveiksi suikaleiksi.
Laita kaksi suikaletta päällekkäin ja kieritä ne yhdessä korkkiruuville.
Asettele ”kiehkuraa” taikinalevyn reunoille ja viistosti sen keskelle niin, että väliin jää rakoja.
Voitele munalla.
Täytä raot mustikkaseoksella ja vaniljapursotuksella.
Anna kohota liinalla peitettynä ainakin 20 minuuttia.
Paista pullia/piirakkaa 200 asteessa 12-15 minuuttia.
Kokeile myös näitä
Kommentit (17)
Kinuskileipomo mari-johannaVoiko noissa pullissa käyttää valmista vaniljakreemiä vai pitääkö se tehdä välttämättä jauheesta?
karjuska: kiitos kommentistasi ja hyvästä vinkistä! 🙂
Kinuskileipomo karjuska
Minä leivon usein näitä pullia .Minä kohotan pullina ja kun on noussut litistän lasilla vasta ja keskustan pistelen haarukalla niin ei keskusta sit enää nouse uunissa .Hyvin on täyte pysynyt eikä valunut
Miukku: puolukan kanssa sekä sokeria että perunajauhoa saa olla reilummin. Harmi juttu, jos täyte vähän pursuili. Olikohan pohja sitten paksumpi, jolloin se olisi paistuessaan kohonnut enemmän ja työntänyt täytettä yli laidan… Tällainen tuli mieleen, jos käytössä samat ainekset kuin minulla.
En saanut onnistumaan yhtä kauniita pullia, täyte pursuili jostain syystä yli mutta maku oli mainio. Mutta ehkä seuraavalla kerralla sitten, puolukka-aikahan tässä alkaa olla parhaimmillaan jos kokeilisi vaihteeksi, varmaan sokeria saa niihin laittaa vähän reilummin..
Kiitos kommenteista mari-johanna ja Kaisa! 🙂
Leivoin tänään koko taikinasta pullia. Tein niistä munattomia jättämällä taikinasta pois munan, korvaamalla vaniljakastikkeen Ekströmin vastaavalla (laktoositon ja munaton) ja voitelemalla pullat maitojauhe-vesiseoksella. Ihania! Pullat täytyy todellakin täyttää ennen kohotusta, koska muuten täyte valuu helpommin pullien päältä uunissa. Tämä oli itselle uutta 😀
Kinuskileipomo mari-johannaMinä tein tänään puolen litran taikinan kahdessa eri kulhossa. Toisessa tuli maidoton pulla taikina ja toisessa ihan normaali pullataikina. Leivoin kaiken taikinan pulliksi, en siis piirakkaa kokeillut. 🙂
Vaniljakreemin tein Sallisen vaniljakreemi ohjeella suhteella 3 dl vettä 1dl kreemijauhetta ja riitti mainiosti koko puoleen litraan. 🙂
Aivan kerrassaan ihania pullia, nam!
Susi: kyllä täytteet oli mitoitettu siten, että niistä pitäisi tulla sekä pikkupulliin että piirakkaan. Ehkä minä sitten laitoin kuitenkin vähemmän kuin sinä? Mutta ei varmasti huononna lopputulosta laittaa vähän reilumminkin! 🙂
Kinuskigalleria (5)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Mandy: Voit vallan mainiosti käyttää valmista vaniljakreemiä. 👍
Minä tein kesällä vähän vastaavanlaisia pitkoja ja laitoin sitä valion ja Kinuskikissan yhdessä kehittämää kreemiä – voi nam nam!!!😋 Ja miten helpolla tuli!!!