Korvapuusti-fanin pullanautinto nousee seuraavalle tasolle, kun taikinan väliin kääräisee paksun ja mehevän – lähes taikinamaisen – kanelitäytteen. Vastaavia reilummalla täytteellä varustettuja Texas-pullia myydään Fazerin valmistamana ja nämä ovat kaupan pullista aina olleet suosikkejani. Kannattaa ehdottomasti ottaa kokeiluun tämä omatekoinen versio!
Texas-pullat
14.1.2020
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
20 kappaletta
Taikina
Täyte
Stroisseli
*) Vähennä sokerin määrää niin, että puolikkaaseen taikinaan tulee ¾ dl.
Tarvikkeet
vispilä
viinerivuoat
leivinpaperi
Ainekset
Muunna reseptiä
20 kappaletta
Taikina
Täyte
Stroisseli
*) Vähennä sokerin määrää niin, että puolikkaaseen taikinaan tulee ¾ dl.
Tarvikkeet
vispilä
viinerivuoat
leivinpaperi
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TÄYTE. Aloita täytteestä. Sulata voi kattilassa. Nosta kattila liedeltä ja sekoita joukkoon fariinisokeri, kaneli ja vaniljasokeri.
Lisää munat hyvin sekoittaen (munan saa puolitettua, kun rikot rakenteen ensin mitta-astiassa). Lisää lopuksi vehnäjauhot ja maito.
Kuumenna seosta koko ajan vispilällä huolellisesti pohjaa myöten sekoittaen, kunnes se sakeutuu.
Ota heti sakeutumisen jälkeen liedeltä, sillä seos palaa helposti pohjaan. Anna jäähtyä, jotta täyte jähmettyy lisää. Kattilan voi laittaa kylmään vesihauteeseen viilentymään, tarvittaessa lisäksi jääkaappiin.
TAIKINA. Valmista taikina erillisen ohjeen mukaan puolikkaana annoksena (2,5 dl maitoa). Anna kohota.
Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen levyksi (38 x 48 cm).
Levitä päälle täyte.
Leikkaa levystä leveyssuunnassa 2 cm leveitä suikaleita. Kääri suikaleet rullalle ja nosta pellille leivinpaperin päälle tai viinerivuokiin.
Anna pullien kohota liinalla peitettynä 20-30 minuuttia.
STROISSELI. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Nypi sekaisin voin kanssa (seos jää melko jauhoiseksi).
Ripottele stroisselia pullien päälle (pullia ei tarvitse voidella).
Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Kokeile myös näitä
Kommentit (34)
Kinuskileipomo pellavapaita Kinuskileipomo pellavapaitaKoululais-lomalaisen kanssa leivoimme mm. näitä pullia kotiin mukaan vietäviksi 🙂
Täyte on aito, ohjeen mukainen, mutta stroisselin jätin tekemättä ajankäyttö-syistä.
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Juuri niin 😀
pellavapaita: heh, texaspullien leipomisessa ei tietyt asiat muutu – apurin ihmettely ja herkullinen lopputulos! 😄
Kinuskileipomo pellavapaitaPullankaipuu on hoidettu tällä erää, ihanaa! Puolen litran taikinasta tein Texaspullia ja Kinuskikissan kanelirullia, joita voin suositella herkullisuutensa vuoksi tässä samalla 🙂
Nämä texasilaiset ovat tosiaankin kivoja tehdä, vaikka vähän työläitä etukäteen, kun täyte pitää kiehauttaa, mutta sekin on vain hauska homma. Se herättää edelleen apuleipurissani ihmetystä, vaikka monesti on yhdessä tehty näitä.
Olisko niin, että miehet jaksaa ihmetellä loputtomiin ”itsestään selviä asioita”, kuten sitä, että tottakai koko täytemäärä levitetään taikinalevylle kerralla… 😉
😀
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: 😀👌
pellavapaita: onhan siinä täytteessä ihmettelemistä, kun on koostumus hieman kiisselimäinen ja muutenkin runsas. Mutta hyvin näkyy onnistuneen tälläkin kertaa – selvästi jo perinne teillä!
Kinuskileipomo pellavapaitaKorvapuustipäivän merkeissä mutka Texasiin tehtiin, ja yllättipä minut se, miten presiis saman näköisiä pullat ovat kuin reilu vuosi sitten tekemäni 😀
Oli kiintoisaa tehdä. Muistin, että haasteellista ja aikaa vievääkin on suikaleitten leikkaaminen, kun täyte on erikoislaatuista 🙂
Huomasin, että kun veitsen terään sai muutaman hipun jauhoja, niin leikkaus sujui helposti. Leivinalustalle laitoin pienen jauhokasan ja siinä terää käytin.
Oli taas ihmettelemistä leipuri-apulaisellani, miten lopulta käy – ihan oli yhtä ihmeissään kuin edellisilläkin kerroilla 😀
pellavapaita: olen samaa mieltä, että näitä on jännästi erilaisia tehdä. Ja kanelipullan suurena ystävänä ihanaa, kun on paksu täyte. 😊
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa; 🙂 Pyöräytin toisen kerran näitä pullia, jotenkin vain oli niin kiva tehdä tämmöistä vähän erilaista, ”kun sen osaa nyt” 😀
Kinuskigalleria (10)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5738 tähteä
Maailman paras mutakakku
2862 tähteä
Mokkapalat
2646 tähteä
Brookies
1893 tähteä
Britakakku
1575 tähteä
Uusinta tehty; reilusti pullaa ja reilusti stroisselia 🙂 Voitelin munalla pullat kohotuksen jälkeen ennen stroisselin lisäämistä. Oivalsin, että paremmin pysyy syödessä muruseos hallinnassa 🙂
Tein ihan 5 dl:n taikinan ja täyte ja stroisselin kertoimella 27 pullalle. Hyvin passasi kaikki kohdilleen 🙂