Minun tuntemassani klassisessa unelmatortussa on voinen täyte. Parhaat ”nostalgiafibat” saankin äidin reseptiarkistosta löytämästäni täytteestä. Red velvet -muffinssien yhteydessä tykästyin myös tuorejuustolla ”kevennettyyn” kreemiin, joten kokeilin sitä kääriksen sisään. Kumpikin täyteversio löytyy oheisesta reseptistä.
Unelmatorttu
17.5.2013
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Klassinen kääretorttu
Muunna reseptiä
15 henkilölle
Pohja
Perinteinen täyte
Tuorejuustotäyte
Klassinen kääretorttu
Muunna reseptiä
15 henkilölle
Pohja
Perinteinen täyte
Tuorejuustotäyte
Vinkki
Unelmatorttu sopii hyvin pakastettavaksi! Pakasta kokonaisena ja leikkaa hieman kohmeisena paloiksi.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Yhdistä perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe.
Siivilöi jauhoseos vaahtoon pienissä erissä nuolijalla käännellen.
Kaada taikina pellille (30 x 38 cm) leivinpaperin päälle.
Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia.
Kumoa torttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle heti uunista ottamisen jälkeen. Irrota paistoleivinpaperi.
Anna jäähtyä liinalla peitettynä.
PERINTEINEN TÄYTE
Vaahdota voi ja sokeri, lisää vaniljasokeri ja keltuainen.
TUOREJUUSTOTÄYTE
Notkista voi vatkaimella ja lisää tomusokeri. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi sisältä siemenet voivaahdon joukkoon. Lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi.
TÄYTTÄMINEN
Levitä täyte pohjan päälle. Kääri leivinpaperilla tukien rullaksi. Anna jähmettyä jääkaapissa.
Leikkaa noin 1,5 cm paksuiksi paloiksi.
Kommentit (67)
Jostain syystä taikina kärähti päältä, vaikka tein kaiken ohjeiden mukaan. (Paistamisaika 7 min 30 sek valmiiksi lämmitetyssä uunissa, 200 c) Sain kuitenkin pelastettua taikinan kaapimalla siitä ne kärähtäneet osiot pois päältä. Osaisiko joku sanoa miksi taikina kärähti? Terveisin aloitteleva harrastelija 🙂
Sari: sinun peltisi pinta-ala on 38 x 42 = 1596 cm². Tämä resepti on mitoitettu 30 x 38 = 1140 cm² kokoiselle pellille. Ero on siis (1596-1140)/1140 * 100 % = 40 %. Eli sun pelti on 40 % isompi. Laita siis reseptiin kertoimeksi 1,4.
Mites kun uunipelli on kokoa 38×42. Kuinka paljon isompi taikina pitää tehdä
Kinuskileipomo mari-johannaLeena: Voit korvata.
Jos mielestäsi vaniljan makua on liian vähän, voithan lisätä vaniljauutetta, vaniljasokeria tai mitä sinulla sitten kotona onkaan. Koemaista siis täyte! 🙂
Voisikohan tuon vanilijatangon ja philadelphian suoraan korvata valion vanilija tuorejuustolla?
Annika: raakaa kananmunaa käytetään aika monissa vanhoissa resepteissä ja syyksi veikkaisin juurikin makua ja väriä ja lisäksi rakennetta: keltuainen vähän pehmittää voipitoista täytettä. Usein näissä saman asian ajaa pari ruokalusikallista mangososetta (tai muuta koostumukseltaan vastaavaa tuotetta kuten jugurttia). Voi pakastaa banaaninlohkojen kanssa.
Kinuskileipomo mari-johannaAnnika: Jaa-a! Liittyisikö muna jotenkin koostumukseen , antaa ehkä makua väriä….. Nämä ovat kyllä ihan nyt mutu- tuntuma arvioita.
Tähän kysymykseen tarkimman vastauksen antaa varmasti Kinuskikissa itse kunhan ehtii. Jäädään odottelemaan!
Hei! Mikä funktio keltuaisella on tuossa perinteisessä täytteessä? Mietin kun raskaana ei saisi syödä raakaa munaa… Banaani sopii hyvin kääretorttuun, voikohan banaanilohkoja lisättäessä valmista kääretorttua pakastaa?
🌸🌸🌸
Kinuskileipomo pellavapaitamari-johanna; Kiitos isosti 🙂 Ja ilman muuta vanhempia on mukava muistaa merkkipäivänä ja muutenkin toki. Itselläni ei enää ole vanhempia, mutta onpahan joukko monen ikäistä nuorempaa väkeä, jotka muistavat meitä ja joita me muistamme vaarin kanssa erilaisilla leipomuksilla 🙂
Kinuskigalleria (7)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2541 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Maria: uuneissa on eroja ja toiset uunit käräyttävät valitettavasti helpommin. Ylävastukset toimivat turhankin tehokkaasti. Kannattaa myös paistomittarin avulla varmistaa, ettei uuni käy tosi asiassa ilmoitettua kuumemmalla, jolloin joudut alentamaan lämpötilaa.