Lusikkaleipien lumo ei haihdu, vaan klassikko elää kahvipöydissä vuodesta toiseen. Erityisyys perustuu paahdetun voin hienoon aromiin. Ajankohtainen nyt, kun paahdettu voi on trendikästä muissakin leivonnaisissa ja ruoissa, esimerkiksi kakun täytteessä. Raparpericurd tekee näistä ihanuuksista kesäisiä ja raikkaita.
Raparperilusikkaleivät
4.7.2018
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
25 kappaletta
Taikina
Täyte
Pinnalle
Ainekset
Muunna reseptiä
25 kappaletta
Taikina
Täyte
Pinnalle
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Mittaa voi kattilaan ja keitä, kunnes väri on vaaleanruskea (noin 10 minuuttia).
Ota kattila liedeltä, lisää sokeri ja anna jäähtyä sekoittelematta huoneenlämpöiseksi. Sekoita jäähtyneenä.
Kaada voi-sokeriseos kulhoon.
Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään ja sekoita vatkaimen avulla voi-sokeriseokseen.
Nosta taikina jääkaappiin, kunnes se on viileää, mutta ei kivikovaa. Näin taikina irtoaa helpommin lusikasta.
Painele taikinaa lusikkapesään ja vedä pikkuleipä sormella työntäen irti.
Laita leivinpaperille tasainen puoli peltiä vasten.
Paista 175 asteessa noin 10 minuuttia. Lusikkaleipien ohut ulkoreuna on herkkä palamaan, joten vahdi paistumista tarkasti. Anna jäähtyä.
TÄYTE. Levitä pikkuleivän sileälle pinnalle raparpericurdia ja paina toinen puolisko päälle.
KORISTELE pikkuleipä siivilöimällä pinnalle tomusokeria.
Kommentit (12)
Kinuskileipomo mari-johanna Kinuskileipomo mari-johannacberghall: Täytepikkuleivät kannattaa säilyttää kannellisessa rasiassa jääkaapissa. Siellä ne säilyvät varmasti viikon verran.
Pakastaa voi joko täytteen kera tai ilman.
Kyllä varmasti onnistut gluteenittomanakin, mutta kun on tärkeästä juhlasta kyse, suosittelisin testaamaan etukäteen. Jos ne siutten onnistuvat testikappaleet jo hyvin, niin siinähän ne sitten on jo tehtynä. 🙂
Jauhojen valinnassa käy lukemassa Kinuskikissan glut jauhojen vertailu saatat saada hyviä vinkkejä. Gluteenittomissa jauhoissa kun on eroja mitä milläkin leipoo.
https://www.kinuskikissa.fi/gluteenittomien-jauhojen-vertailu
Hei, kuinka kauan näitä voi täytettynä säilyttää ja säilytetäänkö niitä silloin jääkaapissa? Jos pakastan täytettynä, mitenköhän tuo täyte reagoi, kun sulatetaan. Entä mitäs ajattelette, onnistuisiko jollakin gluteenittomalla jauholla, ehkä psylliumia lisäten? Ajattelin, että sopisi yo-juhliin.
Kinuskileipomo mari-johannainksuu: Tuosta täyteosion curdi ohjeesta tulee valmista tavaraa 4 dl. Voisin ajatella, että se on juuri jämpti määrä, mutta varma en tästä mutu tuntumasta ole.
En ole itse tätä ohjetta testannut.
Toisaalta jos curdia sitten jää yli, sehän säilyy jääkaapissa ja sen voi myös pakastaa.
Paljonko tuota raparpericurdia suunnilleen pitäisi tehdä näihin lusikkaleipiin?
Kinuskileipomo mari-johannaPikkisriikkinen: Voit pakastaa ihan kummalla ajatusmallilla tahansa!
Voiko pakastaa raparpericurdin kanssa vai ilman?
snowcream: hienosti onnistuit, kiitos kuvasta! 🙂
Tein tänään. Oli ihania!
Hyvän Haltija, Katariina: kiitos! 💕
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
cberghall:Unohdin tuosta äskeisestä viestistä vielä, lisää tuotteiden säilyvyyksistä voit lukea täältä 🙂
https://www.kinuskikissa.fi/sailyvyysopas