Sodonkorjuuaika inspiroi leipomaan porkkanasta. Siitä voi valmistaa porkkanakakun joko uunissa tai pakastimessa! Käytä valmista porkkanasosetta tai kypsennä ja soseuta porkkanat itse. Löydät valmiin soseen ruokakaupan eineksistä tai vihannesosastolta.
Porkkanakakkujäätelö
17.8.2020
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
1,5 litraa
Perusannoksesta tulee 11 tikkujäätelöä
Jäätelömassa
Kuorrute
Pinnalle
Ainekset
1,5 litraa
Perusannoksesta tulee 11 tikkujäätelöä
Jäätelömassa
Kuorrute
Pinnalle
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!JÄÄTELÖMASSA. Levitä jäätelömassaan ja pinnalle tulevat saksanpähkinät pellille leivinpaperin päälle ja paahda 175-asteisessa uunissa 8-10 minuuttia, kunnes pähkinät ovat saaneet kevyesti väriä.
Leikkaa pähkinät rouheeksi.
Mittaa kulhoon kerma, muscovadosokeri, kaneli ja muskottipähkinä. Vatkaa vaahdoksi.
Yhdistä toisessa kulhossa porkkanasose, glukoosisiirappi ja vaniljauute. Sekoita sose vaahdon joukkoon.
Värjää halutessasi täyte hennon oranssiksi lisäämällä pastaväriä. Kääntele sekaan pähkinärouhe.
Vuoraa alumiini- tai leipävuoka kelmulla. Saat kelmun tarttumaan paremmin, kun sipaiset vuoan pintaan hieman öljyä.
Kaada jäätelömassa vuokaan. Anna kohmettua 45-60 minuuttia pakastimessa.
KUORRUTE. Yhdistä kuorrutteen ainekset pähkinöitä lukuun ottamatta. Levitä seos kohmettuneen porkkanajäätelön päälle.
PINNALLE. Ripottele pinnalle pähkinärouhetta tuomaan maukasta näyttävyyttä.
Työnnä täytteen keskelle pystyyn jäätelötikkuja noin 2 cm:n välein.
Jäädytä pakastimessa mieluiten yön yli.
Irrota jäätelö vuoasta käyttämällä vuokaa nopeasti nurinpäin käännettynä kuuman veden alla.
Leikkaa paloiksi tai tarjoile jäätelökakkuna.
Resepti on julkaistu myös Unelmien Talo&Koti -lehdessä Kinuskikissan palstalla numerossa 8/2018.
Kokeile myös näitä
Kommentit (2)
Kinuskileipomo mari-johanna Kinuskileipomo Blackie
Hei! Glukoosisiirappi on uusi ainesosa. En löytänyt sitä lähikaupassa, voiko sen korvata jollain? 🙂
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2546 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Blackie: Ilmeisesti glukoosisiirappia ei voi korvata millään, näin vakuuttaa ainakin Dansuckerin oma sivu. Se on omanlaisensa tuote jolla on omanlaisensa käyttötarkoitus.
Tuo tarkoitus on saada jäätelöistä suussasulavan pehmeitä niin, että sokerihippuset sulavat juuri kuten pitääkin ja kotijäätelöstä tulee vastaavanlaista kuin kaupan jäätelö.
Olen muistelevinani, että täällä blogissa on joskus joku kirjoittanut korvanneensa glukoosin ihan tavallisella vaalealla siirapilla ja niin olen tainnut itsekin tehdä joskus kun jäätelöä tehdessä olenkin huomannut, ettei glukoosisiirappia kaapissa ole.
Muistan myös joskus jättäneeni glukoosin vain yksinkertaisesti pois reseptistä, juurikin tuosta samasta syystä, ettei sitä ollutkaan kaapissa. Ja jäätelöä olen aikaiseksi saanut. Onko siinä sitten ehkä ollut jokin pieni rakenteellinen ero, joku saattaisi sanoa kyllä, mutta hyvin saat jäätelön aikaan tällä kertaa ilmankin.
Ja seuraavalla kerralla kauppaan mennessä, esitä Kauppiaalle rohkeasti toive, että haluat tuotteet valikoimiin. Jäätelökesää kohden ollaan menossa…. 🙂
Löydät Glukoosisiirappia myös Kinuskikissan verkkokaupasta ihan nimellä GLUKOOSI. Se on elintarvike kategoriassa ,muut elintarvikkeet sivun alla. Toimitus on nopeaa!
Kun tuote on sinulle kerta uusi, käy tutustumassa seuraavaan sivuun
https://www.kinuskikissa.fi/uutuudet-testissa-glukoosisiirappi