21.3.2016
POHJA. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita joukkoon ensin muna, sitten leivinjauhe ja lopuksi vehnäjauhot desilitra kerrallaan.
Levitä taikina jauhoja apuna käyttäen voidellun piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.
TÄYTE. Yhdistä vatkaimella sekoittaen kaikki täyteainekset keskenään aprikooseja lukuun ottamatta.
Kaada täyte pohjan päälle.
Asettele täytteen joukkoon valutetut aprikoosinpuolikkaat.
Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.
Vinkki: Toiset uunit polttavat herkästi leivonnaisen pinnan ja taikinareunat. Pinnan voi suojata foliolla, mutta tässä piirakassa se saattaa tarttua kiinni ja sotkea pinnan. Laita sen sijaan paiston loppuvaiheessa uunipelti seuraavalle tasolle piirakan yläpuolelle. Se estää tummumisen.
Kinuskileipomo pellavapaitapellavapaita: pienikin ymmärtää hyvän päälle. 😄💛
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Kiitän 🙂 Lisäänpä sen vielä, että vähän yllättäen pieni mummolankävijä-virpoja tuumasi:”Tää keltanen on hyvää”, ja nautti piirakan päällä olevasta ”keltaisesta”. Eli mummon tapaan sitruunakreemi maistuu 🙂 Nam-nam 😀
pellavapaita 👍💛
Kinuskileipomo pellavapaitaRahkapiirakkakausi on nyt avattu. Tällä kerralla pullataikinapohja kokeilussa pyöreään vuokaan. Yleensä uunipellillisen (hauska sana) teen.
Täyte: 500 g maitorahkaa, 1 prk sitruunakreemiä, 2 kananmunaa, 1,5 dl kuohukermaa, rusinoita, vanilliinisokeria ja hienoasokeria makuni mukaan 🙂
Täytteen pinnalla on myös sitruunakreemiä. Seuraavassa sitten aprikoosinpuolikkaat taas.
Paistoin 175 asteessa 45 min. Laitoin 35 minuutin jälkeen tyhjän pellin suojaksi, ettei pinta liikaa ruskistu. Hyvä keino tuo, Kinuskikissalta opittu tottakai 😀
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: Oi, kiitos! Tapahtuu 👍😊
pellavapaita: taas mielenkiintoinen tarina! Itselläni ei ole aidosta pullapohjaisesta rahkapiirakasta makumuistoja, joten olen sitäkin innostuneempi muiden muistoista. Olisipa pellavapaita tosi kiva saada resepti ja kuva leipomoosi tuosta perinteisestä piirakasta. Jäisi tarina tänne elämään.
Kinuskileipomo pellavapaitaRahka on eräs lemppari-raaka-aineistani. Erilaisina versioina ja mitä moninaisimmissa leivonnaisissa.
1960-luvun puolimatkan tienoilla rahkaa sai kotikulmillani Osuuskaupasta vain tilaamalla erikseen myymälänhoitajalta. Rahka tuli kilon pahvipurkkina, kaupan pakkaseen. Se yksi, jonka asiakas tilasi. Ja se oli sitten niin umpijäässä, että!
Naapurissamme asui Lieksasta kotoisin oleva perhe. ”Täti” leipoi usein mm. rahkapiirakkaa, josta en ollut kuullutkaan. Kävin perheessä paljon, koska heillä oli ai-na vauva! 😀 En voinut vastustaa pikkuisia 🙂 Olin vähän lapsenlikka-apunakin.
”Täti” antoi monenlaisia karjalais-leipomuksia kotiinikin vietäviksi, ja rahkapiirakan tie elämässäni alkoi tuolloin 🙂 Äitini alkoi tilata kilon jäisen rahkapurkin Osuuskauppaan, ja pullataikinapohjaan tehtiin rusinainen rahkatäyte, taikinaristikko piirakan päälle – ja ah! Vesi kielellä piirakkaa odotin uunista ulos.
Pullataikina, rusinainen rahkatäyte on edelleen SE piirakka minulle. Mutta välillä tällaiset murotaikinapohjaiset uudemmat versiot maistuvat myös 🙂 Rahka on kuitenkin aina rahka; muropohjallakin 😀
Lisäys: Laitoin 200 g app.rahkaa ja 250 g tavallista. Ja vähän rusinoitakin 🙂
mari-johanna: näköjään saman reseptin äärellä vuosi sitten, täältä sen voi tarkistaa. 🙂
Kinuskileipomo mari-johannaJa taas tehtiin. Tämä on kyllä sellainen joka kevään ehdoton vakio leivonnainen. Tätä ei vaan voi ohittaa!!! 🙂
Suosittelen!
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Kinuskikissa: Niin juuri! On tuo ”keltanen” semmosta herkkua, että pois tieltä!