Kinuskikissa; Niin on. Ja appelsiinimarmeladi, jossa on kuorisuikaleita, on ihanaa ylipäätään. Sen vieläkin sanon, että todellakin ohjeen mukaisesti 1,5dl kostuketta kannattaa imeyttää hitaasti kahvikakkuun, vaikka tuntuu paljolta aluksi 🙂 Se vielä, että kyllähän tyylikkäin on valkea, sileä pinta vähin koristein – kuten ohjeen kakku 🙂

Nyt on tuunaus kokeiltu 🙂 Suklaakaurakakun alle hipaisu suklaakreemiä. Kakku halkaistu kerran, väliin appelsiinimarmeladi ja suklaakreemi ohuelti. Yllättävän hyvin leikkaus ja täytteet litistyivät näkymättömiin, mutta kivasti appelsiinin maku erottui. Suklaa maistuu kakussakin, joten s.kreemi ei paljon erotu.
Valkosuklaamassaa tuli liian reilusti. Laitoin leivinpaperisuikaleet korottamaan vuokaa, mutta massa painoi niin paljon sivuille, että paperit pullistelivat ja kakku sai lipan tai sienimäisen muodon 🙂 Se ei haittaa kotokakussa. Massaa on paljon, kun sekoitin siihen edellispäivänä laku-sitruunakakusta jääneen, hieman v.punertavan kermavaahdon. Tuossapa se tulee kivasti syödyksi. Kakkua on osina jaettu ovenraossa piipahtaneille, joten syödyksi tulee runsaine täytteineen. Niin, ja Maraboun appelsiini-krokantti suklaarouhetta laitoin massan sekaan ja päälle. Semmonen tuunaus-kokeilu 🙂

Kinuskikissa ja mari-johanna; Kiitokset 🙂 ja niinpä; suunnitelmia on paljon eikä parane oman puntarinsa nummeroita syynätä koekakku-köökissä 😉

Pellavapaita; Hieno kakku,Wau!
Sinulla on monenmoisia suunitelmia, nyt vaan niitä toteuttamaan! 🙂

Puolukkahillo toi mukavan makean säväyksen, etenkin kun käytin maustamatonta rahkaa ja unohdin lisätä sokeria 🙂 Mutta mukava lisä on hillo, tai kinuskikastikekin voisi esim. olla tarjolla; kukin voisi mieleistään makua saada annokseensa 🙂

mari-johanna; Tässä eilen perusohjeella tekemäni kakku. Maustekakun tein pienessä vuoassa, jossa on aika iso torvi keskellä, joten siihen meni melko reilusti päällysmassaa. Ja paksusti sitä on reunoillakin, joten arvelen massan riittävän, jos teen 24cm vuokaan ja leikkaan vielä kahvikakun pohjan suoraksi. Nyt en leikannut, kun ei paistopinta ollut isosti epätasainenkaan. Vähän meni täytemassaa kakun alle ulkoreunasta (näkyy kuvassa), kun pikkuisen oli epätasainen pohja, muttei haittaa mitään.

Hyvää kakku, tuhtia ja erilaista. Ei maistu pieni määrä sitr.kuoriraastetta, joten voin laittaa enemmän toiste. Appelsiinimehu on upeasti kadonnut maustekakkuun, vaikka tuntui kostuttaessa, että millään ei uppoa 1,5dl. Hidas imeytys on valttia 🙂
Laitoin 2prk tavallista rahkaa, vanilliinisokeria vain sekaan. En lisännyt tavallista sokeria (unohdin) ja kakku on raikas, ei kovin makea. Pieni sokerisäväys toisi mukavan tunnun; rahkaan lisään sokeria pikkuisen jatkossa, jos tavallista rahkaa käytän.
Koristeluja en mitään laittanut tähän koekakkuun. Pakastan osan, ettei jouduta vallan kakkuruokailuun jo ties monettako viikkoa… On tullut kokeilluksi jos jotain 🙂

Jatkoleivonta:En ajatellut varsinaista täytekakku-tyylistä täyttöä tehdä mauste- tai kaurasuklaakakulle. Jos maustekakusta puhumme, niin mietin, että ehkä alaosasta jostain kohtaa leikkaisin poikki kakun ja ohuelti sitr.kiisseliä laittaisin – minulla on ohje, joka käytännössä on lähellä ehdottamaasi appelsiinimarmeladia. Rakenne toimii hyvin ohuena maun tuojana. Ohut kerros toisi vain pienen potkun, ei paljoa korkeutta. Sitr.kiisselin voin lisätä kermavaahtoon ja sillä tehdä pieniä pursotuksia kakun pinnalle; tällaista pohdin myös. Makumaailma pysyisi samana. Mutta tosiaan pinnan koristeluhan on oma juttunsa. Erittäin tyylikäs on Kinuskikissan kakku reseptissä 🙂
Ajattelin, että pienen täytekakkumaisuuden toisi pinnan sitr.kermavaahto. Tilaisuuteen teen kakun ja suunnittelen tätä selvästi erilaisena, yllättävänä täytekakkuna.

Jos suklaakaurakakun teen sisälle, niin silloinkin sopii sitruunan maku mukaan. Kuivakakussa on tumma kaakaojauhe; voisi kuvitella yhden ohuen välin tehdä hmmm….jollain suklaatäytteellä. Ohuesti tosiaan vain. Tosin sitr.kiisseli / marmeladi sopisi tuohonkin.

Kiitoksia paljon, mari-johanna 🙂 Mukava pohtia ja pähkäillä ja saada vinkkejä, apua, tukea 🙂

Pellavapaita: Tarkoitatko siis sitä, että kun lähdet kasaamaan kakkua lopulliseen muotoonsa, niin ensin tulisi keksi kerros jonka päälle tulisi tuo suklaakaurakakku mutta että laittaisit sen vielä täytekakun tavoin osiin ja sinne väliin jotain komponenttia. Ja sitten ympärille ja päälle tuo valkosuklaa vaahto?
Jos ideasi on tämä niin silloinhan kakkuun tulee myös korkeutta lisää jolloin irtopohjavuoan reunat vähintäänkin loppuvat kesken.Eli käyttöön kannattaisi ottaa jo sitten myös reunakalvo.
Ja kun kakkuun tulee lisää korkeutta niin silloinhan se tarkoittaa myös sitä, että valkosuklaa vaahto ei välttämättä enää riitä tämän ohjeen mukaan tehtynä peittämään sisälle jäävää kakkua. Eli että sitä osuutta pitäisi suurentaa.

Tässä näitä muutamia teknisiä asioita mitkä tulivat mieleeni muutosta miettiessäsi. Ne kannattaa pohtia varmasti näin ensi alkuun loppuun.
Jos tekninen puoli sitten saadaan kuntoon niin miten sitten olisi sen appelsiinin lisääminen marmelaadi muodossa esimerkiksi. Kakussa maistuu jo joulun maut piparit, ja suklaa niin yksinkertaisesti appelssiini makuna.
Ettei toisaalta tulisi liikaa eri makuja yhteen kakkuun mutta korostaisi jo sitä mitä kakussa on.

Itse en tätä kyseistä kakkua ole tehnyt ja Kinuskikissalla toki varmasti on myös hyviä ajatuksia reseptin muutoksiin tai muutosten toimivuuteen, joten jäädään kuulolle…. 🙂

Edellä olevaan viestiini tarkennus: Tarkoitus siis tehdä toinen kakku lähipäivinä, ja sen tuunaamista tuossa mietin ja vinkkejä kyselen.

(Harmi, kun ei ole ”Muokkaa”-nappia enää, niin piti uutena kirjoittaa selvennysviesti. Pahoittelut.)