Testissä ja vertailussa uusi Pirkka mascarpone
24.2.2013
Pirkalta on tullut tuoteuutuutena mascarpone-juusto. Suomalaisesta tuotemerkistä huolimatta valmistusmaa on Italia. Hinta on kuitenkin huomattavasti italialaismerkkejä edullisempi. Vertailun vuoksi ostin kahta muuta mascarponea. Tarkoitus ei siis ollut tehdä laajaa mascarponevertailua vaan keskittyä Pirkkaan, mutta ottaa kuitenkin perspektiiviä parista kilpailijasta. Vertailutulokset löytyvät taulukosta, jonka jälkeen loppupäätelmä.
| Merkki | Hinta (250 g) | Rasvaprosentti | Arvio |
|---|---|---|---|
| Galbani | 4,25 € | 41,5 % | Sijoittuu maultaan Pirkan ja Venchiaredon väliin. Tuorejuustomaisempi, hivenen raikkaampi kuin toinen italialaisjuusto, mutta Pirkkaa enemmän tyypillistä mascarponen makua. |
| Pirkka | 1,99 € | 38 % | Ensivaikutelmaltaan hieman mauton ja persoonaton, kuin paksua kermaa. Tuoteseloste paljastaa, että ainesosana on vain kerma, kun vertailutuotteet sisältävät myös pastöroitua maitoa ja maitohappoa. Makeahko makuvivahde puuttuu. Toisaalta ei niin raskaan oloinen kuin Venchiaredo. Rakenteeltaan kaikkein jäykintä. Halvan oloinen pakkaus. |
| Venchiaredo | 3,35 € | 41 % | Voimainen, makeahko. Suutuntuman perusteella muita rasvaisemman oloinen, vähän liikaakin. Väri on houkuttelevan kellertävä. Myös pakkaus on näistä houkuttelevin. |
Kaikilla näillä juustoilla on paikkansa. Venchiaredo oli hyvin täyteläinen – jopa niin, että sen maistelu sellaisenaan tuotti vaikeuksia. Kuitenkin käytettynä keveämpien ainesosien joukossa siitä saisi eniten makua ja täyteläisyyttä. Pirkkaa voisi verrata paksuun kermaan tai maustamattoman tuorejuuston rasvaisempaan ja mauttomampaan versioon. Jos täyte sisältää kuohukermaa, jää mietityttämään, tuoko mascarpone siihen merkittävästi lisäarvoa. Sen sijaan kevytvispien kumppanina varmasti toimiva ja makeissa täytteissä paikallaan, kun ei haluta tuorejuuston juustomaista makuvivahdetta.
Näiden kahden merkin väliin sijoittaisin Galbanin. Se sopii aika monipuolisesti kaikkeen. Ylellinen, täyteläinen ja makea vaihtoehto tavalliselle tuorejuustolle. Yli kaksi kertaa Pirkkaa kalliimpi hinta pistää kuitenkin harkitsemaan, milloin kalliimman mascarponen käyttö on todella hintansa väärti.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5656 tähteä
Maailman paras mutakakku
2826 tähteä
Mokkapalat
2557 tähteä
Brookies
1819 tähteä
Britakakku
1527 tähteä
Henni: Granarolon lactose free laktoositonta mascarpone juustoa myy ainakin S – market. Siellä olen ihan varmasti sitä nähnyt, pakkauskoko muistaakseni 250g.
Prismasta /City marketista en ole varma. Kannattaa kysellä ja ottaa myyjä avuksi jos ei omaan silmään heti osu!