Kinderkakku on ollut yksi blogin suosituimmista resepteistä ja nyt se kokee uuden tulemisen mansikkakerroksella täydennettynä. Kesäinen trio maistuu kaikille! Tällä reseptillä teet kookkaan kakun isompiinkin juhliin. Riittoisuutta lisää se, että kakussa on reilusti korkeutta ja suklaiset kerrokset taltuttavat makeannälän tehokkaasti. Katso vuokien muunnostaulukosta kertoimet ohjeen skaalaamiselle, mikäli haluat tehdä sen pienemmässä koossa.
Trio-kakku
24.6.2019
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Suklaa-vanilja-mansikkakakku
Muunna reseptiä
30 henkilölle
Pohja
Täytevaahto (kahteen suklaakerrokseen)
Tumma suklaatäyte
Valkosuklaatäyte
Mansikkatäyte
Koristelu
Tarvikkeet
irtopohjavuoka (26 cm)
leivinpaperi
pieni pakastuspussi
pussinsulkija
Suklaa-vanilja-mansikkakakku
Muunna reseptiä
30 henkilölle
Pohja
Täytevaahto (kahteen suklaakerrokseen)
Tumma suklaatäyte
Valkosuklaatäyte
Mansikkatäyte
Koristelu
Tarvikkeet
irtopohjavuoka (26 cm)
leivinpaperi
pieni pakastuspussi
pussinsulkija
Vinkki
Voit valmistaa kakun etukäteen pakastimeen. Käytä tällöin tuoreita mansikoita. Kakun voi kruunata suklaakuorrutteella, jonka ohjeen löydät Kinderkakusta.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Vuoraa irtopohjavuoan (halkaisija 26 cm) pohja leivinpaperilla. Suojaa reuna kalvolla saadaksesi kakun irtoamaan siistimmin ja varmistaaksesi, että kaikki täyte mahtuu vuokaan.
POHJA. Murskaa Oreot tehosekoittimessa.
Sulata voi ja yhdistä keksimurskan kanssa. Painele keksiseos vuoan pohjalle.
TÄYTEVAAHTO. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto.
Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi sisältä siemenet vaahdon joukkoon tai käytä vaniljatahnaa.
Jaa vaahto kahteen yhtä suureen osaan.
TUMMA SUKLAATÄYTE. Sulata tumma suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W) tai kuumassa vesihauteessa. Lisää suklaasula vatkaimella sekoittaen toisen vaahtopuolikkaan joukkoon.
Levitä täyte vuokaan keksipohjan päälle. Painele tarkoin, jotta paksu täyte painuu joka kohtaan.
Anna hyytyä jääkaapissa vajaa tunti tai kunnes pinta on jähmettynyt.
VALKOSUKLAATÄYTE. Sulata valkosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä (n. 250 W) tai kuumassa vesihauteessa. Sekoita suklaasula jäljellä olevan vaahdon joukkoon. Levitä/painele täyte vuokaan.
Anna hyytyä jääkaapissa noin tunti tai kunnes pinta on jähmettynyt.
MANSIKKATÄYTE. Laita mansikkatäytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vatkaa vispikerma ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon vaniljatuorejuusto.
Soseuta mansikat.
Erota mansikkasoseesta noin desilitra ja kuumenna se kiehuvaksi. Sulata joukkoon liotetut liivatteet.
Sekoita liivate-mansikkaseos ja loput mansikkasoseesta vaahdon joukkoon. Kaada vuokaan.
Anna jähmettyä jääkaapissa kolme tuntia tai seuraavaan päivään.
Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
KORISTELU. Sulata maitosuklaa mikrossa tai kuumassa vesihauteessa. Laita suklaasula pieneen pakastuspussiin ja leikkaa kulmaan aukko. Pursota kuviota kakun päällisen reunaan.
Vatkaa vispikerma ja sokerit vaahdoksi.
Laita kermavaahto pursotuspussiin, jossa on esimerkiksi kukkatylla. Pursota näyttäviä ruusukkeita suklaapursotuksen viereen.
Viimeistele koristelu halkaistuilla mansikoilla ja kuivatulla mansikkarouheella.
Kokeile myös näitä
Kommentit (91)
Saako tästä kakusta gluteenittoman version vain vaihtamalla käytetyt keksit gluteenittomiin? Vai onko jotain muuta mitä en ole hoksannut? 🤭
Ikihonka: varmasti pysyy, ei hätää! 😊
APUA!! Tein kakkua kunnes tajusin että unohdin ekasta suklaakerroksesta kokonaan tuorejuuston💔💔💔 pysyykö kasassa ilman sitä? Vai onko huomiset tyttöjen synttärit täys katastrofi?😭
Rusinapullat: puolukan määrä on toki makuasia. Periaatteessa sama määrä, mutta sokeria toki täytyy sitten lisätä. Täältä löydät yhden vaihtoehdon puolukkatäytteelle:
https://www.kinuskikissa.fi/kinuskikissan-tampere-leivos
Ja lisää toki sitten hakusivulta valitsemalla kategoriaksi hyydykekakut ja ainesosaksi karpalo/puolukka.
Kiitos vastauksesta. Tutustun tuohon suklaan vaihtamiseen pätkiksiin.
Juhlat ovat jo viikonloppuna ja sankari toivoisi puolukan ja pätkiksen makuyhdistelmää… Jännittää onnistunko!
Jos käyttäisin puolukoita, niin tulisiko niitä saman verran kuin mansikoitakin?
Rusinapullat: mansikan korvaaminen mustikalla onnistuu kyllä! Pätkisten kanssa käyttäisin liivatetta. Siihen voisi soveltaa pätkiskakkua Kinuskikissan makea vuosi -kirjasta. Jos sitä ei ole saatavilla, niin täytteen voisi versioida tästä konvehtikakusta:
https://www.kinuskikissa.fi/minttusuklaan-makuinen-konvehtikakku
Konvehtien tilalla voisi toimia pätkikset, jolloin piparminttuaromin voisi jättää pois.
Pystyisikö tässä kakussa käyttämään mansikan sijasta pakkaspuolukoita ja suklaana pätkiksiä? Mitä muutoksia resepti vaatisi jos voisimme käyttää näitä? 😊
Kiitos mahtavista vinkeistä Pellavapaita! Eilisiin naapurin yo-juhliin tehty trio-kakku onnistui hienosti digestivepohjalla, jossa oli hieman enemmän voita kuin ohjeessa. Ja samalla tein omalle perheelle koekakun, johon tein vain pelkän mansikkatäytteen ja oreopohjan leivontamargariinilla. Sekin leikkautui oikein hyvin. Kylläpä onkin iloinen mieli kun tämäkin asia on nyt saatu selvitettyä.
Kiitos ihanalle pellavapaidalle avuliaasta vastauksesta! Tässä tulikin sinulle ”Kotileipuri Pohojanmaalta” hyvää vinkitystä aiheesta. Keksipohjan ainessuhteiden ohella asiaan tosiaan vaikuttaa a) painelun tiiviys b) keksimurskan ”murukoko”. Digestivepohjan kanssa hienonnan ihan jauhemaiseksi. Jos sinä jätät karkeaksi rouheeksi, muruisuus selittyy sillä. Hyvä vinkki pellavapaidalta vaihtaa täytekeksipohjaan voin sijaan margariini!
Kinuskigalleria (7)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
jolene: muuta gluteenipitoista tässä ei ole. 😊