6.4.2011
Vinkit maidottomaan ja munattomaan ruokavalioon: maidoton versio onnistuu korvaamalla voi maidottomalla leivontamargariinilla ja kerma soija/kaurakermalla. Kananmunan voi tarvittaessa jättää pois.
TAIKINA. Sulata voi kattilassa.
Sekoita voisulan joukkoon loput aineet.
Lusikoi taikina reilun ruokalusikallisen kokoisiksi nokareiksi leivinpaperin päälle. Jos haluat ohuita, rapeita keksejä, taikinan voi myös painella ohuemmaksi.
Paista 200 asteessa 8 – 10 minuuttia.
KUORRUTUS. Sulata maitosuklaa mikrossa miedolla lämmöllä.
Kasta pikkuleivät suklaaseen.
Matu1: muscovado-sokerissa on ihan erilainen maku kuin tavallisessa sokerissa. Eli makuun vaihdos varmasti vaikuttaa. 🙂 Mieluummin vaihtaisin fariinisokeriin.
Voikohan muscovado- sokerin vaihtaa normaaliin sokeriin, ja jos voi, muuttuuko määrä?
Myös minä varioin tästä omanlaiseni viikonloppuna. Minulla ei ollut kermaa tai maitoa, joten päätin käyttää hieman enemmän rasvaa ja kananmunaa. Lisäksi käytin kaurahiutaleiden tilalla mysliä (ideana oli käyttää mysli pois kaapista).
Jaoin 125 g sulatettua voita kahteen eri kulhoon. Toiseen laitoin kokonaisen kananmunan, fariinisokeria, kardemummaa ja ripauksen kanelia. Toiseen niin ikään kokonaisen munan, hienoa sokeria ja puoli desiä kookoshiutaleita. Muutoin kuivat aineet molemmissa samat.
Mysli toimi erittäin hyvin hiutaleiden tilalla; siemenet, kuivatut hedelmät ja pähkinät toivat ihania sattumia. Molempien makumaailmat olivat myös aivan mahtavat, kookosversioon olisi voinut vielä lisääkin laittaa hiutaleita (tai ehkä nesteeksi kookosmaitoa?).
Kiitos idean juuresta! 🙂
Suklaaleipuri: hienoa, kuulostaa tosi hyvältä ja luovalta muunnelmalta! Ehkä innostut jossain vaiheessa perustamaan tänne oman Kinuskileipomon? 🙂 Olisi kiva saada näitä teidän muunnelmia ihan resepteiksi asti.
Nam! Kiitos ohjeesta! 🙂
Suklaa-addiktoituneena muokkasin hieman ohjetta: lisäsin 2 rkl kaakaojauhetta sekä lisäksi tummaa suklaarouhetta, mantelirouhetta sekä yhden munan. Kardemummaa vähensin yhden tl:n verran. Kermaa ja margariinia lorautin myös hieman lisää, jottei taikinasta tulisi näillä lisukkeilla liian kovaa. Onnistuivat erinomaisesti
SUTTASTII:
Uskoisin, että selviävät pakkasesta. Suklaakuorrute sitten sulamisen jälkeen.
Tein testierän fariinisokerilla ja kookosjauhoilla gluteenitonta versiota väsätäkseni.
Koostumus varsin kiinteä HAHAHAHA, mutta maku oiva.
Voiko näitä alkuperäisreseptin herkkuja pakastaa?
KISU MISU:
Muscovado-sokerin voit korvata ruoko- tai fariinisokerilla, myös tavallisella hienosokerilla. Kardemumman voit jättää pois. Noilla muutoksilla aromikkuus vähenee, mutta ihan maukkaita keksejä syntyy silti. Ei kun leipomaan! 🙂
Tarvitseeko tuota kardemummaa laittaa ollenkaan?
Ei galleriakuvia.
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Matu1: minä olen tehnyt näitä kaksi kertaa tavallisella sokerilla muutama vuosi sitten, korvaten ihan samalla määrällä. Kun en vielä silloin uskaltanut antaa mahdollisuutta tummemmille ja aromikkaammille sokereille. Hyviä olivat niinkin, mutta täytyypä kokeilla joku kerta ihan alkuperäisen ohjeen mukaan 🙂