Vuoraa irtopohjavuoan (sisähalkaisija 23 cm) pohja leivinpaperilla. Laita myös reunojen suojaksi leivinpaperisuikaleita. Vinkki: Saat paperin tarttumaan kiinni, kun sipaiset reunaan kevyesti voita tai öljyä.

Murskaa keksit tehosekoittimessa. Sulata voi ja yhdistä voisula keksimurskan kanssa.

Painele seos vuoan pohjalle ja noin 4 cm:n verran reunoille.

Yhdistä sokeri ja perunajauhot kulhossa.

Sekoita joukkoon mascarpone, kerma, vaniljatahna, kuoriraaste ja sitruunamehu vatkaimella sekoittaen.

Lisää lopuksi munat. Kaada täyte vuokaan.

Suojaa vuoan ulkopinta alumiinifoliolla, sillä rasvaa saattaa tihkua vuoan raoista paistamisen aikana.

Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kun puolet paistoajasta on kulunut, aseta uunipelti ylemmälle tasolle kakun päälle estämään pinnan liiallista tummumista.

Laita uuni pois päältä ja raota uunin luukkua. Anna kakun olla jälkilämmössä vielä parikymmentä minuuttia. Hidas jäähtyminen vähentää pinnan halkeilua.

Anna kakun jähmettyä jääkaapissa mielellään yön yli.

Irrota vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.

Mittaa fariinisokeri ja kerma kattilaan. Keitä lieden keskilämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes seos sakenee ja kinuskin lämpötila on 110 astetta.

Kaada kinuski kakun päälle. Nosta kakku jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy.

Ripottele pinnalle sormisuolaa ja koristele popcorneilla.