Kinuskikissa jätti tassunjälkensä vappuherkutteluun – kirjaimellisesti! Unohda munkkipossut – nyt tassutellaan munkkitassujen tahtiin! 🐾 Kyseessä on leikkisä muunnos perinteisestä hillomunkista. Tassu syntyy ”nips naps” -tekniikalla, kun pyöreään pullaan leikataan pienet varvasanturat saksilla. Muoto pyöristyy paistamisen aikana. Munkkien sydämen kruunaa Bonne Mamanin mansikkahillo. 🍓🎉🎈
Munkkitassut
24.4.2025
Kaupallinen yhteistyö Bonne Mamanin kanssa.
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Tassun muotoinen hillomunkki
Muunna reseptiä
14 kappaletta
Taikina
Paistamiseen
Pinnalle
Täyte
*) Jauhojen menekki vaihtelee suuresti tuotemerkistä riippuen! Taikinan rakenne tulee olla sellainen, että siitä saa jauhoja apuna käyttäen muotoiltua pullia.
Tassun muotoinen hillomunkki
Muunna reseptiä
14 kappaletta
Taikina
Paistamiseen
Pinnalle
Täyte
*) Jauhojen menekki vaihtelee suuresti tuotemerkistä riippuen! Taikinan rakenne tulee olla sellainen, että siitä saa jauhoja apuna käyttäen muotoiltua pullia.
Vinkki
Munkit voi leipoa myös vegaanisina. Korvaa maito esimerkiksi barista-kaurajuomalla ja jätä kananmuna pois. Voin tilalla toimii rypsiöljy tai maidoton margariini. Huomaathan, että ilman kananmunaa taikinaan tarvitaan hieman vähemmän vehnäjauhoja kuin ohjeessa on mainittu.
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA
Sulata voi kattilassa tai mikroaaltouunissa.
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37 astetta). Murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Käytä taikinan valmistuksen alkupuolella sekoitusvälineenä käsivispilää.
Sekoita maitoon sokeri, kardemumma ja suola. Lisää muna käsivispilällä nopeasti sekoittaen. Saat munan puolitettua sekoittamalla rakenteen rikki mitta-astiassa.
Aloita jauhojen lisääminen. Kun olet lisännyt noin puolet jauhoista (taikina on vielä notkeaa), vatkaa siihen käsivispilällä ilmavuutta. Jatka jauhojen lisäämistä kädellä tai yleiskoneen taikinakoukulla vaivaten.
Sekoita joukkoon voisula, kun jauhoja on jäljellä noin kolmannes. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa.
Peitä taikinakulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa noin 45 minuuttia, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
MUOTOILU
Kaavi taikina kulhosta jauhotetulle pöydälle (älä käytä liikaa jauhoja – se vaikeuttaa pullien pyörittämistä!). Leivo taikinasta pitkä tanko ja jaa se noin 14 osaan. Huomioi, että munkit kasvavat sekä kohottamisen että paiston yhteydessä. Pyöritä taikinasta käsiesi välissä pyöreitä pullia.
Leikkaa saksilla pullien reunaan kolme lyhyttä (1,5 cm) viiltoa, jotta pullat saavat tassun muodon.
Anna kohota liinan alla 20 minuuttia ennen kuin alat valmistella paistamista.
PAISTAMINEN
Laita teräskattilaan öljyä sen verran, että munkit eivät kelluessaan pääse koskettamaan pohjaa. Kuumenna öljy 180-asteiseksi.
Nosta munkki öljyyn reikäkauhan avulla tai sormilla varoen kuumaa öljyä. Paista kattilan koosta riippuen 1-3 munkkia kerrallaan. Kun ensimmäinen puoli on ruskistunut, käännä munkki reikäkauhalla (tai esimerkiksi haarukalla tai pihdeillä) ympäri. Kun kumpikin puoli on kypsynyt, nosta munkki reikäkauhalla talouspaperin päälle.
SOKEROIMINEN JA TÄYTTÄMINEN
Pyörittele munkki sokerissa heti, kun pystyt käsittelemään sitä sormissasi. Sokeri tarttuu parhaiten vastapaistettuun munkkiin.
Laita mansikkahillo pursotuspussiin, jossa on täytetylla. Isompia sattumia ei kannata poimia mukaan tai ne voi hienontaa haarukalla, jotta ne eivät tuki tyllaa. Sulje pussin toinen pää pussinsulkijalla.
Työnnä terä munkin sivureunasta sisään ja purista pussista täytettä.
Kokeile myös näitä
Kommentit (3)
Kinuskileipomo pellavapaitaPellavapaita tassutteli taas paikalle supernopeana! 🐾 Upeat munkkitassut – näyttää niin herkulliselta! Hienoa, että sekä munkit että hillon pursotus onnistuivat täydellisesti. Tästä innostuvat muutkin! 💛
Kinuskileipomo pellavapaitaPitihän näitäkin kokeilla, kun Vapun munkki-aika taas tulee. Harvoin tulee muulloin tehdyksi munkkeja. Taikinan tein veteen, kuten aina teen pullataikinankin (paitsi japanilaisen maitoleipätaikinan pullaversion 😀 ). Hyviä tuli, kertakaikkiaan!
Komeat on tassut 🙂 Rapsutin liikaa sokeria varpaiden välistä pois kuin hiekkaa ikään 🙂
Hillonkin sain tällä kerralla hyvin menemään ”perille asti” hillotyllalla, jota olen käyttänyt vain kerran kokeiluun vuosia sitten. Oli kai liian vahva hillo silloin, niin ei onnistunut. Nyt sujui 🙂
Kinuskigalleria (2)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5656 tähteä
Maailman paras mutakakku
2826 tähteä
Mokkapalat
2557 tähteä
Brookies
1819 tähteä
Britakakku
1527 tähteä
Kinuskikissa: Kiitos, ovatkin herkkua, kun kaikki sujui hyvin 👍
Maistelijoita jonossa… 😀