Vuosi sitten järjestin simakyselyn, jossa pyysin toiveita uudenlaisista simamauista. Yksi vahva suosikki oli inkivääri. Itseäni kutkutti maustaa simaa myös muilla mausteilla ja niinpä syntyi yhdistelmä inkivääriä, kanelia, kardemummaa ja tietenkin simaan perinteisesti kuuluvaa sitruunaa. Siman tuttu maku ei ole kaukana, mutta lopputulos on kuitenkin hieman aromikkaampi.
Siman valmistukseen on hyvä varata viikko, huoneenlämmössä sima valmistuu hieman nopeammin. Tänä vuonna siman valmistus kannattaa siis ottaa ohjelmaan heti pääsiäisen jälkeen!
