Rosolli on kuulunut meidän jouluvalmisteluissa minulle jo pienestä pitäen ja nyt olen siirtämässä tätä perinnettä omille tytöilleni. 🙂 Yksi syy perinteen muodostumiseen on varmasti ollut se, että minä olen ollut perheessämme innokkain rosollin kannattaja. Punajuurella värjätty kermavaahto lienee alkuun ollut paras keino myydä rosolli minulle. 🙂 Myöhemmin olen oppinut arvostamaan rosollin raikkautta vastapainona raskaammille laatikoille ja kinkulle.
Muokkasin reseptiä vähentämällä punajuuren määrän 300 g -> 200 g. Todettiin tänä vuonna joulupöydässä, että rosolli on parempi ja myös lasten makuun sopivampi hieman vähemmän ”punajuurisena”. Samalla vähennetty kastikkeen määrää.