En kyllästy mokkapaloihin koskaan, vaan yritän aina keksiä uusia tapoja saada herkutella niillä. Nyt mokkapalat saivat donitsin muodon. Donitsipellillä paistokset kypsyvät ilman uppopaistamista ja rinkulan muoto takaa sen, että kuorrutetta tulee riittävästi joka suupalalle. Voit koristella herkut myös pursottamalla päälle ”donitsimaisesti” sulatettua valko- tai maitosuklaata.
Mokkapaladonitsit
20.5.2019
Avainsanat
Ainesosat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
Muunna reseptiä
16 kappaletta
Taikina
Kuorrute
Ainekset
Muunna reseptiä
16 kappaletta
Taikina
Kuorrute
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!TAIKINA. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita yksitellen joukkoon munat.
Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää taikinaan vuorotellen jauhoseosta ja kermaa.
Laita taikina kertakäyttöiseen pursotuspussiin ja leikkaa päähän aukko. Voitele donitsipellin kolot (halkaisija 8 cm). Pursota taikinasta rinkulat pellin koloihin.
Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Poista donitsit vuoasta ja paista loput taikinasta samaan tapaan. Voitele vuoka paistokertojen välissä. Anna jäähtyä.
KUORRUTE. Mittaa kaikki kuorruteainekset kattilaan ja kuumenna liedellä sekoitellen, kunnes seos on tasaista. Älä anna kiehahtaa.
Jäähdytä kuorrutetta kylmässä vesihauteessa välillä sekoitellen, kunnes se muuttuu paksuksi. Rakenne on sopiva, kun kuorrute valuu ”vaivalloisen hitaasti” donitsin päältä. Tarvittaessa voit lämmittää kuorrutetta uudelleen, mikäli se ehtii jämähtää.
Lusikoi kuorrutetta runsaasti donitsien päälle, anna valua itsestään reunoille.
Kuorruta pari donitsia kerrallaan ja ripottele sitten heti pinnalle strösseliä ja/tai nonparelleja.
Mokkapala-donitsit sopivat hyvin myös pakastettaviksi! Ota sulamaan huoneenlämpöön muutamaa tuntia ennen tarjoilua.
Ohje on julkaistu Unelmien Talo&Koti -lehdessä numerossa 4/2019.
Kokeile myös näitä
Kommentit (12)
Ajattelin tehdä näitä, mutta vaalealla taikinalla. Voinko vain jättää taikinasta kaakaojauheen pois, vai pitääkö sen tilalle laittaa jotain?
Kinuskileipomo mari-johannaJenni: Tuossa alempana sari1 on jättänyt viestiä 7.6.19 että on tehnyt muffinssivuoassa onnistuneesti joten siis onnistuu varmasti.
Muodon muuttuessa donitsista muffinssiksi tarkkaile paisto-aikaa.
Onnistuuko muffini vuoassa? Järjestän lapsille juhlia parin viikon päästä ja tämä lähtisi kokeiluun?
sari1: donitsirauta on minulle vieras tuttavuus, joten en valitettavasti osaa luvata lopputuloksesta mitään varmaa. Googlasin, että vohveliraudan tapainen laite on kyseessä. Luulisin, että onnistuu tai ainakin kannattaa kokeilla!
Onnistuisiko nämä donitsiraudalla?
sari1: kiva, että onnistui niinkin! Hyvä vinkki muillekin! 🙂
En löytänyt kuin kuuden kolon donitsi peltejä, joten tein nämä muffinssivuokiin. Tuli erittäin hyviä.
mari-johanna jo vastasikin teille sari1 ja Hattariviiksi ja olen ihan samoilla linjoilla hänen kanssaan. En lähtisi uppopaistamaan tätä taikinaa.
Kinuskileipomo mari-johannasari1: Varmasti onnistut lusikankin kanssa, mutta taikina näyttää kuvassa senverran vetelältä, että ehkä Kinuskikissa on ajatellut pursotuksen olevan siistimpää touhua.
Ei sotke ehkä niin paljon.
Tosin, voit tehdä jos haluat pursotus pussin myös pakastepussista. Laitat taikinan vain pakastepussiin ja leikkaat yhden kulman auki….Ta-daa! Ja eikun pursottamaan!
Hattaraviiksi: Itse en ole koskaan tehnyt uppopaistettuja donitseja, joten odotellaan Kinuskikissan varmaa tietoa, mutta itse ajattelen, että jos tämä taikina on tosiaan melko löysää niin näinkö onnistuu uppopaistamalla, vai leviääkö taikina kenties kattilaan liejuksi.
Kinuskigalleria (0)
Ei galleriakuvia.
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5607 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2541 tähteä
Brookies
1814 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
maimami2020: kaakaojauheen tilalle voisi laittaa saman verran jauhoja.