Tämä voileipäkakku muistuttaa maultaan ja idealtaan poke bowl -kulhoruokaa, yhtä tämänhetkistä lemppariani. Japanilais-havaijilaista makumaailmaa täydentää kotoinen ruisleipä. 🙂 Kakku ei sisällä kerma- tai juustotäytteitä ja on siksi raikas. ”Kulhon” tarjoamisella voileipäkakun muodossa on se hinta, että kakku leviää perinteistä voileipäkakkua enemmän leikattaessa. Valitse siis kookas tarjoilulautanen ja lusikka avuksi kakkulapion rinnalle.
Poke bowl -voileipäkakku
23.5.2019
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
10 henkilölle
Riisitäyte
Kurkkutäyte
Lohitäyte
Kostuke 1
Kostuke 2
Leipäkerrokset
Koristelu
*) Maun puolesta vahva suositus korianterille, sillä itse rakastan sen sitruunaisen raikasta makua. Korianteri jakaa kuitenkin mielipiteitä ja toiset eivät voi sietää sitä. Päätös sen käyttämisestä jää sinulle. 🙂
**) Vaihda tarvittaessa gluteenittomaan vaihtoehtoon.
Ainekset
Muunna reseptiä
10 henkilölle
Riisitäyte
Kurkkutäyte
Lohitäyte
Kostuke 1
Kostuke 2
Leipäkerrokset
Koristelu
*) Maun puolesta vahva suositus korianterille, sillä itse rakastan sen sitruunaisen raikasta makua. Korianteri jakaa kuitenkin mielipiteitä ja toiset eivät voi sietää sitä. Päätös sen käyttämisestä jää sinulle. 🙂
**) Vaihda tarvittaessa gluteenittomaan vaihtoehtoon.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!RIISITÄYTE. Sushiriisin keitto-ohje voi vaihdella merkistä riippuen – voit tarkistaa ohjeen pakkauksesta. Huuhtele sushiriisi kylmällä vedellä. Laita riisi kattilaan yhdessä veden kanssa. Kuumenna kiehuvaksi, laita kansi päälle ja annan kiehua mahdollisimman hiljaisella teholla 10 minuuttia, kunnes vesi on haihtunut. Voit sekoitella riisiä muutaman kerran keittämisen aikana. Anna hautua kannen alla toiset 10 minuuttia.
Yhdistä riisiviinietikka, sokeri ja suola keskenään ja sekoita riisin joukkoon.
KURKKUTÄYTE. Raasta kurkku raastimen isoimmalla terällä ja laita hyvissä ajoin siivilään valumaan.
Lisää valutuksen jälkeen huolellisesti sekoittaen wasabi.
Hienonna punasipuli.
LOHITÄYTE. Paloittele täytteeseen tuleva kylmäsavulohi.
Leikkaa kevätsipulinvarsia renkaiksi.
Tee KOSTUKKEET valmiiksi.
KOKOA kakku. Leikkaa leipäviipaleista reunat ohuelti pois. Laita tarjoilulautaselle peräkkäin neljä leipäviipaletta. Kostuta sitruunavedellä.
Painele päälle puolet riisitäytteestä. Kostuta soija-sitruunamehuseoksella.
Levitä päälle paloiteltu kylmäsavulohi, kevätsipulia sekä hienonnettua korianteria.
Tee seuraavat kerrokset samaan tapaan: leipäviipaleet, sitruunamehukostutus, riisitäyte, soijakostutus.
Laita jälkimmäisen riisitäytteen päälle kurkkuraaste, punasipulia ja hienonnettua korianteria.
KORISTELU. Halkaise avokado pituussuunnassa leikkaamalla veitsellä hedelmän ympäri kiveen saakka. Erota puolikkaat ja irrota kivi ja kuoret. Leikkaa hedelmäliha viistosti viipaleiksi.
Koristele voileipäkakun päällinen avokadoviipaleilla, kylmäsavulohella, sushi-inkiväärillä, mustilla seesaminsiemenillä, kevätsipulinvarsilla sekä korianterilla.
Kokeile myös näitä
Kommentit (2)
Kinuskileipomo mari-johannaTämä olisi ihana idea kevään juhliin, ehkä leipäpalat voisi puolittaa ja kakun koota tavallaan valmiiksi leikattuna sopivan kokoisina viipaleina. Voiko tätä pakastaa?
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5607 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2541 tähteä
Brookies
1814 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
cberghall: En ole tätä testannut, saati kokeillut pakastaa joten minun ohjeeni pohjautuu nyt puhtaasti mutu tuntumaan ja maalaisjärkeen…. 🙂
Mutta siis ainesluettelossa mielestäni kaikki muu kestää pakastamisen mutta mitä luulet kurkun tykkäävän pakastamisesta?
Jäin siis pohtimaan että kun kurkku on niin vetinen lähtökohtaisesti niin muuttuukohan sen rakenne jotenkin ikävästi?
Mutta toisaalta, tällaisen voileipäkakunhan voi tehdä vaikka jo pari päivää ennen jääkaappiin valmiiksi, ja sitten vain koristelee juhlapäivän aamuna.
Eli kun juhlat ovat lauantaina niin uskallat hyvin koota kakun jo torstai iltana kaappiin juhlia odottamaan! 🙂