Kinuskikissa:😊Kiitän 🌹

Skaalasin lakritsikastikkeen ja pohjan 0,85-kertaiseksi pienempään vuokaan. Täytteen muuten tein 1-kertaisena. Vähän miedomman maun sain kakkuun näin.

Aiemmilta kerroilta muistan, että on hyvin tuhtia ja tällä kerralla maistelemaan tulevat herkkusuut ehkä tykkäävät vähän miedommasta mausta.

Lakukastike vaahtoutui hienosti jääkaappi-yön jälkeen. OddlyGood kermana taas. Muuten ohjeen mukaan tein.

Valumat tein 0,8-kertaiseksi skaalatusta lakukinuskista (kai se sitä on?). Mukavasti paksua tuli, kun maltoin keittää ohjeen mukaiset 5 minuuttia 🙂

Kick-patukoita ei kaupassa ollut, joten kokeilin Hopeatoffeesta lepakot tehdä ja onnistuminen vaikutti hyvältä. Niinpä apuleipurini sai tehtäväkseen tehdä pahvimuotin, ja 1 karkki / lepakko syntyi kuin ammattimaiselta lepakontekijältä 😀

Haamujen väri jäi varovaisuussyistä hiukan turhan haileaksi, ja silmät ovat suklaahippupalasia; liiankin suuria, mutta… Kuka tietää haamujen silmien koon kovin tarkasti!

Muuten; lepakoiden silmiä varten tein kai elämäni ekan pikeerin 😀 ja olihan se hassua, kun 15 ml valkuaista ja vähän yli 1 dl tomusokeria vatkautui sähkövatkaimella pienessä kulhossa upeaksi, kiiltäväksi kuorrutteeksi, ja siitä tikulla otin lepakoiden silmiksi pikkiriikkiset pisarat… Kuivuivat hetkessä, se oli pääasia, ja tulipahan kokeilluksi pikerrin tekemistäkin 😀

Onpa nyt kerrankin tehty ”oikea haamukakku” tähän ”juhlaan”, joka ei ole omaan makuuni, mutta ollaanpa isovanhempien huushollissakin ajan hengessä kerrankin…

Marika: Pahoittelut, nyt ilmeisesti vastaus tulee myöhässä ja olet asian jo jotenkin ratkaissut.
Miten toimit ja miten kävi?
Kinuskikissa neuvoo tekemään tällaiset kastikkeet sentakia aina edellisenä päivänä että silloin kastike kylmettyy varmasti kunnolla ja kastikkeessa olevan kerman vaahtoutuvuus on taas loistava.
Mikäli kastike ei ole reilusti jääkaappikylmää, vaahdottaminen epäonnistuu.
Tämän olen myös itse kerran hätäpäissäni testannut….. 🙂

Joskus toki kiireessä voi kokeilla jääkaappi – pakastin yhdistelmää. Eli että pitää ensin jääkaapissa ja siirtää sitten vaikka vartiksi pakkaseen…. Mutta sinne toki vain hetkeksi!!!

Pikaista vastausta kaivaten; riittääkö että kastike on jääkaapissa useamman tunnin? En millään ehtisi yön yli pitää kun juhlat huomenna.

Ehmppu: Kyllä se onnistuu!! 🙂
Vaihtamalla keksipohjan oreot gluteenittomiin kekseihin on ensimmäinen etappi jo hoidettu.
Hopeatoffeen gluteenittomuutta googlettelin varmuuden vuoksi ja sellaisen tiedon löysin, että tuoteselosteessa luki GLUTEENITON (20mg/ kg).

Saat siis hoidettua niin kakku osuuden kuin drip putouksetkin.
Koristelussa käytetty kick patukka siitä oli annettu sama tieto GLUTEENITON (20 mg/kg)
Turvallisuuden nimissä ja kuten googlekin sanoi, voit vielä tarkistaa asiaa kaupassa myyjältä ja itse tuoteselosteesta kunhan tuote on kädessäsi.

Muiden koristeiden osalta esim. tuo Kinuskikissan linkittämä musta koristerae sisälsi vehnää mutta senhän voit vaihtaa johonkin gluteenittomaan.
Silmien osalta kun tilaat / ostat, ole tarkkana ja lue tuoteseloste ennen ostamis päätöstä. Valitse gluteenittomat vaihto ehdot.
Kuten muidenkin suklaapallojen tai karkkien mitä ikinä päätätkin koristeeksi laittaa.

Onneksi nykyään on gluteenittomien tuotteiden määrä ja valikoima kaupoissa niin suuri, ettei kyllä kakun koristelu siitä kiinni jää! 🙂

Ps. Ja hei, en malta olla vinkkaamatta, että Kinuskikissan musta ja valkoinen vaniljamassa ovat gluteenittomia joten niilläkin saa aikaiseksi lepakoita tai haamuja kuten tässä
https://www.kinuskikissa.fi/haamut/

Olisikohan tästä mahdollista muokata gluteenitonta miten? 🙂

Kinuskikissa; Kiva olla täällä pitkästä aikaa 🙂 ja nyt on taas kakkujen tekemisen syitä edessä perhepiirin synttäreiden ym. juhlien merkeissä.
Tämä kakku on tosiaan herkkua, jos tykkää hopeatoffeesta, nam 🙂

Nyt on lakukakku jääkaapissa valmiina viilentymässä. Itse yritän myös viilentää maisteluhinkuani samaan aikaan 🙂 Tosin hopeatoffeen ja koristekarkkien makuun pääsin jo valmisteluvaiheissa, että voisi hyvinkin olla nyt ruisleivän vuoro 🙂 On kyllä melkoinen lakupommi tämä kakku; luulenpa kerrankin pienen palan riittävän meikäläiselle herkkusuullekin.
Mukavia tulossa olevia juhlapyhiä teille kaikille 🙂