Toisiinsa nojailevat Muumipeikko ja Niiskuneiti tähdittävät kakkua, jonka sisuskin on rakkautta täynnä! Kakku sopii esimerkiksi lastenjuhliin ja ystävänpäivään. Kuorrutteena on käytetty valkosuklaasta tehtyä suklaamassaa, jota voi halutessaan värjätä pastaväreillä tai tuunata ”makusuklailla”. Ripottelemalla nonparellit ja koristerakeet kaulimisvaiheessa levyn pintaan, saat kakun sivureunoja myöten koristellun kuorrutteen, joka ei välttämättä kaipaa muuta koristelua.
Muumien ystävänpäiväkakku
28.1.2015
Kaupallinen yhteistyö Iloleipurin kanssa.
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Sitruunakakku
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Perustaikina
Värillinen taikina
Vaalea taikina
Kuorrute
Koristeet
Tarvikkeet
sydän-irtopohjavuoka (20 cm) tai
leivinpaperi
raastin
alumiinifolio
cocktailtikku
kaulin
Sitruunakakku
Muunna reseptiä
12 henkilölle
Perustaikina
Värillinen taikina
Vaalea taikina
Kuorrute
Koristeet
Tarvikkeet
sydän-irtopohjavuoka (20 cm) tai
leivinpaperi
raastin
alumiinifolio
cocktailtikku
kaulin
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!PERUSTAIKINA. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita munat joukkoon yksitellen.
Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää jauhoseos taikinaan vuorotellen kevytkerman kanssa.
VÄRILLINEN TAIKINA. Erota perustaikinasta kolmasosa ja lisää siihen pastaväri.
Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle 1 cm:n paksuiseksi levyksi.
Paista 200 asteessa noin 12 minuuttia. Älä anna pinnan ottaa väriä. Jäähdytä.
VAALEA TAIKINA. Viimeistele värillisen taikinan kypsyessä vaalea taikina sekoittamalla joukkoon kuoriraaste ja mehu.
Voitele sydänvuoka. Levitä pohjalle ohut kerros vaaleaa taikinaa.
Ota värillisestä kakkupohjasta pienellä sydänmuotilla (muotin korkeus noin 5 cm) kuvioita.
Laita kuviot vuokaan tiiviiksi jonoksi.
Lusikoi vaaleaa taikinaa kuviojonon molemmille puolille. Samalla voit viimeistellä kuviojonon asennon ja tarkistaa, ettei sydänten väliin jää rakoja.
Levitä loput taikinasta kuvioiden päälle.
Laita uuniritilän suojaksi alumiinifolio siltä varalta, että taikinaa tihkuu vuoan raoista. Älä kuitenkaan taivuta foliota vuoan ulkopintaa vasten, sillä se voi vioittaa Muumi-printtiä.
Paista 180 asteessa 60-90 minuuttia. Uunien tehot vaihtelevat, joten parhaiten varmistut kakun kypsyydestä cocktailtikun avulla. Kakun voi ottaa uunista, kun taikinaa ei tartu tikkuun.
Irrota vuoan reunus ja kumoa kakku ritilän päälle jäähtymään.
Laita kakku tarjoilulautaselle paistopinta ylöspäin, jotta sydämet tulevat kakkuun oikeinpäin.
KUORRUTE. Valmista suklaamassa valkosuklaasta mielellään edellisenä päivänä. Siivilöi alustalle reilusti tomusokeria. Kauli suklaamassa levyksi.
Siivilöi tomusokeria kauliessa myös levyn pinnalle, jotta kaulin ei tartu kiinni. Ripottele levyn pinnalle nonparelleja ja koristerakeita. Painele rakeet suklaamassan pintaan kiinni kevyesti kaulimalla.
Nosta levy kakun päälle ja painele sen ympärille. Leikkaa ylimääräinen osa alareunasta.
KORISTELU. Valmista Muumi-hahmot erillisen ohjeen mukaan. Laita koristeet kakun päälle.
Leikkaa ohueksi kaulitusta punaisesta massasta nauhoja ja kieritä ne korkkiruuville. Aseta kierrenauhaa koristeeksi kakun päälle.
Muotoile punaisesta sokerimassasta sydän ja anna kuivahtaa. Liimaa sydän sitten sokerikuorrutteella nuudelinpätkän päähän kiinni.
Kun sokerikuorrute on kuivunut, työnnä nuudeli kakkuun Muumi-hahmojen viereen.
Kokeile myös näitä
Kommentit (15)
1ST_DIAMOND:
Jonkin verran enemmän tarvitset kaikkia aineita, tarkkaan ottaen 1/5 enemmän kuin ohjeessa. 🙂
Hei! Ihanalta näyttää tää kakku ja haluaisin kokeilla ystävänpäiväksi. Mutta sitten tuli mieleen, että onko tää taikina riittävä jos vuoan halkaisija on 26cm? Pitäisikö tehdä 2 kertainen määrä vai mitä? Olisin todella kiitollinen, jos viitsit vastata 🙂
Kiitos jo etukäteen 🙂
Käytin sitruuna-valkosuklaata, mutta oli silti meidän makuun liian makeaa. Mutta kuten sanoin: makuasioitahan nämä! Hurmaava kakku ja itse sitruunakakku oli mehevä ja varmasti teen toistekin, kuorrutan vain sitten erilailla 🙂 En ole kokeillut suklaamassaa aiemmin ja johonkin toiseen kakkuun kyllä kokeilen sitäkin maito- tai tummasta suklaasta 🙂
Kiitos palautteesta Silinda! En tiedä teitkö kuorrutteen sitruunavalkosuklaasta vai tavallisesta, mutta tuo sitruunan makuinen ei ehkä ole aivan yhtä makeaa. Makeaahan se joka tapauksessa on, kuten kuorrutteet tapaavat olla. Harmi tietty, jos joutui osan heittämään pois. 🙁 Sokerikreemi olisi ehkä entisestään lisännyt makeutta, mutta kerros kermavaahtoa varmasti helpottaisi tasoittelua.
Lepuroija: tahmaisuutensa ansiosta valkosuklaakuorrute toimii tosiaan sellaisenaan, mutta kermavaahtoakin voi sipaista väliin. Varsinkin jotain toista kuorrutetta käytettäessä tämä on suositeltavaa.
Tein kakun viikonloppuna tasan ohjeen mukaan. Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä tuota suklaamassaa: se oli helppo kaulita ja nostaa kakun päälle, kun käytti reilusti tomusokeria. Kakku on tosi nätti ja tykkään kovasti sitruunan mausta, mutta tuo valkosuklaakuorrute oli meidän makuun liian makea. Ajattelin, että sen makeus ei haittaisi, kun kakussa kuitenkin on kunnolla sitruunan makua, mutta tasapaino puuttui ja suoraan sanottuna valtaosa kakusta jäi syömättä, koska se vaan oli liian makea. Makuasioita tietenkin ja jonkun muun makuun voi olla just sopiva 🙂 Valkosuklaamassa pysyi kakun päällä kohtuullisen hyvin, mutta omasta mielestäni pieni kreemikerros tms ei olisi haitannut, erityisesti massan tasotteluvaiheessa pieni tarttumapinta alla olisi musta toiminut ihan hyvin. Kamalan suloinen tää kakku on – sydämet sisällä on ihanat ja koristelu ihana 🙂
Kinuskileipomo Lepuroija
Söpö kakku! 🙂 Pysyykö tuo valkosuklaamassa tuossa kakun päällä ilman mitään tuorejuustoa yms. alla? Onko valkosuklaamassa sen verran tahmaista?
Ah, tuo jos mikä hurmaa niin vanhat kuin nuoretkin! Tosi suloinen ja ihanat koristeet.
Kinuskileipomo AamuriemuHienosti onnistuu sinulla tuo piilokuva niin kakussa kuin muffineissakin! Minä olen toistaiseksi irtisanoutunut piilokuvakakkujen väsäämisestä, kun jo kahteen kertaan lopputulos on ollut epämääräinen ;)…
Kiitti kommenteista, ihanat!
Franseska: eroa sisällä olevan sydämen ja ympäröivän taikinan rakenteen välillä ei juuri ollut. Jos katsot ystävänpäivämuffinssien ohjetta, niin siinä on käytetty tiikerikakkutaikinaa. Se on rakenteeltaan erilainen, mehevämpikin kuin tämä, mutta höttöisyyden vuoksi epäilen, etteivät sydämet pysy näin isossa kakussa paikoillaan. Taikinan on siis syytä olla vähän tiukempaa, jos sydänkuviota miettii. Punaisen elintarvikevärin sijaan voi sisustaikinan värjätä myös kaakaojauheella. Mutta aina se pitää esipaistaa.
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5606 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2541 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
1st_diamond: aineiden menekkiä on vaikea tarkasti arvioida, kun kyseessä on sekä eri muotoinen että eri kokoinen vuoka. Tee mieluummin vähän liian reilu taikina silläkin uhalla, että osa jää käyttämättä. Sitten harmittaa, jos taikinaa on niin vähän, että et saa kuvioita tehtyä riittävää määrää tai taikina ei riitä kuvioiden peittämiseen. Sanoisin, että Kinuskiemon ohjeistama 1/5 on ihan minimi lisäys.