Mari Lamminpää: Tuulihatut säilyvät tuoreen veroisina valitettavasti kovin lyhyen ajan, leipomis päivän ovat parhaimmillaan, sitten alkavat jo kuivua. Mutta voit tehdä ne aiemmin ja pakastaa varovasti pussiin suljettuna,sulavat juhlapäivänä nopeasti. 🙂
Täyttäminen kannattaa tehdä juhlapäivänä. Ja uskoisin kyllä, että pystyt vaihtamaan kylmäsavu lohen lämminsavu loheen! Herkullisia hetkiä teille! 🙂

Mahtaako kylmäsavulohen pystyä vaihtamaan suoriltaan lämminsavuun vai pitääkö reseptiä muuten muuttaa? Monta päivää aikasemmin itse tuulihatut voisi tehdä juhliin?

Minnasie: Kyllä lohi- ja porotäyte sopivat mainiosti rukiisen maun kanssa ja varmasti voit tehdä täytteet edellisenä päivänä jääkaappiin odottamaan. Täytettynä ruissipsit voivat pidempään odotellessa menettää rapeuttaan, joten jos mahdollista, niin täyttö lähempänä tarjoilua varmistaa rapeuden säilymisen. Yön ylihän sinä et ollutkaan ajatellut säilyttää sipsejä täytettynä. Kuten Kinuskikissa ilmeisesti huolimattomasti lukien ajatteli. Varmasti tulee herkullista tarjottavaa! 🙂

Ahaa, eli muuttuuko ruisspisit pehmeikisi siis jos ne täyttää tarjoilu päivänä? 😮 Täytteet oli tarkoitus tehdä ainoastaan edellisenä päivänä vai soveltuuko nää täytteet ruissipseihin?

Ajattelin tehdä nää täytteet, mutta ruissipseihin. Voiko nää täytteet tehdä edellisenä päivänä valmiiksi?

Tein tuolla lohitäytteen ohjeella tuulihattuja ja hyviä tuli. Vieraat kehuivat tosi hyviksi. Tein tosin yrtti & valkosipuli tuorejuustoon, kun en itse tuosta ruohosipulituorejuuston mausta hirveästi välitä. Kiitos vielä ohjeesta.

Niin ja vielä edelliseen lisään, että uudestaan kokeilemalla usein asiat selkeytyvät itselle ja mahdolliset syyt epäonnistumiselle selviävät. Joskus sitä toisella kerralla taas onnistuu, eikä keksi mikä edellisellä kerralla meni pieleen. Tällaista se on. Onnea yritykseen muffis, jos päädyt sitkeästi toistamaan reseptin!