Syyskuu on sadonkorjuun aikaa ja puutarhan antimet ovat leipojankin riemastus. Omena ja porkkana mehevöittävät kakkutaikinaa ihanasti. Lisäjujua antavat juustokakun makuiset raidat.
Sadonkorjuukakku
22.9.2020
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
16 henkilölle
Tuplaamalla ohjeen määrät saat sopivan taikinan isompaan, n. 2,4 litran vetoiseen vuokaan.
Juustokakkutäyte
Taikina
Kuorrute
Ainekset
Muunna reseptiä
16 henkilölle
Tuplaamalla ohjeen määrät saat sopivan taikinan isompaan, n. 2,4 litran vetoiseen vuokaan.
Juustokakkutäyte
Taikina
Kuorrute
Vinkki
Nordic Waren vuokia ei tarvitse korppujauhottaa. Vuokia saa Kinuskikissan verkkokaupasta.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TÄYTE. Yhdistä juustokakkutäytteen sokeri ja vehnäjauhot. Sekoita vatkaimella joukkoon tuorejuusto ja muna. Nosta jääkaappiin odottamaan.
TAIKINA. Kuori ja raasta porkkana hienoksi raasteeksi.
Kuori ja raasta myös omena. Omena on mehukkaampi, joten karkeakin raaste riittää.
Yhdistä kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää öljy, raasteet ja munat vatkaimella sekoittaen.
Voitele (ja tarvittaessa korppujauhota) pieni kahvikakkuvuoka (tilavuus 1,2 l). Voimakkaasti kuvioitu vuoka kannattaa voidella pehmeällä voilla sudilla levittäen.
TÄYTÄ vuoka. Lusikoi vuoan pohjalle ohut kerros taikinaa ja kaada päälle kolmannes juustokakkutäytteestä.
Jatka vuorottelua, jotta juustokakkukerroksia tulee kolme. Peitä pinta lopulla taikinalla.
Paista 200 asteessa 50-60 minuuttia. Suojaa pinta tarvittaessa foliolla estääksesi sen palamisen.
Anna kakun jäähtyä vuoassa noin puoli tuntia. Paksu vuokamateriaali jäähtyy hitaasti.
Kumoa ja jäähdytä ennen koristelua.
KUORRUTUS. Yhdistä kuorruteainekset keskenään. Jäähdytä hetki kylmässä vesihauteessa koko ajan sekoittaen.
Kaada kuorrute kakun päälle ja anna valua reunoille. Nosta kakku hetkeksi jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy.
Resepti on julkaistu myös Unelmien Talo&Koti -lehdessä Kinuskikissan palstalla numerossa 9/2019.
Kokeile myös näitä
Kommentit (1)
Kinuskileipomo mari-johannaKinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5607 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2541 tähteä
Brookies
1814 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Minä otin varaslähdön…😄
Tuolla reseptin alkupuolella mainitaan että syyskuun alkupuoli on sadonkorjuu aikaa, vaan minäpä en malttanut odottaa ja tein testikakun jo nyt! Ajatus oli että se olisi matkannut kiitos kakkuna eräille tuttaville mutta kyyti otti ja lähti kun kakku oli vasta tullut uunista….😉
Mikä vahinko, täytyy siis myöhemmin tehdä tuttaville uusi kakku,todellakin!!! Mutta vahinko koitui meidän onneksi, nyt tuo kyydistä myöhästynyt kakku on testattu ja maistettu….😋 Hei kaikki tekemään tätä nyt heti kipinkapin, onko mitään maukkaampaa ja mehevämpää hetkeen tullut uunistamme?! No ei ole!
Aivan taivaallinen kakku!!🙂