Tykkäätkö sushista? Sitten luultavasti ihastut poke bowliin, sillä siinä on paljon samoja elementtejä. Kasvikset ovat kuitenkin tässä kulhoruoassa vielä merkittävämmässä roolissa, mikä tekee siitä sushiakin terveellisemmän. Poke bowl on mielestäni myös verratonta sosiaalista syömistä, sillä sitä on mukava valmistaa ja nauttia porukalla. Jokainen voi koota annoksensa oman maun mukaan.

Japanilaishenkisyydestä huolimatta poke bowl tulee Havaijilta. Sen olennaisimmat elementit ovat tuore kala (minulla kylmäsavulohi), kulhon pohjalla piilossa oleva sushiriisi ja erilaiset kasvikset. Minusta olennaista on myös soijalla maustettu kastike. Annoksen viimeistelyssä käytetään seesaminsiemeniä. Niitä löytyy mustina nykään myös isoista ruokakaupoista. Helsingissä on muuten poke bowleihin erikoistuneita ravintoloita, joten sellaisessa kannattaa käydä tutustumassa. Sieltä minäkin idean nappasin.