Porkkanakakulla on vankka kannattajakuntansa – tämä tuntuu olevan trendi, joka ei väisty koskaan! 🧡🥕 Halusin yllättää porkkanakakun ystävät piilokakulla, jonka erilaisia muunnelmia on leivottu innokkaasti tänä vuonna. Porkkanakakku piilottelee siis valkosuklaan makuisen juustokakun sisällä. Tällä tekniikalla kakku saa sileän pinnan, jota vasten näyttävät pursotukset nousevat tyylikkäästi esiin. Pursotusten värimaailmassa on haettu inspiraatiota paitsi pääraaka-aineesta, myös lähestyvän syksyn väreistä. 🍁🍂🧡🌱
Valkosuklaa-porkkanakakku
13.9.2024
Kaupallinen yhteistyö Heirolin kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Ainekset
Muunna reseptiä
14 henkilölle
Porkkanakakkupohja
Valkosuklaatäyte
Pursotukset
Lisäksi
Ainekset
Muunna reseptiä
14 henkilölle
Porkkanakakkupohja
Valkosuklaatäyte
Pursotukset
Lisäksi
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!PORKKANAKAKKUPOHJA
Voitele ja korppujauhota vuoka (halkaisija 20 cm).
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Leikkaa saksanpähkinät rouheeksi.
Yhdistä vehnäjauhot, sokerit, leivinjauhe, mausteet, suola ja pähkinärouhe keskenään.
Sekoita jauhoseoksen joukkoon munat, öljy, vaniljauute ja lopuksi porkkanaraaste.
Levitä taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. Kumoa jäähdytysritilän päälle ja anna jäähtyä.
VALKOSUKLAATÄYTE
Valmistele vuoka kakun hyydyttämistä varten. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 23 cm) pohjalle leivinpaperista ympyrä. Suojaa reuna reunakalvolla saadaksesi kakun irtoamaan siististi.
Laita porkkanakakkupohja vuokaan.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 200 W) tai kuumassa vesihauteessa. Yhdistä suklaasula ja tuorejuusto vatkaimella sekoittaen.
Kuumenna vesi kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet. Sekoita liivatevesi valkosuklaa-tuorejuustoseoksen joukkoon. Yhdistä lopuksi kermavaahdon kanssa.
Kaada täyte vuokaan porkkanakakun päälle. Varmista nuolijan avulla, että täyte painuu huolellisesti kakkupohjan ja vuoan reunan väliin, jolloin porkkanakakku jää täytteen sisälle piiloon.
Anna kakun hyytyä jääkaapissa 3 tuntia.
PURSOTUKSET
Irrota kakku vuoasta, poista reunakalvo ja siirrä kakku leivinpaperin päällä tarjoilulautaselle. Voit tarvittaessa sipaista reunan lastan tai palettiveitsen avulla sileäksi.
Mittaa kerma ja sokeri kulhoon. Värjää kerma oranssiksi sekoittamalla joukkoon pastaväriä ja vatkaa vasta sitten vaahdoksi. Jos haluat pursotuksiin kahta eri sävyä, jaa määrät puoliksi ja suorita vaahdotus kahdessa erässä.
Laita vaahto pursotuspussiin. Näissä pursotuksissa on käytetty tyllasetin kolmea erilaista tyllaa: kukkatyllaa (tumman oranssit kiehkurat) ja kahta erilaista tähtityllaa (vaaleammat ruusukkeet). Jos haluat käyttää saman sävyiseen pursotukseen eri tylloja, käytä pussissa liitintä, joka mahdollista tyllan vaihtamisen.
Pursota kiehkuroita ja tähtimäisiä ruusukkeita kakun päälle. Viimeistele koristelu puolukanvarvuilla.
Kokeile myös näitä
Kommentit (9)
Kinuskileipomo pellavapaitaminnam: Ohikulkumatkalla olen ja sanon, että olen pastavärilä värjännyt kaikenmoista, sitähän tarvitaan vain hitunen tikunnokassa, joten ei se tuo lisänestettä eikä vaikuta liivatteen määrään. Jos siis tosiaan kyse ei ole nestemäisestä väristä, vaan geelimäisestä pastaväristä.
-Mutta Kinuskikissahan kertoo varman tiedon, kun ehtii 🙂
Osaatteko sanoa, jos valkoisen täytteen värjää punaiseksi pastavärillä, vaikuttaako se hyytymiseen? Värinä on syvänpunainen ja sävyä vastaavaa pastaväriä ei pitäisi paljon joutua laittamaan. Itse en uskoisi sen vaikuttavan, kun on valkosuklaa ja liivate mukana vielä hyydyttämässä, mutta en ole värjäillyt hyydytettäviä täytteitä 🤔
Kiitos Vanillacherry! 🧡
Kinuskileipomo VanillacherryPorkkanakakku on kyllä jokasyksyinen mieliteko myös meillä – tällä reseptillä siihen saa ihanan uuden twistin, nam! 😋
pellavapaita: okei, tämä oli hyvä tieto. Kiitos! 🙏🏻
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Paistoin 25 min ja pidin varalta 5 min uunissa luukku raollaan ja virrat pois. Tuo tapa minulla usein 🙂 Kakku on kyllä kivasti kostea 👍 ja tosi hyvä kokonaisuus 🙂
pellavapaita: oikein hyvä tuo 20 cm ja 24 cm -combo. Kakku jää matalammaksi, mutta täyte onneksi riittää peittämään porakkanakakun. Mikä sinulla oli paistoaikana tuossa? Itse mietin, että 20 min olisi saattanut riittää, mutta pelasin varman päälle ja annoin olla 25 min. Kuitenkin porkkanakakussa on minusta tärkeää, että rakenne on pehmeä ja mehevä.
Kinuskileipomo pellavapaitaPorkkanakakun tuoksu uunista on aina haju- ja makuhermot herättelevä. Ohjeen mukainen on, mutta muskottipähkinän sijaan laitoin neilikkaa, joka on eräs lempimausteeni.
Kermana OddlyGood valkosuklaatäytteessä. Pursotukset eivät tietenkään ole yhtä ihania kuin ohjeessa, mutta porkkanan väriä sain vähän mukaan sentään. Oranssia pastaväriä ei minulla ole, joten sekoitin sitruunakreemiin punaista pastaväriä ja vaniljakreemijauhetta sekä pikkuisen kerma-rahkavaahtoa. Aika oranssia syntyi. Tein seoksella vain pienet pursotukset, kun en tiedä, miten käyttäytyy seos; alkaako vaikka sulaa tms.
Lisäys: Se tuli mieleeni sanoa, että minulla isompi vuoka oli 24 cm ja porkkanakakun tein 20 cm vuoassa. Ohje neuvoo isoksi vuoaksi 23 cm. Ero aiheutti sen, että kakussani on reunoilla ohjekakkua enemmän kerma-valkosuklaatäytettä. Tuo kannattaa huomioida valmistuksessa. Parempi, jos ei ole noin iso ero vuokien halkaisijassa.
Kinuskigalleria (2)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
minnam: oikein uumoilit ja pellavapaitakin tämän jo kuittasi – ei siis vaikuta hyytymiseen! 😊