Ota piparkakkutaikina sulamaan huoneenlämpöön. Muovaa taikina tasaiseksi ennen kaulimista.

Kauli taikina pitkäksi levyksi. Leikkaa pituussuunnassa kahtia ja jaa sen jälkeen osiin sen mukaan, kuinka monen talon korttelin haluat tehdä.

Tee jako siten, että saat samalla kertaa kaksi saman levyistä taloa. Tämä takaa sen, että korttelin vastakkaisista sivuista tulee yhtä pitkät. Kokonaisuus on mielenkiintoisempi, kun samalla sivulla olevat talot ovat eri kokoisia matalista ja leveistä pitkiin ja korkeisiin.

Tämän korttelin mitat olivat (ennen paistamista) 16 x 22 cm.

Leikkaa taloille harjakatot. Nosta kuviot pellille leivinpaperin päälle. Tee lopusta taikinasta korttelin alusta.

Paista 200 asteessa noin 10 minuuttia (alustaa voi paistaa hieman kauemmin). Anna kuvioiden jäähtyä leivinpaperin päällä.

Jaa sokerimassa neljään osaan (tai sen mukaan, miten montaa eri sävyä haluat korttelin taloihin). Värjää jokainen osa eri väriseksi sekoittamalla käsin joukkoon geeliväriä. Yhden osan voi jättää valkoiseksi. Tässä sävyt ovat hempeän pastellisia. Kauli sokerimassasta tomusokeria apuna käyttäen ohut levy.

Aseta piparitalo malliksi levyn päälle. Leikkaa piparin reunoja myöten massasta oikean kokoinen pala. Tee ikkuna- ja oviaukot veitsenkärjellä tai esimerkiksi pieniä muotteja hyödyntäen.

Pursota piparkakun pintaan sokerikuorrutetta (ei aukkojen kohdalle). Nosta sokerimassakuvio päälle ja painele kevyesti kiinni.

Kuorruta kaikki talot samaan tapaan eri sävyillä. Huomioi kuorruttaessasi talojen sijainti korttelissa. Eri väriset talot kannattaa sijoittaa hajalleen toisistaan

Pursota talojen seiniin joulukoristeita koristelugeelillä.

Tee geelillä myös ikkunoihin ruudukot ja ikkunanpokat.

Liimaa koristelugeelin avulla seiniin sekä ovi- ja ikkuna-aukkojen ympärille sokerihelmiä ja koristerakeita.

Voit hahmotella korttelia asettamalla talot valmiiksi alustan ympärille, jotta osaat kohdentaa ne liimausvaiheessa oikein. Huomaa, että saman levyiset talot tulee sijoittaa korttelin vastakkaisille seinämille, jotta niistä tulee yhtä pitkät.

Kiinnitä talot alustaan elintarvikeliiman (hieman sokerikuorrutettava vahvempaa ja kuivempaa ainetta) avulla. Pursota liimaa piparkakkutalon pohjaan ja toiselle sivulle. Paina kiinni piparialustaan.

Liimaa seuraava talo samaan tapaan edellisen kylkeen kiinni.

Varmista talojen pysyminen paikoillaan pursottamalla sokerikuorrutetta talojen ”sisäpihan puolelle” saumoihin ja alareunaan. Jos talorivistö uhkaa kallistua, tue sitä hetken aikaa asettamalla viereen esimerkiksi neliskanttinen vuoka tueksi.

Koristele sokerikuorrutteella myös talojen julkisivun puoleiset välit ja alareuna.

Sokerikuorrutetta ja koristelugeeliä voi pursottaa runsaammin kinoksiksi talojen katoille. Tämä kannattaa tehdä vasta, kun kortteli on jämähtänyt tukevasti kiinni.