Kinuskikissa: Kiitos paljon vastauksesta ☺️

Moi! Rippijuhliin tulevaa täytekkakkua varten etsiskelen täytteitä. Tää täyte kuulosti muuten tosi sopivalta, mutta mietin tota vaniljakreemijauhetta; kakusta pitäis tehdä laktoositon, mutta ilmeisesti toi vaniljakreemijauhe sisältää maitoa (en toki tiedä, että onko silti laktoositon, mutta ainakaan netissä ei lue että olisi). Löysin kyllä jonkun dr oetkerin jauheen, joka on laktoositon, mutta sitä myydään vain 100g pakkauksissa, ja kun tää täyte pitäis tehdä varmaan moninkertaisena niin en sellasia pikkupusseja haluisi ostaa. Voiko vaniljakreemijauheen korvata jollain muulla aineksella, joka olisi laktoositon?

hulluttelija: Onnistut vegaanisena hyvin.
Minä testailin viime syksynä tuota Valion oddlygood uutuutta erääseen jälkiruokaan ja vatkasin oddlygood easy whipping kerman korviketta ja lisäsin siihen tosiaan tuota bake &dessert rahkaa, tuli tosi hyvä napakka mousse.
Ja vaikka lisäsin siihen vielä marjojakin niin napakkuus säilyi.
Itse en lähtisi edes sekoittamaan täytteeseen tuota påmackanin kauralevitettä, koska ainakin minun suuhuni siitä jää vähän epämielyttävä maku. Korvaisin sen vastaavalla määrällä tuota bake & dessert rahkaa.

Eli lyhennettynä ,itse käyttäisin vain Valion oddlygood sarjan whipping kermaa ja bake & dessert rahkaa vaniljan makuisena tarvittavat määrät. Ja lopuksi tarkistaisin, onko täyte tarpeeksi vaniljalle maistuva ja lisäisin vaniljaa mikäli tarvetta.

Muistathan, että vegaaniset tuotteet vaahtoutuvat tavis kermoja paremmin joten käy jokatapauksessa lukemassa kasvisvispien vertailutesti. Sieltä löydät myös tuon valion tuotteen.
https://www.kinuskikissa.fi/makuraati-testaa-kasvisvispit

Tarvitset kasvisvispiä suhteessa vähemmän.
Jos kuitenkin tarvetta napakoittamiselle on, niin Kinuskikissan verkkokaupasta löytyy Dr.Oetkerin creme fix jauhe. Se on vegaaninen ja gluteeniton ja toimii kuten vaniljakreemijauhe. Pääset helpommalla kuin agarin kanssa:
Tätä tuotetta myyvät myös hyvin varustellut ruokakaupat, mikäli et ehdi tilata.

Onnistuisikohan vegaaniversio, jos laittaisin plantin vispiä sekä pämackamin kauralevitettä ja ogglygood bake & dessert -vaniljarahkaa? Tarvitsisikohan laittaa myös agarjauhetta ja kiehauttaa?

Kiitos! Sitä aionkin sitten käyttää.😊

Moi. Käykö vaniljavanukkaan tilalle Valio Vanilla vaniljakastike laktoositon? Se on täyteläisen pehmeää. Onko kellään kokemuksia? Pikaista vastausta kaipailisin!

Namia: Kinuskikissa on mitoittanut nämä täytteet käsittääkseni 24cm:n
vuoan mittoihin ja tässäkin on ainemäärät sellaisia että näin varmasti on.

Toisena vaihto-ehtonahan tässä annetaan vaniljavanukkaalle paksu vaniljakastike.Käykö se?
Mikäli silti haluat jotain muuta niin ajattelisin että jonkun valmistajan vaniljajugurtti voisi olla yksi vaihtoehto,sellainen vähän paksumman oloinen jugurtti tai sitten aika hyvä valinta on myösvaniljarahka.

Mikäli vaihdat kreemijauheen liivatteeseen, ei liivatteita tarvitse kyllä varmaankaan tuplata. Tässähän on kuitenkin vain kyse kakun täytteen tanakoittamisesta eikä varsinaisesti mistään hyydyttämisestä. Liivatteen teho on moninkertainen. Suoraan laskematta en nyt uskalla antaa kuin arvauksen mutta voit itsekin katsoa liivate pussin kyljessä olevan ohjeen mukaan mikä on sopiva määrä.