Piude74: Kinuskikissa tuolla viestiketjun alkupäässä sanoo, että viikon verran uskaltaa säilyttää jääkaapissa. Enempää ei uskalla takuuta antaa!
Toisaalta tämähän on tuote, jonka voi pakastaa, eli voit tehdä aikaisemminkin valmiiksi ja laittaa pakkaseen. 🙂

Raparpericurdia säilytetään lähtökohtaisesti kylmässä, joten kyllä minä laittaisin myös valmiit pikkuleivät kylmiöön.

Oletko muuten käynyt katsomassa Kinuskikissan hyvää sivua leivonnaisten säilymisistä.
Pääset sinne tästä
https//:www.kinuskikissa.fi/kotileipurin-sailyvyysopas/

Ps. Pahoittelut, jostain syystä en nyt saa linkkiä toimimaan. Löydät sivun myös menemällä tämän sivun ala laitaan ja siellä ruskealla pohjalla lukee tärppilista ja sen alapuolelta löytyy kohta säilyvyysopas. Klikkaa halutessasi sitä! 🙂

Hei! Osaatko sanoa että kauanko säilyy jääkaapissa? Rippijuhlat parin viikon päästä niin varmaan voi tehdä raparpericurdin etukäteen lusikkaleipiä varten? Miten nuo raparpericurdilla täytetyt lusikkaleivät, pitääkö säilyttää viileässä täytettämisen jälkeen vai voiko tehdä rasiaan jo edellisenä päivänä? (Lusikkaleipiä en ole ikinä itse tehnyt 🙈)

Nyt on tehty taas iso annos Raparperi-sitruuna Curdia.
2 kg raparperia
2 sitruunan raastettu kuori ja mehu (laitoin kyllä 2½, koska olivat kovin pieniä)
200 g voita
2,3 kg sokeria, laitan seuraavalla kerralla vähän enemmän, koska oli vielä vähän hapanta, mutta tälläkin määrällä pärjää
120 g maissitärkkelystä sekoitettuna mahdollisimman vähään veteen, sen verran että saa sekoitettua. Jos vettä laittaa paljon, tarvitaan maissijauhojakin enemmän.

Keitin ensin vain raparperin ja sitruunan, jotka sitten soseutin sauvasekoittimella. Laitoin kyllä voin kuumaan seokseen, kyllä se jäähtyessä jähmettyy näinkin. Sokerin lisäsin vähitellen ja viimeksi maissi. Sitten jäähtymään.
Menee sekä jääkaapissa että pakastimessa.

Anna: Ihanaa MUTU-tuntumalla leivontaa!! Toki voi olla että joku kaipaisi tarkempaakin ohjeistusta mutta toisaalta fantastista kuulla että toiset osaavat leipoa ja laittaa fiilis pohjalla….

Ei ole tuon tarkempia ohjeita. Sokeria laitan, kunnes makeus on sopiva ja samoin veteen sekoitettuna maissijauhoja, kunnes paksuus on sopiva. Olen pahoillani.

Lapsena meillä oli aina raparperimehua eikä siitä oikein kukaan tykännyt. Mutta kun ne raparperit vain kasvoi ja kasvoi… Tältä pohjalta on ekoteko tämä raparpericurdin ohje. Pihassa kasvaville raparpereille en olisi muuta käyttöä keksinyt, kuin mansikan kanssa kiisseliksi.
Ensin tein melkein ohjeen mukaan. Jätin kanelin pois ja hillosokeria en käytä, sen sijaan käytän maissijauhoja. Niistä näkee heti, mien paksua tulee eikä ne liesty pakastimessa. Oli varsin hyvää. Tänä vuonna aloin miettiä, että kun tuo on niin lemon curdin tapaista, niin jos laittaisinkin sitruunaa mukaan. Ensin yhden sitruunan raastettu kuori ja mehu neljään annokseen. Olipas hyvää. Toisella kerralla yhden sitruunan kuori ja mehu kahteen annokseen. Nyt on niin lemon curdia, ettei paremmasta väliä. Olen vienyt ystäville tuliaisiksi ja yllättyneitä, myönteisiä kommentteja satelee. Eräs ystäväni iloitsi lapsenlapsensa puolesta, kun tässä ei ole kananmunaa.

Heidi: Voit varmasti hyödyntää pakastetut raparperit. Tehdäänhän joskus pakastetuista marjoista hilloakin.
Minulla itselläni on kokemusta vain itsetehdyn raparperihillon sulattamisesta, ja siitä ei koskaan ”vetistä” ole tullut, miten lie pakastetut raparperin palat. Pohdin siis tässä vain että pitääkö niitä ensin jotenkin valuttaa…..
Uskoisin kuitenkin että kelpaavat ihan sellaisenaan!