Uuni oli kuuma pizzakan paiston jälkeen, joten luontevaa oli jatkaa jonkun makeankin herkun paistamisella. Rättänä valikoitui monista mielessä käyneistä naminoista, vaikka onkin tuhtia ruisjauhoineen ja voineen.
Pilke silmässä totesimme, että mustikat ja jäätelö sentään tasapainottavat tämän hyvin maanläheiseltä tuntuvan herkun raskautta. Eipä tarvitse haikailla ”mitä söisi”-tyyliin, kun tätä annoksen pistelee ;D

Hei! Mietin että voiko perunajauhon korvata Maizenalla (maissitärkkelyksellä siis)? Ei satu perunajauhoa nyt olemaan tähän hätään kaapeissa 🙂

Olipa mieltäni lempeästi lämmittävää löytää tämä resepti 🙂

Minulla oli muinoin leivontakirjanen, jossa oli ”Bertan rättänä”, jota tein usein. Lapsista osa asui tuolloin vielä kotona, ja kun sanoin:”Tehdäänpä taas Bertan rättänää”, niin kuoro huusi:”Ei, ei sitä taas!”

Tein silti 🙂 ja nyt teen taas. Kirjasen annoin vuosia sitten tyttärille tai jonnekin, joten rättänä-reseptikin katosi ja unohtui mielestäkin.
Rättänä… onpa se hauska sana; miten lienee syntynyt tuommoinen 🙂

Nami! Tämä vei kielen mennessään! Tosi hyvää. Kannen tekeminen oli vähän haastavaa, mutta apujoukoilla siitä selvittiin. Mustikoita ei ole kesällä herunut, joten pensasmustikoiden puoleen kännyin, mutta tuli yhtä hyvä, vaahtoutuva vaniljakastike tietenkin piti vatkata tämän kanssa. <3 😊

Makuja on tietysti monenlaisia, mutta mielestäni vaniljasokeri ei kuulu perinteiseen rättänään, tuntuu aika oudolta laittaa sitä ruistaikinaan…

Mustikkakukkoa tehdessä voita ja sokeria ei saa vatkata, älä vaivaa taikinaa, äläkä vaahdota voita, muuten rättänästä (mustikkakukosta) tulee kuiva.
Näin on kirjoittanut alkuperäiseen mustikkakukko ohjeeseen herkun kehittäjä. Olen kokeillut ja lopputuloksessa eron huomaa.