Salmiakki on suomalaisten erikoisuus ja salmiakkifanit tykkäävät yhdistellä sitä erilaisiin leivonnaisiin ja ruokiin. Salmiakin makuista simaa en ole vielä missään nähnyt saati maistanut. Mutta kun tällaisen ajatuksen sain, niin se oli aivan pakko toteuttaa. 🙂 Ei tarvitse olla salmiakkifani tykätäkseen tästä. Riittää, että tykkää lakritsista. Siman makeus taittaa salmiakin pistävyyden pois ja sitruuna sopivasti raikastaa. Sima-nimityksestä huolimatta tätä juomaa voi tarjoilla muulloinkin kuin vappuna, esimerkiksi alkumaljana. Seuraavan kerran aion kaivaa reseptin esiin halloweenin aikaan, sillä mustassa värissä on jotain maagista. Jännä kuulostella, mitä te tästä tykkäätte!
Salmiakkisima
6.4.2018
Kaupallinen yhteistyö Haganolin kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
4,5 litraa
Pulloihin
Tarvikkeet
kattila (5 l)
pullot
siivilä
suppilo
Ainekset
4,5 litraa
Pulloihin
Tarvikkeet
kattila (5 l)
pullot
siivilä
suppilo
Vinkki
Salmiakkimixeriä myydään apteekeissa ja hyvin varustetuissa ruokakaupoissa. Tsekkaa Haganolin sivuilta ”mistä mixeriä” -kartasta lähin ostopaikkasi. Myös Kinuskikissan Toivepuoti myy mixeriä.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Kuumenna 2 litraa vettä kiehuvaksi isossa kattilassa (vetoisuus 5 litraa). Lisää joukkoon sokerit. Sekoittele, kunnes sokeri on liuennut.
Lisää loput vedestä kylmänä.
Odota, kunnes neste on kädenlämpöistä. Sekoita hiivapala pieneen nestemäärään. Lisää sitten kattilaan ja sekoita huolellisesti.
Sekoita joukkoon salmiakkimixeri.
Pese sitruunat.
Kuori sitruunan keltainen pintaosa kuorimaveitsellä. Leikkaa pois valkoinen, kitkerä kuoriosa.
Viipaloi sitruuna ja poista siemenet. Lisää viipaleet ja kuoret kattilaan.
Anna seistä huoneenlämmössä noin vuorokausi kannella suojattuna.
Laita pulloihin teelusikallinen (per 1 litra) sokeria.
Poimi sitruunaviipaleet simasta. Sekoita huolellisesti pohjaa myöten, jotta väri tasoittuu.
Kaada sima siivilän läpi pulloihin.
Pullotusvaiheen jälkeen siman valmistumisaika on noin viikko viileässä. Älä sulje pulloja liian tiiviisti ja vapauta pulloon muodostuva paine aika ajoin avaamalla korkki.
Säilytä valmis sima viileässä ja käytä viikon kuluessa.
Huom: Ennen laseihin kaatamista avaa korkki ja anna siman kuohahtaa pullossa (tarvittaessa heiluta pulloa varoen). Odota hetki, kunnes sima on lakannut kuplimasta. Kuplien noustessa pintaan siman musta väri ja maku tasoittuvat.
Kokeile myös näitä
Kommentit (12)
Pääsimpä vihdoin viimein kokeilee salmiakki siman tekemistä, kun sain mixseriä ja nyt odotaa jääkaapissa valmistumista. Nyt minua on ruvennut askarruttaa, että onko siinä jokin mennyt pieleen, kun salmiakki mixseri pakkautuu pohjalle? Onko tämä normaalia?
LIMPPULIINI: voihan sitä kokeilla! En valitettavasti osaa sanoa, koska en ole itse testannut. Lähinnä mietin tuota jauhemaisuutta, sekoittuuko miten hyvin nesteeseen vai jääkö kokkareiksi/kellumaan pintaan yms.
Voisiko tämän salmiakkisiman myös tehdä salmiakki jauheesta jos mixseriä ei ole saatavilla?
Ennen viikonloppua salmiakkisima oli toiminut riemullisena vapputunnelmankohottajana naapurin työpaikalla. ”Otetaan uusiksi ensi vappuna!” 🙂
Paitsi salmiakinystäville, niin tilaisuuden tullen salmiakkisima sopii mainiosti vappumaljojen kohottamiseen, kun halutaan vapun lähtölaukaukseen vähän dramatiikkaa. Eikä salmiakkisima välttämättä vapun ainoaksi simaksi munkkien kera, varsinkaan jos salmiakin maku ei muutenkaan ole lemppari. Kaikki eivät myöskään ole ”tavallisen” siman ystäviä.
Niin, ja halloweenina ehdoton juoma, piti salmiakista tai ei!
Kinuskileipomo mari-johannaSalmiakkisima koemaistettu! Galleriaan asti en kuvaa viritellyt, mutta huomasin että Vanillacherryjen keittiössä tätä oli tehty myös.
Hienoa että on vaihtoehtoja,toisaalla tästä ilmeisesti oli tykätty, meidän raati jopa kahtena eri päivänä totesi, että perinteinen on sitten kuitenkin parempi vaihtoehto meidän porukalle.
Vaan ken salmiakista pitää tässä teille juoma!
Kinuskileipomo MiransterKiva idea. Vaikuttaa todella hyvältä. Voisi ehkä kokeilla.🙂
mari-johanna ja Vanillacherry ♥ 🙂
Kinuskileipomo VanillacherryWau, tästä nappaan taatusti taas uutta twistiä meidän vappuun – mieskin oli heti myyty pelkästä ajatuksesta 😉
Kinuskileipomo mari-johannaNo voi sun yhden kerran…Salmiakkisima!
Kuulostaapa todella veikeältä! Itse olen enemmän perinteisen siman kannattaja mutta sattuupi olemaan mixeriä kaapissa, joten nyt tuntuu vahvasti siltä, että tätä on pakko kokeilla!
Kinuskigalleria (1)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Limppuliini: mixeripullossakin saattaa pohjalle kerääntyä sakkaa, mikä voi vaikuttaa siihen, että tuotteen väri on epätasainen (siksi pulloa kannattaa ravistaa ennen käyttöä). Simaa ei kuitenkaan kannata liiaksi hölskytellä. En usko, että vaikuttaa makuun.