Maidoton kinuski onnistuu kyllä, kunhan muistat vegaaniseen leivontaan liittyvän nyrkkisäännön: tunne tuotteet, joita käytät. Maidoton kerma ei ole yksiselitteinen käsite, vaan jokaisella valmistajalta on siitä oma reseptinsä. Yhtä monimaisia ovat myös näistä tuotteista valmistetut kinuskit, jotka vaihtelevat niin rakenteen kuin värin puolesta.

Kinuskin keittämisessä voi soveltaa sekä kasvipohjaisia vispejä että ruokakermoja. Osa sopii kuumentamiseen hyvin, osa ei lainkaan ja loput sijoittuvat johonkin tältä väliltä. Valinnanvaraa on kuitenkin sen verran, että maidottomuuden ohella muutkin ruokarajoitteet (gluteenittomuus, soijattomuus) ovat huomioitavissa. Tarkempaa tietoa vege-kinuskitestissä!