Tippaleivistä voi mainiosti tehdä myös isompia levymäisiä ympyröitä, joista kokoat vapun herkullisimman kakun! Rapeiden kerrosten välissä on vaniljaista kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita. Täältä voi kerrata perinteisten tippaleipien valmistusta. Näistä tuoksuista tunnistaa vapun!
Tippaleipäkakku
20.4.2015
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
16 henkilölle
Perusannoksesta tulee kaksi kakkua. 8 henkilöä/kakku.
Tippaleipä-levyt (9 kpl)
Paistamiseen
Täyte (2 kakkuun)
Koristeluun
Tarvikkeet
raastin
laakea kattila (halkaisija ainakin 20 cm)
reikäkauha
grillipihdit
pussinsulkija
talouspaperi
pieni siivilä
Ainekset
Muunna reseptiä
16 henkilölle
Perusannoksesta tulee kaksi kakkua. 8 henkilöä/kakku.
Tippaleipä-levyt (9 kpl)
Paistamiseen
Täyte (2 kakkuun)
Koristeluun
Tarvikkeet
raastin
laakea kattila (halkaisija ainakin 20 cm)
reikäkauha
grillipihdit
pussinsulkija
talouspaperi
pieni siivilä
Vinkki
Jätti-tippaleivät voi paistaa jo edellisenä päivänä. Näin ne rapeutuvat entisestään. Kokoa kakku kuitenkin vasta tarjoilupäivänä, jotta tippaleivät säilyttävät rakenteensa.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!”LEVYT”. Riko munat kulhoon. Sekoita vispilällä rakenne rikki. Lisää joukkoon sokeri, sitruunan kuoriraaste ja maito.
Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää vispilällä sekoittaen taikinaan.
Kaada taikina kertakäyttöiseen pursotuspussiin tai pakastuspussiin. Leikkaa kulmaan noin 3 mm:n kokoinen aukko.
Huom! Älä laita taikinaa välillä jääkaappiin, vaan paista tippaleivät huoneenlämpöisestä taikinasta.
Syttymisvaaran vuoksi varaa lähelle kattilan kansi tulen tukahduttamista varten.
PAISTAMINEN. Kuumenna öljy 170-180-asteiseksi.
Pursota rauhallisella tahdilla taikinasta kiemurtelevaa nauhaa kuumaan öljyyn koko kattilan kokoiseksi, ympyrän muotoiseksi levyksi. Anna paistua, kunnes alapinta on kauniin ruskea.
Nosta tippaleipälevyä yhdeltä reunalta reikäkauhalla ja tartu kiinni grillipihdeillä. Käännä pihtien avulla ympäri. Anna paistua toiselta puolelta.
Nosta tippaleipä talouspaperin päälle kuivumaan ja jäähtymään.
Kerää reikäkauhalla öljyyn eksyneet taikinahiput kattilasta muutaman kerran paisto-operaation aikana.
Taikinasta tulee levyjä vähän enemmän kuin kahteen kakkuun tarvitaan. Lopun taikinan voi paistaa perinteisiksi tippaleiviksi tai syödä jättikokoisina levyinä.
Älä kaada paistoöljyä viemäriin, vaan kaada se tiiviiseen astiaan ja heitä sekajätteen mukana pois.
TÄYTE. Mittaa kulhoon vispikerma ja sokerit. Vatkaa vaahdoksi. Sekoita kermavaahdon joukkoon vaniljatuorejuusto.
Laita pursotuspussiin, jossa on iso tähtitylla.
Leikkaa mansikat siivuiksi.
Kokoa tippaleivistä ja täyteaineksista kaksi kakkua. Pursota jokaiseen väliin kakun päällinen mukaan lukien reilusti kermatäytettä ja asettele päälle mansikkasiivuja.
Vinkki: Tippaleipien pinnalle voi siivilöidä tomusokeria jo ennen kakun kokoamista.
KORISTELU. Viimeistele kakun päällinen kokonaisilla mansikoilla, kermapursotuksilla ja tomusokerilla.
Kokeile myös näitä
Kommentit (11)
Teimme tätä vappuna ja todella hyvin onnistui 🙂 Kattilan kokoisia tippaleipiä tuli tällä ohjeella ja meidän pursotustavalla viisi,mutta sopivan pursotusmäärän oppimiseen meni hetki. Yhdestä leivästä tuli vähän liian paksu ja seuraavasta niin ohut että se murtui heti. Lopulta kolme tippaleipää muodosti kakun ja leikkaaminenkin onnistui. Laitoimme pakastevadelmia väliin ja tuorejuusto korvattiin mascarponella ja hyvää tuli!
madde13: olipa tosiaan mahtava idea, olittepa kekseliäitä! 🙂 Voi kun tuosta olisi saanut kuvan, oli varmasti hienon näköisiä!
Liikkakerholaisten kanssa jokainen paistoi vapuksi yhden ison tippaleipälevyn jokaisen kotona. Kimpassa tehtiin sit täyte ja vaan koottiin torniksi. Kaksinkertainen täyte me tehtiin kun levyjä oli monta. korkea torni purettiin syötäväksi aina kerros kerrallaan. Kaikki tykkäsivät ja oli kiva idea.
Kinuskileipomo jauhopussiAivan mahtava idea – jälleen kerran! Itse rakastan tippaleipiä, mutten ole vielä uskaltautunut kokeilemaan niitä itse. Tämän reseptin innoittamana onkin sitten varmaan pakko kokeilla 😛 Kuulostaa ja näyttää niiin hyvältä!
Vappujossittelua Kinuskiemon tyyliin. 🙂
Jos itselläni tippaleipäkiekot sattuisivat paistumaan liian paksuiksi ja annostelu osoittautuisi hankalaksi, niin purkaisin kakun kerrokset. Nostaisin ylimmän tippaleipäkiekon kaikkineen (kahdella leveällä lastalla) erilliselle tarjoilulautaselle annosteltavaksi. Kun lautanen olisi tyhjä, nostaisin tilalle seuraavan kiekollisen. Alin kerros olisikin jo valmiiksi lautasella. Tällä metodilla kakun korkeutta voisi kasvattaa usealla kerroksella eikä kutsuttavien vapunviettäjien määrää tarvitsisi rajoittaa. Mitä enemmän porukkaa, sitä iloisempi tunnelma! 🙂
”Työkaluksi” on joka tapauksessa hyvä valita terävä veitsi.
pikkukati: kakun leikkaaminen onnistui ihan hyvin, koska tippaleipälevyt eivät ole paksuja. Ne siis murtuvat helposti. Jämptistä kakkupalasta ei kyllä kannata haaveilla. Ilmiö on vähän sama kuin tippaleipää syödessä, että se hajoaa lautaselle. 🙂
Aurinkoinen kiitos kommenteista myös Irzu, Vanillacherry ja mari-johanna!
Kinuskileipomo IrzuOnpa kaunis ja herkullisen näköinen! 🙂
Ihanan keväinen kakku. Vielä kiinnostaisi, mitenkä tuon kakun leikkaaminen onnistui?
Kinuskileipomo VanillacherryLoistava idea! Täytyy varmaan vinkata vappupöydän nyyttikesteihin makeaa tuovalle vieraalle tästä, pakko päästä maistamaan! 😉
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Telma: kiva kuulla, että onnistui noin hienosti! 🙂