TAIKINA.  Sulata voi kattilassa niin, että se kiehahtaa. Lisää sokerit. Anna sokereiden hieman sulaa joukkoon.

Sekoita joukkoon vaniljauute, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.

Lisää reippaasti käsivispilällä sekoittaen munat.

Lisää vehnäjauhot taikinaan muutamassa erässä. Taikinan tulisi olla hieman notkeaa, mutta kuitenkin niin paksua, että siitä saa otettua nokareita. Huomioi, että taikina jäykistyy vielä jonkin verran jäähtyessään. Säädä vehnäjauhojen määrää tarvittaessa.

Anna taikinan jäähtyä huoneenlämpöiseksi, jotta suklaa ei sula taikinan joukkoon. Lisää sitten suklaahiput.

Kuumenna grilli keskilämpöiseksi (jos grillissä on mittari, sopiva lämpötila on noin 150 astetta). Laita valurautapannu grilliin ja odota, että pannu on ehtinyt kuumentua. Sivele pannulle öljyä esimerkiksi silikonisen sudin avulla.

Annostele pannulle nokareita. Sulje grillin kansi ja odota, kunnes keksit ovat levinneet ja paistopinta on saanut väriä. Käännä toisin päin ja anna paistua vielä hetki.

VAAHTOKARKKIlisuke.  Jos haluat tarjoilla cookiet vaahtokarkkien kera, laita vaahtokarkit keksien päälle heti kääntämisen jälkeen. Ne eivät saa grillissä juurikaan väriä, mutta turpoavat ja muuttuvat sisältä ihanan pehmeiksi.

Jos haluat paahtaa vaahtokarkit ruskeiksi, nosta pannu 250-asteiseen uuniin hetkiseksi.

Tarjoile vaahtokarkkikuorrutetut cookiet lämpiminä.

Muistathan, että valurautapannua ei pidä pestä astianpesuaineella. Pannun voi puhdistaa hieromalla pinnan puhtaaksi sokeripalalla ja pyyhkimällä sen lopuksi öljytyllä talouspaperilla.