6.10.2025
Kaupallinen yhteistyö Valion kanssa.
KATSO VIDEO
KATSO VIDEO
*) Sormisuolan voi korvata myös kinuskin joukkoon keittovaiheen lopussa lisättävällä tavallisella suolalla. Sopiva määrä perusannokseen on ½ tl suolaa.
*) Sormisuolan voi korvata myös kinuskin joukkoon keittovaiheen lopussa lisättävällä tavallisella suolalla. Sopiva määrä perusannokseen on ½ tl suolaa.
POHJA
Vuoraa irtopohjavuoan (sisähalkaisija 23 cm) pohja leivinpaperilla. Laita myös reunojen suojaksi leivinpaperisuikaleita. Vinkki: Saat paperin tarttumaan kiinni, kun sipaiset reunaan kevyesti voita tai öljyä.
Murskaa keksit tehosekoittimessa. Sulata voi ja yhdistä voisula keksimurskan kanssa.
Painele seos vuoan pohjalle ja noin 4 cm:n verran reunoille.
TÄYTE
Yhdistä sokeri ja perunajauhot kulhossa.
Sekoita joukkoon mascarpone, kerma, vaniljatahna, kuoriraaste ja sitruunamehu vatkaimella sekoittaen.
Lisää lopuksi munat. Kaada täyte vuokaan.
PAISTAMINEN
Suojaa vuoan ulkopinta alumiinifoliolla, sillä rasvaa saattaa tihkua vuoan raoista paistamisen aikana.
Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kun puolet paistoajasta on kulunut, aseta uunipelti ylemmälle tasolle kakun päälle estämään pinnan liiallista tummumista.
Laita uuni pois päältä ja raota uunin luukkua. Anna kakun olla jälkilämmössä vielä parikymmentä minuuttia. Hidas jäähtyminen vähentää pinnan halkeilua.
Anna kakun jähmettyä jääkaapissa mielellään yön yli.
Irrota vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.
KUORRUTE
Mittaa fariinisokeri ja kerma kattilaan. Keitä lieden keskilämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes seos sakenee ja kinuskin lämpötila on 110 astetta.
Kaada kinuski kakun päälle. Nosta kakku jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy.
Ripottele pinnalle sormisuolaa ja koristele popcorneilla.
Juuri otin uunista ja hoksasin, että kerma jäi täytteestä pois. 🫠 pitääköhän tehdä uudestaan?
Vivian2025: keksipohjan voi jättää hyvin pois. Reuna voi uunissa hieman tummua tai jäädä epätasaiseksi, minkä vuoksi pohja usein ulotetaan myös reunoille. Se ei kuitenkaan ole välttämätön. Kinuskikuorrute jähmettyy nopeasti kakun päälle kaadettaessa, joten reunaa ei tarvita esteeksi.
Voiko kakun keksireunan jättää pois ja tehdä vain kakun pohjan keksipohjaksi? Jos kuorruttaa kakun irtopohjavuuan sisällä, niin jähmettyykö kinuski niin, että keksireunaa ei välttämättä tarvitse tehdä.
Hipsulakki: omatekoinen kinuski on tietenkin herkullisin vaihtoehto, mutta nopea ja hyvä ratkaisu on myös Valion kinuskikreemi ja hillohyllyn karamellilevite.
Voiko kinuskin korvata jollain valmiilla esim. karamellisoidulla kondensoidulla maidolla?
pellavapaita: on! Ja mä niin tykkään noista pursotuksista!
Kinuskileipomo pellavapaitaHerkkuakin herkumpaa.
Jennapul: kyllä voi! Perusteellisen selvityksen eri vaniljatuotteista ja korvaavista määristä löydät täältä:
https://www.kinuskikissa.fi/vaniljatuotteet-ja-niiden-korvaaminen
Voiko vaniljatahnan korvata jollain? Vanilja-aromilla esim?
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5768 tähteä
Maailman paras mutakakku
2871 tähteä
Mokkapalat
2661 tähteä
Brookies
1898 tähteä
Britakakku
1585 tähteä
Anskuleena: nyt taitaa vastaus tulla liian myöhään. En usko, että kakku pilalle meni, mutta täytteestä tuli varmaankin ilman kermaa rakenteeltaan jämäkämpää kuin alkuperäisessä ohjeessa.