Viime jouluna Kinuskikissan Twitter-seuraaja vinkkasi kokeilemaan joulutorttuja rahka-voitaikinasta. Oli kiva saada uusi käyttötarkoitus tälle omalta mummiltani peritylle taikinareseptille, sillä tässä yhteydessä en ollut sitä aiemmin kokeillut. Taikinan voi leipoa tähtitortuiksikin, joskin on huomattava, että se ei lehteile perinteisen voi- tai lehtitaikinan tapaan. Tässä reseptissä parasta on itse tehdyn taikinan maku ja voitaikinaa huomattavasti nopeampi valmistustapa.
Luumupasteijat
21.12.2014
Avainsanat
Kategoriat
Erityisruokavaliot
Ainekset
kappaletta
Taikina
Täyte
Voiteluun
Viimeistelyyn
Ainekset
kappaletta
Taikina
Täyte
Voiteluun
Viimeistelyyn
Ohje
Klikkaa palluraa edetessäsi!Valmista taikina erillisen ohjeen mukaan. Anna taikinan viilentyä jääkaapissa.
Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen levyksi.
Ota levystä pyöreällä (pasteija)muotilla ympyröitä (halkaisija n. 10 cm).
Laita toiselle puoliskolle luumumarmeladia ja nosta toinen puoli päälle. Painele sormenpäällä saumakohta umpeen.
Kauli loput taikinasta ohueksi levyksi ja ota siitä pienellä tähtimuotilla kuvioita.
Nosta pasteijat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele munalla ja laita päälle tähtikuviot. Voitele myös kuvioiden pinta munalla.
Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.
Siivilöi halutessasi jäähtyneille pasteijoille tomusokeria.
Kokeile myös näitä
Kommentit (4)
Kinuskileipomo KeittiökoiraKiitos vinkistä Jony ja mahtavaa, että leipomoista löytynyt marmeladiohje on päässyt käyttöön. Tässä siis muillekin Kinuskileipomo vattupiirakan resepti:
http://www.kinuskikissa.fi/leipomot/vattupiirakka/luumumarmeladi-joulutortuille/
Minä olen tehnyt rahkavoitaikinan kanssa niin että kaulin ja käännän muutaman kerran, niin saa tähtitortuistakin hiukan lehtevämpiä 🙂 Ja maku on kyllä ihan taivaallinen…
Kinuskileipomo KeittiökoiraKokeilin juuri voitaikinareseptiä ja tein itse myös luumumarmeladin kinuskileipomoiden ohjeella. Ja en voi muuta sanoa, kuin että eivät ole edes vertailukelpoisia kaupan taikinan ja hillon kanssa. Niin hyvää oli! Kiitos siis selkeistä ja helpoista ohjeista. Näitäkin täytyy testata, omalla marmekadilla tietenkin 🙂
Kinuskigalleria (2)
Kinuskikissan kumppanit
Tärppilista
Erikokoisten kakkujen riittävyys
Vinkkejä erityisruokavalioihin
Suosituimmat reseptit
Chocolate Chip Cookies
5616 tähteä
Maailman paras mutakakku
2811 tähteä
Mokkapalat
2550 tähteä
Brookies
1815 tähteä
Britakakku
1519 tähteä
Itse en pidä niin kovin makeista hilloista, joten puolitin toisella kertaa marmeladisokerin määrän. Marmeladin rakenne pysyi samana ja mausta tuli omiin mieltymyksiini vielä sopivampaa.