Kun tämä kakku hyytyy jääkaapissa kakkuvuossa niin miten saisin kakun siirrettyä helpoimmin hyytymisen jälkeen siihen kakkulautaselle? Ja eikö tämä riitäkkin 6 munan kakun, 26cm vuoan molempiin väleihin?

Okei, kiitos kovasti neuvoista, ehkä ensi kerralla onnistun paremmin 🙂

JONTSKU:
Liivatteet lisätään kiehautettuun vesitilkkaan ja varmistetaan lusikalla muutaman kerran kiepauttaen, että ne ovat kokonaan liuenneet veteen. Sitten liivateliuos onkin sopivan lämpöistä lisättäväksi ohuena nauhana seokseen. Liivateseosta lisätessä ei kannata kaataa sitä yhteen kohtaan, vaan samalla koko ajan hämmentää seosta, jotta liivate sekoittuu tasaisesti koko täytemäärään.

Nougat-sula ei myöskään saa olla liian kuumaa. Sehän sulatetaan miedolla lämmöllä, joten se onkin korkeintaan haaleaa muuhun seokseen lisättäessä.

Toivottavasti seuraavalla kerralla onnistuu! Täältä peukkuja. 🙂

En, vaan niitä liivatelehtiä ihan.

Miten kuumaa se liivateseos sitten saa olla? Saattaa olla että siinä meni jotakin mönkään.. ja onko tarkoitus saada muna+sokeri sekoittumaan ihan vaaleaksi vaahdoksi?

JONTSKU:
No, voi harmi! 🙁 Jossain kohtaa meni kuitenkin toisin kuin olisi ollut paras. Oletan, että kermavaahdon, tuorejuuston ja muna-sokerivaahdon yhdistäminen onnistui ja että jotain sattui liivatteen kanssa. Liivateliuos oli joko liian kuumaa tai liian kylmää. Tai liuosta lisätessä se ei sekoittunut tasaisesti koko massaan. Syy jää täältä käsin arvailujen varaan. Mutta kun epäonninen kerta on nyt saatu alta pois, niin tsemppiä ensi kertaan! 🙂

Heippa! Kokeilin juuri äsken tätä reseptiä ja pitää kyllä sanoa että täytteestä tuli todella löysää ja kokkareista 🙁 En tiedä mitä tein sitten väärin mutta ainakaan se mitä itse sain aikaan ei vastaa ollenkaan näitä kuvia vaikka tein kyllä täsmälleen ohjeen mukaan :/