Italialainen rakastettu herkku!!! Kunnon potkua antavat kahvissa ja cognacissa kastettu savoiardi keksit ja ihanan pehmeä mascarpone kreemi! Helppo ja nopea jälkiruoka!

1 paketti savoiardi keksejä

3 kananmunaa

250g mascarpone juustoa

3 rkl sokeria

3-5 rkl Cognac:ia

Kupillinen vahvaa kahvia (espressoa mielummin)

Kaakaojauhetta viimestelyyn

Erota kananmunan valkuaiset ja keltuaiset.

Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa hienoksi vaahdoksi.

Lisää joukkoon aina vatkaen mascarpone juusto ja Cognac.

Vatkaa kananmunan valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää hyvin varovasti mascarpone kreemiin sekoittamalla hitaasti alas/ylös tyylillä.

Lopputulos pitäisi olla hyvin ilmava ja tuoksuva vaahto.

Kasta savoiardi keksit kahvi/cognac (1rkl) sekoitukseen ja asettele tarjoilukulhoon tai vuokaan (noin 5cm korkea).

Peitä pohja kekseillä, kaada osa kreemistä päälle ja tasoita. Tee sitten näin uudelleen.

Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 2h tai mielummin yön yli.

Ripottele päälle kaakaojauhetta ennen tarjoilua. Nam!