Viime kesän jälkeen kaupan jäätelöaltaaseen ilmaantui tyhjiö, kun 3 kaveria lopetti korvapuustin makuisen lempijäätelöni valmistamisen. Tätä menetystä paruin Instagramissa ja kaverukset heittivät minulle haasteen valmistaa suosikkimakua itse. Minusta korvapuusti kuuluu niin olennaisesti suomalaisuuteen, että näin kesäkuumalla sitä on saatava nauttia myös jäätelön muodossa. Otin siis haasteen mielihyvin vastaan!

3 kaverin korvapuustijäätelö jääköön vertaansa vailla olevien makumuistojen joukkoon, mutta kotikonsteinkin saa hyvää jäätelöä aikaiseksi melko näppärästi. Halusin tehdä jäätelömassasta selkeästi kardemumman makuisen. Jäätelömassa jopa näyttää tekovaiheessa aika paljon pullataikinalta! Kaneliraidat nappasin jäätelööni kaverusten jäätelön inspiroimana – jäätelön pitää myös näyttää korvapuustilta. Raitojen aikaansaamisessa kokeilin eri tekniikoita – vaihtoehdot löytyvät reseptistä.

3 kaverin jäätelöt ansaitsevat arvostukseni, koska on aina ihailtavaa, kun joku tekee työtä tinkimättömällä asenteella ja hyvällä meiningillä. Tuntuu, että jäätelöt ovat loppuun asti mietittyjä ja maut aitoja. Uskoisin, että pienempi valmistaja on lähempänä asiakasta ja se vaikuttaa laatuun monella tapaa. Tällaisin ajatuksin ja korvapuustin makuisin terveisin kuittaa Kinuskikissa! 🙂