Tämä joulusinappi on syntynyt useamman vuoden kokeiluiden lopputuloksena. Aattoseurueemme on arvioinut onnistumista joulupöydässä ja esittänyt parannusehdotuksia seuraavaa joulua varten. Itse en pidä liian makeasta enkä myöskään miedosta sinapista. Ytyä pitää olla, mutta toinenkin ääripää on löydetty, kun eräänä vuonna nuppineulan pään kokoinen määrä sai syöjien suut tuleen. Tämäkin sinappi on vahvaa, mutta makeus ja voimakkuus ovat omaan makuuni sopivassa suhteessa. Sinappijauheen määrällä voit vaikuttaa vahvuuteen eli laita vähemmän, jos haluat miedomman makuista.
Vahva joulusinappi
7.12.2016
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
3 purkillista
Purkin koko 1-1,25 dl
Ainekset
Muunna reseptiä
3 purkillista
Purkin koko 1-1,25 dl
Vinkki
Omatekoinen joulusinappi on kiva lahjaidea. 🎁 Pieniä lasipurkkeja saa askartelukaupoista, isoista marketeista ja tavarataloista. Koristele purkit esim. sievällä tarranauhalla.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Yhdistä sinappijauhe, sokeri ja suola (mieluiten teflon-pintaisessa) kattilassa ja sekoita, kunnes sinappijauheen paakut ovat rikkoutuneet.
Lisää käsivispilällä sekoittaen kerma, öljy ja muna.
Kuumenna liedellä kiehuvaksi. Käytä sekoitusvälineenä lastaa, jolla saat parhaan kosketuspinnan kattilan pohjaan, sillä sinappi on herkkä tarttumaan ja palamaan.
Keitä hetken aikaa koko ajan sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu hieman (sinappi jämäköityy vielä jäähtyessään).
Ota pois liedeltä ja LISÄÄ JOUKKOON ETIKKA (itselläni tämä unohtuu helposti).
Kaada pieniin puhtaisiin purkkeihin. Saat täytettyä purkit siististi, kun pursotat sinapin purkkeihin kertakäyttöisellä pursotuspussilla tai pakastuspussilla, jonka kulmaan leikkaat aukon.
Säilytä sinappi viileässä.
Kokeile myös näitä
Kommentit (14)
Kinuskileipomo mari-johannaMauskis: Hieno homma! 🙂
Täytyy tunnustaa, etten ole itsekään koskaan sinappia tehnyt, Meillä sen on aina hoitanut joku muu. Mutta kyllä itse tehty joulupöydässä voittaa aina kaupan sinapin!! 🙂
Tehty ensimmäinen erä. En arvannut että sinapin tekeminen on näin helppoa!
Maikkimaassa: Juuri niin, pienemmällä määrällä sinappijauhetta tulee miedompi maku. Huomasin, että sinappijauheen vähentämistä myös Kinuskikissa johdannossa neuvoo. Kokeillen ja maistellen selviää, mikä määrä on omaan makuun sopiva. 😊
Olipa kiva jouluyllätys, että perustit leipomon itsellesi ja liityit Kinuskikissan innokkaiden leipurien tiimiin. Asetu rohkeasti taloksi! Jotta pääset sinuiksi laajan sivuston kanssa ja saat täältä parhaan hyödyn, tule epäröimättä kyselemään ja kommentoimaan, kun jokin asia mietityttää.
Iloisesti tervetuloa sinulle! 😊
Kinuskileipomo Maikkimaassa
Tein ensi kerran sinappia, tosi simppeli ja hyvä ohje! Jäin vain miettimään, että jos ei halua niin vahvan makuista sinappia, kannattaako vain vähentää sinappijauheen määrää ja lisätä vähän sokeria?
Ilmari: tuo sinun versiosi kuulostaa kyllä erinomaiselta ja jännittävältä. Kiitos, että tulit jättämään kommentin! Muiden tekemät versiot antavat aina inspiraatiota!
Erinomainen resepti, jos tykkää melko vahvasta eikä kovin makeasta sinapista. Käytin Colman’s sinappijauhetta, suolaksi pistin savusuolaa, vähän väriksi savustettua paprikajauhetta ja valmiiseen sinappiin sekoittelin vielä ruokalusikallisen tymäkkää savuviskiä. Kinkussa ei ollut savua niin ajattelin että sinapissa saa vähän olla. Myös kaverit ylisti erittäin maistuvaksi.
Nitu: minulla ei kyllä ole näin koskaan käynyt ja äkkiseltään en millään keksi missä voisi olla vika. Mitä sinappijauhemerkkiä käytit?
Kinuskileipomo NituHei, vuosia haaveilleena ryhdyin vihdoin joulusinapin tekoon. Ja tällä ohjeella tietty, sillä maukasta sen olla pitää. Rakenne jäi purkitettuna vähän rakeiseksi, niin että ilmakuplia jäi sinne ja tänne vaikka kuinka koputtelin purkkia ja koitin varovasti heiluttaa sivusuunnassa. Myös kun sinappi jäähtyi, pinnalle muodostui nestettä (öljyä,etikkaa?). Onko nämä ihan perinteisiä juttuja kotisinapissa? Makuhan oli ihan taivaallinen, mutta kun lahjaksi olisi tarkoitus myös antaa niin ulkonäkökin olisi kiva saada priimaksi. 😅
eivih: Hyvä idea. 🙂 Joitakin ruokailijoita varten voi tehdä jo valmiiksi ”oman” purkin, jossa omenasosemiedonnus. Kun aina ei sinapin vahvuus ole kaikille kohdallaan.
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Mauskis: hienoa, että lähdit tekemään! Ei tosiaankaan ole vaikeaa. 😊