Minulle tärkeästä ja tutusta Mustikanpoimijan piirakasta on pohja tänään tekemässäni mustikkaherkussa, pienellä kardemumma-lisällä. Mustikat ovat pakkasesta, kiisseliksi tein tällä kertaa.
Kansi on perus-murotaikinaa, hyvin pehmeää eikä kaulintakelpoista. Laitoin palasina täytteen päälle ja varoen levittelin koko pinnalle. Vaniljakreemiin lisäsin kanelin ja pursotin vinkkuroita pinnalle.

Ihana tuoksu on vallannut kodin 🙂 Seuraavalla kerralla ehkä kokeilen ohjeen mukaisesti kaulita kannen ja tuunausta se, että laitan sisälle kanelikreemin vaniljakreemistä 🙂

Riina: Ihan varmasti voit.
Tässä on käytetty Yhteistyökumppanin valmis taikinaa joka käsittääkseni on muro taikina tyyppinen joten miksei itsetehtykin käy.
Kävin tuolla Kinuskikissan makeat piirakat sivulla katselemassa piirakoiden pohjataikinoita…. Periaatteessa piirakka pohjat melkein samanlaisia mutta aina jossain joku kiva twisti joten jos et itse halua lähteä testailemaan sopivuuksia niin odotellaan Kinuskikissan vastausta mikä niistä voisi olla paras.

Tähän mustikka kukkoon menee 2 pkt valmistaikinaa – se on melko paljon joten taikinamäärän kasvatuskin saattaa olla paikallaan itsetehtynä.

Voisiko valmistaikinan korvata jollain itsetehdyllä piirakkapohjataikinalla?

ai että mitä täältä löytyykään! Pari päivää poissa koneen ääreltä ja juuri sopivasti ensimmäiset mustikkalitrat kerättynä, tätä kokeillaan!

Varmasti menee kokeiluun, näyttää niin hyvältä. Teen tuoreista mustikoista, kunhan mustikat kypsyvät.

Näyttää ihanalta. Korvapuustit ja mustikkakukko ovat molemmat suuria heikkouksiani, tämä on kyllä erittäin vaarallinen resepti. Historiani mustikan kanssa ei ole kamalan ruusuinen, mutta menee kyllä varmaan kokeiluun.

Jos käyttää pakastemustikkaa, tarvitseeko perunajauhon määrää lisätä?