Karkkiöverikakkujen koristelu hoituu kaatamalla päälle pussillinen irtokarkkeja, kokonaisuus kruunataan näyttävillä tikkareilla. 🍬🍭 Helppoa kuin mikä! Tämä kakku sopii monenlaisiin juhliin, juhlijan ikään katsomatta. Kokeile vaikka uudeksi vuodeksi!
Karkkikakku
27.12.2019
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
KATSO VIDEO
Ainekset
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Kostutus
Sokerikreemi
Valuva kuorrute
Koristeet
*) Banaanin sijaan kakun täytteen voi tehdä myös Oreo-versiona, jolloin täytevaahdon joukkoon painellaan pienemmiksi paloiksi leikattuja Oreo-keksejä (n. 100 g). Oreot pehmenevät täytevaahdon joukossa, kun kakun täyttää tarjoilua edeltävänä päivänä.
**) Tässä käytetty Baby blue -sävyä.
***) Jos käytät Decomeltsejä, öljyä tarvitaan puolet vähemmän.
Tarvikkeet
irtopohjavuoka (15 cm)
leivinpaperi
Ainekset
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Kostutus
Sokerikreemi
Valuva kuorrute
Koristeet
*) Banaanin sijaan kakun täytteen voi tehdä myös Oreo-versiona, jolloin täytevaahdon joukkoon painellaan pienemmiksi paloiksi leikattuja Oreo-keksejä (n. 100 g). Oreot pehmenevät täytevaahdon joukossa, kun kakun täyttää tarjoilua edeltävänä päivänä.
**) Tässä käytetty Baby blue -sävyä.
***) Jos käytät Decomeltsejä, öljyä tarvitaan puolet vähemmän.
Tarvikkeet
irtopohjavuoka (15 cm)
leivinpaperi
Vinkki
Jos haluat leipoa kakun isompana, katso apua vuokien muunnostaulukosta. Mikäli et saa kakkupohjasta neljää kerrosta, leikkaa se kolmeen osaan ja laita myös täytettä kolme kerrosta, jolloin täyte tulee päällimmäiseksi ja sokerikreemi suoraan sen päälle.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Voitele ja korppujauhota pienen kakkuvuoan (halkaisija 15 cm) pohja. Leikkaa vuoan reunoille leivinpaperisuikaleita, jotka nousevat vuoan reunaa muutaman sentin korkeammalle. Saat leivinpaperit tarttumaan kiinni reunaan, kun sipaiset väliin hieman voita tai öljyä.
POHJA. Yhdistä taikinan kuivat aineet kulhossa. Lisää maito, kuuma vesi ja öljy. Sekoita vatkaimella tasaiseksi.
Lisää lopuksi munat ja sekoita huolellisesti.
Kaada taikina vuokaan. Taikinan tasaista kohoamista voi edesauttaa pyyhevinkillä.
Paista 185 asteessa noin 50 minuuttia.
Kumoa, jäähdytä ja leikkaa neljään osaan.
Kakun reunoista saa tasaisemman, kun sen kokoaa vuokaan. Vuoan suojaksi kannattaa laittaa korkea reunakalvo tai samanlaiset leivinpaperisuikaleet kuin pohjaa paistettaessa. Vuoraa pohja leivinpaperilla, jonka päällä saat sitten siirrettyä kakun tarjoilulautaselle.
TÄYTE. Vatkaa täytteen vispikerma vaahdoksi.
Paloittele suklaat samalle lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä (n. 200 W). Sekoita suklaasula ohuena nauhana koko ajan rauhallisesti vatkaimella sekoittaen kermavaahdon joukkoon.
Leikkaa banaanit ohuiksi siivuiksi. Sipaise banaanisiivujen kummallekin puolelle sitruunamehua estääksesi niiden tummumisen.
KOKOA kakku. Kakkuun tulee neljä pohjakerrosta ja kolme täytekerrosta.
Laita ensimmäinen pohjalevy vuokaan. Kostuta maidolla tai appelsiinimehulla.
Levitä päälle kolmasosa suklaatäytteestä ja suklaatäytteen päälle kolmasosa banaanisiivuista.
Tee kaksi seuraavaa kerrosta samaan tapaan. Laita tämän jälkeen päälle neljäs pohjakerros ja kostuta.
Nosta kakku jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta täyte jähmettyy.
Irrota sitten vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
SOKERIKREEMI. Notkista pehmeä voi vatkaimella. Lisää joukkoon tomusokeri, vesi ja vaniljauute.
Värjää sinisellä pastavärillä hennon turkoosiksi.
Levitä sokerikreemi kakun pinnalle. Voit notkistaa sitä varoen mikrossa miedolla lämmöllä, jos kreemi meinaa takertua kakkuun.
Anna pinnan kovettua jääkaapissa ennen valuvaa kuorrutetta.
VALUVA KUORRUTE. Laita meltsit ja öljy lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä (max 200 W), kunnes seos on juoksevaa. Sekoita huolellisesti.
Valuta kuorrutetta pienen lusikan avulla noroina reunaa pitkin.
Osa valumista voi jäädä lyhyemmiksi ja osa ulottua kakkulautaselle saakka.
KORISTEET. Peitä kakun päällinen irtokarkeilla ja karkkinauhoilla/-remmeillä.
Työnnä joukkoon näyttäviä tikkareita.
Koristelun voi kruunata tähtisädetikulla tai tekstikoristeella.
Kokeile myös näitä
Kommentit (11)
Kinuskileipomo mari-johannaOnko tällaisen korkean kakun täyte tavallista täytekakun täyteohjetta jämäkämpää, vai voisiko täytteen vaihtaa johonkin toiseen täytteeseen ongelmitta? En kyllä tiedä, uskaltaisiko tuon sokerikreemin kanssa laittaa täytteeseen mitään marjoja (puolukkaa?), ettei tulisi liian makeaa.
snippis: mielettömän ihana! Kiitos kuvasta! 🙂
4v tyttö sai oman unelmakakun, kiitos hyvästä reseptistä☺️
Laura: kyllä, tämä taikina on todella löysää. 🙂 Toivottavasti tuli onnistunut kakku!
Kinuskileipomo mari-johannaLaura: No,miten kävi? Onko jommassakummassa kakkupohjassa vikaa vai onnistuiko ihan ok? Miten kakkupohjien leikattavuus?
Monestihan kakkupohjien taikinat ovat kyllä hieman löysiä, mutta tietysti jos koet näiden olleen tavallista löysempiä?
Gluteenittomien kakkupohjien suhteen en tiedä miten hyvä vaihtoehto tuo perunajauho on.
Gluteenittoman kääretortun tehdessä perunajauho on ihan oivallinen ratkaisu mutta melkeipä sanoisin, että kakkupohjaa tehdessä kannattaisi valita jokin hyvä gluteeniton jauhoseos.
Kakkupohjan vaatimukset kun ovat niin suuret ja gluteenittomuus itsessään jo aiheuttaa höttöisyyttä,murenevuutta ja on esim. leikkattaessa ihan omaa luokkaansa.
Hei, tein kakkupohja. 18cm vuokaan, isonsin taulukon mukaan. Myöskin tein gluteenittomana, vehnäjauhojen tilalta perunajauhoja. Onko kakkutaikina todella löysää. Vai meniköhän joku pieleen 😁 vielä uunissa että katotaan miten käy 😄
Kinuskileipomo mari-johannaPiasofia: Kyllä voi tehdä!
Voiko kakun kuorruttamisen ja valuvan koristelun tehdä edellisenä päivänä?
Leena: vaikeaa sanoa! Tuo vaatisi luultavasti useamman kokeilun, jotta löytyisi sopiva suhde fudgelle ja kermalle.
Kinuskigalleria (5)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5607 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2541 tähteä
Brookies
1814 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Virpi: Minä sanoisin että kun kakkuun tulee tuhdisti korkeutta lisää, on syytä olla tavallista tarkempana täytteiden kanssa. Vaikka kakku pysyisi vielä kasassa jääkaapissa, niin on aina vaara että se sitten huoneenlämmössä ollessaan kun sitä leikataan alkaa sortumaan.
Eli että itse suosittelisin kyllä täytettä, missä on joko suklaata tai ihan liivatetta jämäköittäjänä.
Kinuskikissalla lienee varsin tukeva tieto taito pohja tästä aiheesta kun näitä korkeita kakkuja enemmän tekee joten jäädään toki vielä odottelemaan hänenkin kommenttiaan! 🙂