Pizzan suosio pitää pintansa, mutta sellaisenaan se ei ole tyypillinen juhlatarjottava. Piirakan muodossa pizzasta kuitenkin kehkeytyi luontevasti kahvipöytään sopiva versio. Mauksi valitsin päivänsankarin toiveesta pepperonin ja paprikan. Pepperonin rasvaisuuden takia täyte voi jäädä löysäksi ilman perunajauhoja. Jos siis sovellat reseptiä, arvioi perunajauhojen tarve täyteainesten mukaan.
Pepperoni-pizzapiirakka
12.4.2016
Kaupallinen yhteistyö Iloleipurin kanssa
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
8 henkilölle
Pohja
Täyte
Pinnalle
Tarvikkeet
korkeareunainen irtopohjainen piirakkavuoka (20 cm)
kaulin
terävä veitsi (piirakan tarjoiluun)
Ainekset
Muunna reseptiä
8 henkilölle
Pohja
Täyte
Pinnalle
Tarvikkeet
korkeareunainen irtopohjainen piirakkavuoka (20 cm)
kaulin
terävä veitsi (piirakan tarjoiluun)
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita joukkoon öljy ja suola.
Lisää jauhoja noin desilitra kerrallaan. Vaivaa kädellä, kunnes taikina muuttuu paksummaksi.
Anna taikinan kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia.
TÄYTE. Valmista sillä välin täyte. Hienonna sipuli.
Leikkaa paprika ja pepperonisiivut pieniksi paloiksi.
Pehmitä sipulia ja paprikaa hetken aikaa pannulla.
Laita tomaattipyree kulhoon ja yhdistä kevytkerman kanssa lisäämällä kermaa pieni määrä kerrallaan.
Erota pieni määrä tomaattikermasta ja sekoita siihen perunajauhot. Kaada takaisin kulhoon ja lisää joukkoon kaikki loput täyteainekset.
Voitele korkeareunainen piirakkavuoka (halkaisija 20 cm) kevyesti öljyllä.
KOKOA PIIRAKKA. Kauli pizzataikina jauhoja apuna käyttäen ohueksi, ympyrän muotoiseksi levyksi. Mitoita levyn koko niin, että se ulottuu vuoan reunojen ulkopuolelle. Nosta levy vuoan pohjalle ja anna ylimääräisen taikinan roikkua reunan yli.
Kaada täyte vuokaan.
PINNALLE. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Koristele paprika- ja punasipulirenkailla ja pepperonisiivuilla. Ripottele pinnalle pizzamaustetta.
Leikkaa ylimääräinen taikina pois painamalla sitä vuoan reunaa vasten.
Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 40 minuuttia.
Poista vuoan reunus ennen tarjoilua. Varaa tarjoiluun sahalaitainen kakkulapio, sillä piirakan reunus paistuu rapeaksi.
Kokeile myös näitä
Kommentit (24)
Kinuskileipomo pellavapaitapellavapaita: mainion pizzamainen look, kyllä kelpaa herkutella saunomisen päälle! ❤️
Kinuskileipomo pellavapaitaTein nyt pepperonilla kinkun sijaan, ja kuten viimeksi totesin, kyllä pepperonista tulee se pitsaisuus makuun. Herkullinen saunapäivän ateria taas.
Tein 24 cm vuokaan ja jätin taikinalevyn paksummaksi kuin viimeksi, niin jäi yli vain pieni nokare, jonka paistoin taas sämpyläksi irtopohjavuoan vieressä leivinpaperipalan päällä 🙂 Lämmin mini-sämpylä maistui pizzapiirakkaa odotellessa 🙂
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Kerrassaan mainio todellakin; kiitos 😀
pellavapaita: mainio ateria lisukkeineen! Hävikinvälttelyniksiä peukutan minäkin! 👍👍
Kinuskileipomo pellavapaitamari-johanna: Kiitokset 🙂.
On tosi hyvää ja täyttävää 😋👍. Meillä se oli oikein ”ruoka-ruokana” . Ja pepperoni istuu siihen varmasti just eikä melkein 😊. Kuten ohje on!
Ylijäämätaikinan käytöstä olen ylpeä 😊
Kinuskileipomo mari-johannaPellavapaita: Pellavapaidan köökissä onkin ollut taas sunnuntai herkkujen herkku!!
Voi mahoton! 🙂
Näyttää niin herkulliselta….jotta!!
Ja olipas muuten hyvä muistutus että tällainenkin verraton iltapala täältä löytyy. Meidän nuorimmainen joka siis vielä kotona asuu rakastaa yli kaiken pepperonia. Taidan tehdä tällä viikolla joku ilta herkkuiltapalan. 🙂
No kyllä kannattaa ylpeä ollakin tuollaisesta hävikki ideasta! 🙂 Hyviä ovat varmasti olleet myös teidän ”ylijäämä” sämpylät! 🙂
Kinuskileipomo pellavapaitaNonni. Päivän leivonta suoritettu 😀 Tämän päivän ateriaksi valikoitui tämä pizzapiirakka, jonka ohjetta olen pitkään katsellut sillä silmällä.
Päätimme yhdessä keittiöapulaiseni kanssa käyttää saunapalvikinkkua pepperonin sijaan. Herkullisia siivuja apulaiseni silppusi 140 g, keskikokoisia punasipuleita 1,5 kpl ja puolikas muhkeasta paprikasta.
Kermana käytin 4 dl Oatly i Mat Ruokaan. Tomaattipyreen virkaa hoiti 70 g Mexican ketsuppia. Perunajauhojakin käytin n.2 rkl, vaikkei kinkku ollut rasvaista. (Ei maistu perunajauho eikä ole tönkköä täyte. ) Taikina ohjeen mukaan ja täytekin näillä pienillä muutoksilla.
Pinnasta ei tullut kaunis, kun laitoin vahingossa ensin koristeet ja sitten juustoraastetta. Pelastaakseni tilanteen laitoin lisää punasipulirenkaita ja paprikaa, mutta juustoraaste taisi paistua yhdessä reunassa ”rumaksi”, muttei se maussa tunnu yhtään. Seuraavalla kerralla käytämme pepperonia tms,, koska pitsaisuus tulee voimakkaasta mausta nimenomaan. Palvikinkku turhan mietoa.
Mutta mainio ohje, hyvä ateria isollekin perhepiirille – tervetuloa siis, perhe 😀
Galleriassa on hämmentävästi sämpylä ja -ateriakin kuvattuina. Syy tässä: Roikkuvat taikinareunat vuoasta leikattuani minulla oli käsissäni köntti hyvää taikinaa. Keksin, että pyöräytän palleroksi ja laitan leivinpaperipalan päälle ritilälle vuokan viereen paistumaan. Ja rapeakuorinen sämpylä oli ihana välipäiväkahvin (miehen sanonta) kanssa juuston ym. kera kuorrutettuna 😀 Tästä taikinan käyttö-ideastani olen aivan tohkeissani 😀
Laura: kyllä voi. Tosin minä kyllä tarjoaisin lämpimänä, mutta se on makuasia.
Voiko piirakan paistaa valmiiksi ja pakastaa? Ja sitten myöhemmin sulattaa tarjottavaksi 🙂
Kinuskigalleria (4)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Kinuskikissa: Kiitos, oli hyvää 👍😍