29.4.2021
Kaupallinen yhteistyö Valion kanssa.
PULLAPOHJA. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon kardemumma ja leivinjauhe.
Lisää taikinaan vehnäjauhot vuorotellen maidon kanssa.
Levitä taikinaa nuolijalla ohuelti piirakkavuoan (pohjan sisähalkaisija 24 cm) pohjalle. Nostele loput taikinasta jauhotetuin sormin reunoille.
TÄYTE. Lusikoi vaniljakreemi nokareiksi taikinareunaa vasten. Tasoita veitsellä noin 3 cm leveäksi kaistaleeksi.
Ripottele taikinareunan päälle raesokeria.
Esipaista piirakkaa 200 asteessa 12 minuuttia.
Yhdistä mustikat, perunajauhot ja sokeri. Lusikoi seos piirakan keskelle. Levitä astian pohjalle kerääntyneet perunajauhot tasaisesti mustikoiden päälle. Painele mustikat tiiviiksi kerrokseksi. Ne painuvat kasaan paiston aikana.
Jatka paistamista noin 25 minuuttia. Laita paistoajan puolivälissä uunipelti ylätasolle muutaman sentin etäisyydelle piirakan pinnasta. Tämä estää taikinareunoja tummumasta liikaa.
Anna piirakan jäähtyä hetken aikaa ennen tarjoilua.
Kinuskileipomo pellavapaitapellavapaita: oijoi, tuo oli taatusti makoisa yhdistelmä, puolukka-kinuskifani kun olen itsekin! Hienoa, että testasit! Kreemit on tosiaan sovellettavissa ”päittäin”. On ollut ihanaa nähdä myös muita leipomuksiasi kesän mittaan! Pahoittelen, että olen ehtinyt nyt vähemmän kommentoida, koska olen ollut kuukauden ”kirjantekolomalla”. Pikku hiljaa normaali arki taas alkamassa! 😊
Kinuskileipomo pellavapaitaTuunailin taas vähän. Kutsumatta tuli mieleen tekemästäni mustikkapullapiirakasta puolukan ja kinuskikreemin yhdistelmä. Ja ei kun tuumasta toimeen 🙂
Käytin 2 prk kinuskikreemiä yhteensä; reunukseen 1,5 purkkia, ja loput levitin pohjan esipaiston jälkeen puolukoiden alle. Puolukoita tuli turhan reilusti, mutta perunajauhot hyvin jämäyttivät ne, kun piirakka jäähtyi. Kinuskikreemi maistuu makoisasti.
Hyvä resepti, vadelmat ja kinuskikreemi vielä pitää kokeilla… Raparperi ja vaniljakreemi … hmmm 🙂 Pohjasta tykkään paljon. Kiitos, Kinuskikissa tästäkin 🙂
Kinuskileipomo pellavapaitaTaikina kivasti pullamaista maultaan, kun on kardemummaa. Käytin vain yhden purkin vaniljakreemiä reunalle, kun osui se olemaan. Tein taikinaa vähän enemmän; kertoimen avulla 1,2-kertaiseksi. Kätevä on tuo laskuri kertakaikkiaan.
Ripsautin sokeria mustikkatäytteelle, kun otin uunista piirakan. Ikävästi sumensi
kiiltävän, kauniin mustikkapinnan 🙁 Mokasin siis :/
Kinuskileipomo mari-johannaShari: Tuoreena varmasti paras mutta kyllä, tämä piirakka kestää hyvin pakastuksen!!!😊
Pystyykö piirakan pakastamaan?
moonflower: vuokaa ei tarvitse voidella. Taikinan rasvaisuuden ansiosta se irtoaa vuoasta ilman voiteluakin. Minkälainen vuokamateriaali sinulla oli, jos noin tarrasi? Teit kuitenkin ihan ohjeen mukaan?
Tämä on kyllä todella hyvää ja varsinkin kun teki tuoreista mustikoista.
Ainoa miinus että todella vaikea saada paloja irti kun ohjeessa ei mainittu piirakkavuoan voittelusta mitään..pitäisikö siis vuoka voidella/korppujauhottaa vai ei?
Kinuskileipomo mari-johannaMari: Tuoreista marjoista tehdessä pärjäät varmasti ilman perunajauhojakin.
Hyvää tuli! Jos tekee tuoreisiin mustikoihin, onko perunajauho tarpeen?
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Kinuskikissa: Kiitokset 🙂 Kyllä, leipomispuuhissa on ahkerasti oltu täällä köökissä edelleen😀
Paljon onnea kirjaasi liittyen! Älä unohda levätä taikinoiden vatkausten ja kirjasi sivujen rapinoiden välissä 😀