Kinuskikissa: 😊
Huippuja. Pakastetutkin syöty, lisää kyselty meillä => pakko taas… 😋👍

Innosta puhkuen tein rahkavoitaikinan, jonka olen vasta pari vuotta sitten ekan kerran tehnyt Maailman parhaan puolukkapiirakan yhteydessä. Huipputaikina!

Oli maustamatonta tonnikalaa. Lisäsin siihen Pirkka makea chilikastiketta, maistelin sekoittelun välillä, jotta oli sopivan tulista meille. Viola paprika-chili tuorejuusto toi kivasti lisää tulisuutta.

Rahkavoitaikina on NIIN ihanaa kaulita, että! Olen ihan super-tohkeissani siitä 🙂
(Lisäksi: käytin sitä samantien myös yllä mainittuun puolukkapiirakkaan 😀 )

Pasteijat aivan ihania. Kuten joku viestiketjussa tuumasi: näitä joutuu tekemään joka viikko… Ainakin monta kertaa vielä, pieniin juhliin, saunailtaan jne.

Olen tehnyt mm. Pirkka lehtitaikinalevyistä. Muitakin olen kokeillut, mutta tämän olen hyväksi havainnut. Hyvin pasteijat pysyvät kiinni ja niistä tulee kauniita. Erinomaisen helppo ja maukas resepti. Mielialan mukaan chiliä enemmän tai vähemmän. Kiitos helposta reseptistä:)

SANSSA:
Olisitkohan kuitenkin ollut liian hellävarainen? 😉 ”Liimattavia” pintoja kannattaa painaa yhteen niin tiukasti, että pinnat vähän litistyvät sormien välissä. ”Liimaamista” saattaa myös auttaa, jos sormia kostuttaa hiukan kylmällä vedellä. Vaihtoehtoisesti voi myös yhteen painettavia pintoja kostuttaa. Kun taikina vähän kastuu, niin se liimautuu helpommin.
Täytettä ei saisi myöskään olla tortun päällä liikaa. Pinnat eivät tartu kiinni, jos sisältöä valuu ”liimattaviin” kohtiin.

Jos jokin torttu kuitenkin uunissa aukeaa, niin saat sen vielä aika hyvin suljettua, jos painat pinnat kiinni ja sakarat paikalleen heti, kun torttu on vielä uunikuuma.

Toivottavasti tuossa oli sinulle jokin oljenkorsi torttujen kauniiseen paistotulokseen. 🙂

Osaatko sanoa mistä vois johtua kun nämä aina aukeavat uunissa vaikka tarkasti yritänkin reunat kiinnittää? Vähän harmillista kun aina paiston loppuvaiheessa leviävät auki ja täyte valuu pois 🙁 mutta hyviä ovat vaikka ei niin täydellisen näkösiä ole aina tullutkaan 🙂 ja olen kokeillu sekä voi- että torttutaikinalevyilla ja molempien kanssa sama probleema 😮

NEITILEIPURI:
Kyllä maustamatonkin tuorejuusto kävisi. Jos kuitenkin mausteisempaa ja tulisempaa juustoa täytteeseen haluaisit, niin ainakin Valiolla on valikoimissa useita sopivia, esim. Afrikan paprika -, Paprika-chili -, Paahdettu chili – ja Aurinkokuivattu-tuorejuusto.
Ei kun valitsemaan! 🙂

Mikä muu tuorejuusto sopisi tuon valkosipulin tilalle?

Nämä on mun omia suosikkivälipaloja, pyöräytän näitä nykyään lähes viikottain… Raikastan pasteijoita pakastemaissilla. 😉

Juhliin olen leiponut tämän innoittamana annospiirakoita, joiden täytteessä on chilitonnikalaa, valkosipulituorejuustoa, munaa ja paprikaa tuomassa väriä. Toimiva makumaailma, kiitos ajatuksesta!