Kinuski on parhaita syksyn makuja ja sopii ihanasti yhteen mitä erilaisimpien makujen kanssa. Tässä piirakassa kinuskiin yhdistyy pähkinöiden paahteisuus ja ripaus suolaa. Lopputuloksena on helppotekoinen herkku, jonka täyte saa mascarponesta juustokakkumaisen pehmeyden. Piirakka onnistuu hyvin myös gluteenittomana.
Pekaanipähkinä-kinuskipiirakka
15.10.2024
Kaupallinen yhteistyö Valion kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
KATSO VIDEO
Ainekset
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Kuorrute
*) Valitse tarvittaessa gluteeniton keksi.
Tarvikkeet
Ainekset
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Pohja
Täyte
Kuorrute
*) Valitse tarvittaessa gluteeniton keksi.
Tarvikkeet
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!POHJA
Sulata voi. Murskaa keksit ja pekaanipähkinät tehosekoittimessa. Yhdistä kaikki pohja-ainekset keskenään.
Painele seos piirakkavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.
TÄYTE
Yhdistä kulhossa fariinisokeri ja perunajauhot. Sekoita joukkoon ensin mascarpone ja kinuskikreemi vatkaimella sekoittaen.
Lisää lopuksi kerma muutamassa erässä.
Levitä täyte vuokaan.
PAISTAMINEN
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Laita piirakan päälle ylemmälle tasolle uunipelti suojaksi heti paiston alusta alkaen. Anna piirakan jäähtyä ennen kuorruttamista.
KUORRUTE
Levitä pekaanipähkinät pellille leivinpaperin päälle. Paahda 175 asteessa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä ja leikkaa rouheeksi.
Levitä piirakan pinnalle kinuskikreemi. Ripottele päälle pähkinärouhe ja sormisuolaa.
Kommentit (16)
Tein gluteenittoman version: pohjaan glut. digestive keksejä, hieman kanelia ja fariinisokeria. Voisulasta tein ruskistettua voita ystäväni kehoittamana ja todella hyvää tuli!
Voikohan piirakkaa pakastaa? Jos laittaa kuorrutteen vasta sulatuksen jälkeen? Olisi hyvä jälkkäri jouluksi.
HannaM: linkin vuokamuunnostaulukkoon löydät kaikkien sivujen alareunasta. Sieltä voi katsoa kertoimen. Esim. tässä 24 cm -> 28 cm kerroin on 1,36. Vaihdat sen tuohon laskuriin. Ja laskuriin siis skaalausvaihtoehdoksi KERTOIMEN mukaan.
Miten henkilömäärää kannattaa muuttaa jos piirakkavuoka on 27-28 cm
Tinja: täsmäsuositusta en valitettavasti osaa nyt heittää, koska en juurikaan itse leivo gluteenitonta. Yritä valita jokin mausteinen keksi tai sitten digestiven tapainen peruskeksi, jota voisi ”rikastuttaa” lisäämällä pohjaan hiukan fariinisokeria. 😊
Mitä gluteenitonta keksiä suosittelisit? Isänpäiväksi ajattelin leipoa keliaakikolle tämän herkun😍
Kinuskileipomo pellavapaitaKinuskikissa: ”Hymyilee leveästi”
😉
Ohhoh nyt on pellavapaitojen kokeilevassa keittiössä siirrytty taas uudelle levelille! Hienosti käytetty luovuutta Auran soveltamisessa pistaasin ja kinuskin makuun. 👍👏
Kinuskileipomo pellavapaitaOlipa ihanaa toteuttaa erilaisten kakkuilujen jälkeen taas tämä piirakka!
Ohjeen mukaan kaikki, paitsi alempana viestittänyt Kaisa sai innostumaan pistaasipähkinöistä tähän piirakkaan; kiitos, Kaisa 🙂
Pinnalle niitä käytin. Suolattuja, paahdettuja ja omin käsin kuoret näprätty pois. Pirkan pussissa oli 125 g, kuorimisen jälkeen n.60g taisi olla. Halusin nuo vielä itsekin paahtaa, joten olivat muutaman cashew-pähkinän kera uunissa ohjeen mukaisesti. Tuli oikein kiva maku.
Halusimme paljon pähkinää pinnalle, joten sitä nyt todella on 😉 Osan laitoin kokonaisinakin. Ja maistelun alkaessa hoksasin, että varmasti Aurajuusto sopii murusina sormisuolan sijaan pinnalle; kukin voi itse laittaa, jos haluaa.
Pohjan maku, kinuski ja pähkinät – oivat kumppanit Aurajuustolle meidän mielestämme 🙂 Monenlaisia makuelämyksiä voi kehitellä tästäkin perus-ihanasta piirakasta!
Kiitos pellikselle 😉 hyvistä reseptivinkeistä! Kaisalle peukku pistaasipähkinän käytöstä tässä. Minusta se on oikein mainio idea! 👍
Kinuskigalleria (5)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
kaisamo86: vau, tosi mahtavan kuuloisen version olit tehtaillut! Tästä hyvää vinkitystä muillekin gluteenittomille. 👏 Pakastaa voi! 👍