Korvapuusti-mutakakku

Name: Korvapuusti-mutakakku
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 150 g voita; 2 dl sokeria; 0.5 dl fariinisokeria; 1.5 dl kuohukermaa; 1.5 tl kardemummaa; 2 dl vehnäjauhoja; 1 muna; 0.5 dl fariinisokeria; 2 tl kanelia; raesokeria

30.9.2026

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/09/korvapuusti-mutakakku-851x1024.jpg

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/09/korvapuusti-mutakakku-249x300.jpg

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/09/korvapuusti-mutakakku-2-235x300.jpg

Sosiaalisessa mediassa on viime aikoina leivottu paljon korvapuustin makuisia mutakakkuja, joten päätin minäkin tehdä tästä herkusta oman versioni. ❤️ Tässä kakussa yhdistyvät korvapuustin tutut maut ja mutakakun mehevä rakenne. Kardemummalla maustettu taikina jää keskeltä sopivan löysäksi, kuten hyvältä mutakakulta sopii odottaa.

Pinnan kaneli-sokerikierre antaa kakulle korvapuustista tutun ulkonäön ja maun. Paistuessa kaneli-sokeriseos karamellisoituu rapeaksi, mikä tuo mukavaa vastapainoa pehmeälle ja hieman taikinaiselle sisukselle. Ripaus raesokeria viimeistelee tämän korvapuustin ja mutakakun yhdistelmän. 🌀🤎✨

50 min

Helppo

10 annosta

Avainsanat

Korvapuusti

Mutakakku

Kategoriat

Makeat piirakat

Muut kakut

Erityisruokavaliot

Liivatteeton

Pähkinätön

(5)

KATSO VIDEO

Korvapuusti-mutakakku

Kauppalista

Tulosta

Ainekset

Muunna reseptiä

mukaan.

ANNOSTA

10 annosta

Taikina

150 g voita

2 dl sokeria

¹/₂ dl fariinisokeria

1 ¹/₂ dl kuohukermaa

1 ¹/₂ tl kardemummaa

2 dl vehnäjauhoja

1 muna

Kanelikierre

¹/₂ dl fariinisokeria

2 tl kanelia

Pinnalle

raesokeria

Lue lisää!

Kertoimet muuntaessasi eri vuokakokoihin

Tarvikkeet

piirakkavuoka (20 cm)

Ainekset

Muunna reseptiä

mukaan.

ANNOSTA

10 annosta

Taikina

150 g voita

2 dl sokeria

¹/₂ dl fariinisokeria

1 ¹/₂ dl kuohukermaa

1 ¹/₂ tl kardemummaa

2 dl vehnäjauhoja

1 muna

Kanelikierre

¹/₂ dl fariinisokeria

2 tl kanelia

Pinnalle

raesokeria

Lue lisää!

Kertoimet muuntaessasi eri vuokakokoihin

Tarvikkeet

piirakkavuoka (20 cm)

Ohje

Klikkaa palluraa edetessäsi!

Piilota kuvat

TAIKINA

Mittaa voi, sokeri, fariinisokeri ja kerma kattilaan.

Kuumenna seosta, kunnes se kiehahtaa ja voi on sulanut. Nosta kattila liedeltä.

Lisää vispilällä sekoittaen kardemumma, jauhot ja lopuksi muna.

Kaada taikina piirakkavuokaan tai leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan (sisähalkaisija 20 cm).

KANELIKIERRE

Yhdistä fariinisokeri ja kaneli keskenään.

Annostele kaneli-sokeriseos lusikalla taikinan pinnalle kierteeksi.

Ripottele pinnalle raesokeria.

PAISTAMINEN

Laita vuoka uunin keskiritilälle. Aseta yläpuolelle noin 5 cm:n etäisyydelle uunipelti. Pelti estää pintaa saamasta liikaa paistoväriä, jolloin kanelikierre erottuu paremmin.

Paista 200 asteessa 15 minuuttia. Poista uunipelti ja jatka paistamista vielä noin 10 minuuttia, jotta kakku kypsyy pinnasta ja kanelikierre karamellisoituu.

Kokeile myös näitä

Korvapuustit

197

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2025/09/pullakakku-resepti-1-300x300.jpg

Onnenkakku

Korvapuustipiirakka

Korvapuustipannukakku

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2022/11/maitoleipa-korvapuusti-pulla-resepti-300x300.jpg

Pumpulinen bostonkakku

Korvapuusti-omenapaistos

Näytä lisää

Uusimmat reseptit

Kinuskikakku

184

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/10/muumio-piirakka-resepti.jpg

Lakritsi-banoffee

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/10/kinuski-bebe-leivos-resepti-300x300.jpg

Kinuskiset bebe-leivokset

Korvapuusti-mutakakku

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/09/minttu-oreokakku-resepti-1-300x300.jpg

Oreo-minttukakku

Juustoinen peltipiirakka

Kinuskikissan verkkokauppa

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/07/T634864.jpeg

Jäätelötarvikkeet

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/07/7026017.png

Lastenjuhlat

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/07/con100604.png

Kakkukoriste omalla tekstillä

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/07/P166611.png

Foliopallot

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/07/P167823.png

Kakunkoristeet

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/07/A94537.jpeg

Tarvikkeet syysjuhliin

Näytä lisää

Kommentit (15)

Kirjaudu sisään kommentoidaksesi!

Kinuskikissa

9.10.2026 15:18

Mammamiau: mukavaa, että tykkäsit! Näyttää hienolta ja herkulliselta. 🤩👏❤️ Ja olen samaa mieltä, että leivonnassa on ihanaa keskittyä tekemiseen ja muu unohtuu. 😊

Mammamiau

8.10.2026 15:24

Ihanan makeaa ja rouskuvaa korvapuustin ystävälle, tykkään. Kyllä leivonta rentouttaa

Kinuskikissa

7.10.2026 21:19

~Krisseleipasee~: KIITOS kommentista! Olipa mukavaa palautetta. ❤️ Ja hyvä tieto, että tuolla kertoimella tuli 24-senttiseen vuokaan sopiva määrä.

~Krisseleipasee~

6.10.2026 23:00

Tehtiin tämä 1.4kertaisena suoraan 24cm kakkuvuokaan ja voi taivas, jatkoonhan tämä menee! Ihanasti säilyy kosteanakin, niin ei tarvitse mitään vaniljakastikettakaan päälle! 😍❤️

Kinuskikissa

6.10.2026 15:49

Jeneka: ihanaa kuulla, että kakku maistui ja resepti tuntui helpolta! ❤️ Ja kanelikierteestä näköjään löytyi hyvä syy tehdä pian seuraava kakku. 😄

Jeneka

4.10.2026 00:35

Voi juku, miten herkullinen kakku! Ja niin helppokin. Tätä tulee kyllä tehtyä vielä vaikka kuinka monta kertaa uudestaankin. Kanelikierrettä jäikin yli seuraavaan kakkuun, kun selvästi tein vähän turhan ohkaisen kierteen.

Ihan ei yhtä nätti tullut kuin reseptin kuvissa, mutta reseptin ohjeella paistui minulla juuri saman väriseksi kuitenkin.

Kinuskikissa

3.10.2026 17:57

Hienoa, nyt on saatu paljon kokemuksia muunnoksista gluteenittomaksi ja maidottomaksi! Voi siis sanoa, että onnistuu kyllä, mutta jauhojen määrän suhteen voi pientä hienosäätöä joutua tekemään. Samoin paistoaika vaatii säätämistä, kuten pellavapaita on kokeiluissaan todennut. Toki hieman pienempi annoskokokin vaikuttaa kypsymiseen.

pullanalle: hyvä kuulla kokemuksista, kiitos paljon! Minäkin kokeilin ensin seoksen pursottamista, mutta seos takertui pursotuspussiin… päädyin sitten lusikoimiseen. Ehkä aukon olisi pitänyt olla vielä suurempi. Täytyy testailla seuraavalla kerralla. 😊

pellavapaita

Kinuskileipomo pellavapaita

3.10.2026 17:17

”Kolmas kerta toden sanoo” ; en vain tiedä, mikä se ”tosi” on tässä tapauksessa 😀 Tein taas 16 cm vuokaan, kerroin 0,7.

Käytin Schär FinMix hieno jauhoseos, Fazer Aito kauraruoka (13 % rasvaa), Sunnuntai -margariini. Vaihto 1:1 ohjeen aineiden kanssa. Muilta osin aineet ohjeen mukaiset. Ai, hienoa sokeria laitoin 1,15 dl, kun kerroin 0,7 ohjeistaa 1,4 dl.

Gl-jauhot imevät nestettä eri tavalla kuin vehnäjauhot. Annoin siksi taikinan levätä n. 5 min ennen sokerikaneli-renkaiden laittamista pinnalle. Näin jauhojen sakeuttamisaineet saivat alkaa toimia / jauhot imivät nestettä eikä taikina ollut niin löysää, että renkaat olisivat uponneet siihen / sulaneet kosteudesta.

Paistoaikaa lyhensin. Peltisuojauksella 12 min ja ilman sitä 8 min. Vieläkin vähemmän voisi kokeilla. Ensi kerralla sitten. Mutta hyvää näinkin ja täysin onnistuu käyttämilläni aineilla 👍, joita aion jatkossakin käyttää.

Apulainen on ihastunut tähän pikkukakkuun ja sen rouskuvaan pintaan, joten tätä pyöräytellään erilaisin paistoajoin kyllä vielä. Mutakakkuilussahan menee aikaa, että löytyy se ”miu mau mukkaa” oleva paistoaika omassa uunissa 👍

pullanalle

2.10.2026 23:12

Ja tässä vielä koostumus.

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/09/IMG_4217-300x225.jpeg

pullanalle

2.10.2026 23:11

Kokeilin ohjetta gluteenittomana vaihtaen vehnäjauhon Semperin FinMix-jauhoon. Ohje toimi ihan hyvin, tosin omassa uunissani ohjeenmukaisella paistoajalla kakku ei jäänyt ”mutaiseksi”, mutta rakenne oli kivan murea ja kostea, ja sitä pystyi leikkaamaan kakkulapiolla. Kaikki kanelisokeriseos ei pinnalla sulanut, mutta se ei haitannut. Se oli muuten paljon helpompi levittää muovipussilla, josta leikkasin kulman pois. Alkuun koitin lusikalla, mutta se oli yllättävän vaikeaa. Varmasti teen tätä uudestaankin, koska tämä on ihanan helppo tapa saada kanelipullan maku suuhun gluteenittomasti. 😊 Sen verran makeaa oli, että seuraavalla kerralla varmaan kokeilen jättää vähän sokerista pois. Kaikenkaikkiaan ihana löytö tämä resepti, kiitos siitä! 😋

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/09/IMG_4210-300x225.jpeg

Näytä lisää

Kinuskigalleria (2)

Oletko leiponut tällä ohjeella? Kirjaudu sisään lisätäksesi kuva!

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/09/a6275342-05ba-4f7e-a436-32f9144222a81-270x300.jpg

pellavapaita

Korvapuusti-mutakakku nro 3 / gl-versiona

https://media.kinuskikissa.fi/uploads/sini/2026/09/20261001_1656143-300x284.jpg

pellavapaita

Korvapuusti mutakakku 1

Korvapuusti-mutakakku

Avainsanat

Kategoriat

Erityisruokavaliot

Tykkäsitkö?

Ainekset

Taikina

Kanelikierre

Pinnalle

Lue lisää!

Tarvikkeet

Ainekset

Taikina

Kanelikierre

Pinnalle

Lue lisää!

Tarvikkeet

Ohje

TAIKINA

KANELIKIERRE

PAISTAMINEN

Kokeile myös näitä

Uusimmat reseptit

Kinuskikissan verkkokauppa

Kommentit (15)

Kinuskigalleria (2)

Kinuskikissan kumppanit

Tärppilista

Suosituimmat reseptit

Kinuskiyhteisö

Yleistä

Sosiaalinen media