Blinit kuuluvat alkutalven ruokatraditioon erityisesti venäläisessä kulttuurissa. Blinisesonki huipentuu ortodoksisessa perinteessä paastoa edeltävään laskiaisviikkoon. Meilläkin bliniviikot ovat tuttu näky ravintoloiden tarjonnassa. Blinejä on kuitenkin helppo valmistaa myös kotikeittiössä.
Viime viikonloppuna tuli pitkästä aikaa inspiraatio tehdä blinejä. Ollaan naisporukalla tehty näitä viimeksi joskus viitisen vuotta sitten, siinä välissä herkuteltu ravintolan blineillä. Ohje oli minulla niiltä ajoilta tallessa, enkä valitettavasti muista, tuliko tämä joltain porukan naiselta vai löysinkö tämän netistä. Googlettamalla ei tullut heti vastaan samanlaista ohjetta. Näistä blineistä tulee aivan mielettömän kuohkeita, jopa ”höttöisiä”! Blinit tehdään perinteisesti tattarijauhoista, jotka antavat niille oman makuvivahteensa. Näin ne ovat myös luontaisesti gluteenittomia. Monissa ohjeissa on myös osittain vehnäjauhoja mukana.
Nina: minä käyttäisin rypsiöljyä, mutta miedon makuinen oliiviöljy käy myös.