Meidän perheessämme yksi suurimmista herkuista löytyy sushitarjottimelta. Erityisesti tonnikalanigirit ovat vieneet sydämemme niin perusteellisesti, että niistä syntyi ajatus myös tähän voileipäkakkuun. Lopputuloksena on raikas ja hieman tavallisesta poikkeava suolainen kakku, jossa sushien tutut maut pääsevät esiin.

Täytteessä yhdistyvät sushiherkkujen olennaisimmat elementit: riisi, tonnikala, kurkku ja avokado. Tuorejuusto tuo makuun pehmeyttä ja sitoo rakennetta. Levämatot pehmenevät nopeasti täytteen joukossa, eikä niiden leikkautuvuutta tarvitse pelätä. Halutessasi voit toki vaihtaa tonnikalatäytteen tilalle jonkin oman suosikkisi, esimerkiksi lohen, kuten tässä sushkikakussa.

Soija on mukana tonnikalatäytteessä, joten sitä ei tarjoiluvaiheessa tarvita erikseen. Jos seurueeseen kuuluu tottuneita sushin ystäviä, voi wasabia käyttää varoen koristelussa, mutta se kannattaa joka tapauksessa tarjota kakun ohella itse annosteltavaksi ja lisättäväksi. Kakku on helpointa syödä haarukalla ja veitsellä.